நீங்கள் பார்பிக்யூட் பிஸ்கட் ஒரு மாஸ்டர் என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் அனைத்து
ஒரு நல்ல துடைப்பம் மற்றும் ஒரு பெரிய brisket இடையே உள்ள வேறுபாடு வெட்டு, தர, மற்றும் தயாரிப்பு உள்ளது. நீங்கள் உண்மையில் ஒரு நல்ல பிஸ்கட் பெற விரும்பினால், நீங்கள் போட்டியில் சமைக்க முடியும், பின்னர் ஒரு பிரதான தரம் untrimmed brisket தொடங்க. எனினும், நீங்கள் இன்னும் ஒரு இலவச வீச்சு, பிரதம தரம் மாட்டிறைச்சி ஒரு அதிர்ஷ்டம் செலவு இல்லாமல் பெரிய பார்பிக்யூ brisket செய்ய முடியும். வெறும் கொழுப்பு இன்னும் என்று அர்த்தம் இல்லை, untrimed வேண்டும் என்று நினைவில்.
இறைச்சி தேர்ந்தெடுத்து வரும் போது நான் கொடுக்க முடியும் சிறந்த ஆலோசனை புத்செர் பேச உள்ளது. நீங்கள் பேசும் நபர் ஒரு புத்செர் மற்றும் உதவியை மட்டும் எதிர்ப்பதில்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பெறுகிறீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியும், எனவே கிரேடுகளையும் வெட்டுக்களையும் பற்றி விவாதிக்கவும். உங்கள் கண்களில் கம்பளிப்பூச்சி இழுக்க முயற்சிப்பதாக உணர்ந்தால், ஒரு புதிய கண்டுபிடி. ஒரு நல்ல புதர் ஒரு நல்ல முடிதிரை போல, நீங்கள் முக்கியமான விஷயங்களை நம்பலாம்.
நேரம் மற்றும் பொறுமை ஒரு செய்தபின் புகைபிடித்த brisket இரகசியங்களை உள்ளன. பாரம்பரிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், ஒரு பெரிய சமைக்க 20 மணி நேரம் ஆகலாம். புகைபிடிப்பதைப் பற்றி நீங்கள் தீவிரமாக இருக்க வேண்டும், சரியான சமயத்தில் அதை எடுக்க வேண்டும். நினைவில், குறைந்த மற்றும் மெதுவாக மற்றும் நான் குறைந்த மற்றும் மெதுவாக அர்த்தம். வெப்பநிலையில் 225 டிகிரி F / 110 டிகிரி C, நீங்கள் பவுண்டுக்கு 1 1/2 முதல் 2 மணிநேரத்தை பார்க்கிறீர்கள். அதாவது, 10-பவுண்டு பூச்சுகள் 15-20 மணிநேரம் எடுக்கும்.
ஒரு நல்ல தேய்க்கும் சரியான சாஸ் நீங்கள் சரியான பார்பெக்யூ பிஸ்கிட் அடைய உதவும்.
பல சுவாரஸ்யமான பாடசாலைகள் பல சுவாரஸ்யங்களைக் கொண்டுவருகின்றன, ஆனால் நீங்கள் கீழேயுள்ள அடிப்படைகளை வைத்திருந்தால், உங்கள் சொந்த பள்ளி தொடங்கத் தயாராக இருப்பீர்கள். நீங்கள் ஒரு brisket செய்ய முடியும் நிறைய உள்ளது. இது சுவையான சுவையை கொடுக்க பல்வேறு சுவையூட்டிகளில் marinades , ருப்கள், அரைப்புள்ளிகள், சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தி அடங்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் மெதுவாக சமையல் மற்றும் ஒரு நல்ல புகை ஒரு பெரிய brisket பெற முடியும், எனவே பதப்படுத்தி மற்றும் சுவையூட்டிகள் நிறைய உங்கள் பிஸ்கி துரத்துவதை நினைவில் இல்லை.
புகைபிடித்த புகைபிடிப்பவர்களை நேசிக்கிற அனைவருக்கும் ஒரு வித்தியாசமான ரூப் , இறைச்சி, அல்லது சாஸ் செய்முறை உள்ளது. எனினும், நீங்கள் சில அடிப்படை சமையல் மற்றும் ஒரு சில பாரம்பரிய சமையல் உள்ளன என்று பார்ப்பீர்கள். இந்த கையில், நீங்கள் உங்கள் சொந்த மீது அமைக்க நன்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்.
அடுத்த பக்கம்: தயாரிப்பு