ப்ளோவ் என்பது மத்திய ஆசியாவின் புகாராரின் யூதர்களின் கையொப்பம் ஆகும். (அவர்கள் இஸ்ரேல் புகாரி யூதர்கள் என குறிப்பிடப்படுகிறது). பெரும்பாலும் மெதுவாக ஒரு மரம் எரியும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, விருந்தினர்களுக்கு விருந்தோம்பல் மற்றும் விருந்தினர்கள் உட்பட சிறப்பு வாழ்க்கை நிகழ்வுகளில் விருந்தினர்களுக்கு இது வழங்கப்படுகிறது.
கீழே உள்ள செய்முறையை அது சேர்க்கவில்லை என்றாலும், ப்லோவ் பாரம்பரியமாக உறிஞ்சப்பட்டு, அடிக்கடி வறுத்த பூண்டுடன் பரிமாறப்படுகிறார். நீங்கள் அடிப்படை செய்முறையை சுவைக்க விரும்பினால், பருவத்தில் 1 முதல் 3 தேக்கரண்டி கறி மற்றும் அரிசி சேர்க்கும் முன்பு இலவங்கப்பட்டை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து சமைத்த காய்கறிகள் மற்றும் கோழி. விரும்பியிருந்தால், பூச்செடி சமையல்களில் ஒரு தலை அல்லது இரண்டு பூண்டு வறுத்து, பக்கத்திற்குச் சேவை செய்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (பானை கீழே மறைப்பதற்கு போதுமான அளவு)
- 3 வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவதில்லை, சுறுக்கமாக வெட்டப்பட்டது)
- 6 கேரட் (தடித்த மற்றும் தடித்த தடித்த)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 முதல் 3 பவுண்டுகள் தோற்றமளிக்கும், அசிங்கமான கோழி மார்பகம் (சிறிய கடித்த அளவு சதுரங்களுள் வெட்டுவது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 2 1/2 கப் நடுத்தர தானிய அரிசி (பாஸ்மதி போன்றவை)
- 3 1/2 கப் கொதிக்கும் நீரை (1/2 அங்குல அல்லது 1 செ.மீ. அரிசிக்கு தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது பெரிய பானையில், எண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சூடு. வெங்காயம் சேர்த்து, பின்னர் கேரட். சர்க்கரை அசை. வெங்காயம் கரைசல் வரை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சாட் செய்யுங்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மேல் கோழி இடுகின்றன. காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கு மற்றும் இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான அடுக்கு பராமரிக்க பொருட்டு கலக்க வேண்டாம். கோழி மீது 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. கோழி சமைக்க, கோழி வெண்ணெய் மாறும் வரை மெதுவாக நடுத்தர துண்டுகளை திருப்பு.
- கோழியின் மேல் அரிசி சேர்க்கவும். காய்கறிகளும் கோழிகளும் தட்டுப்பாடு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கோழி மீது அரிசி விநியோகிக்க வேண்டும். 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். கொதிக்கும் நீர் சேர்க்கவும். வெப்பம் கீழே குறைக்க மற்றும் மூடி.
- சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பக்கங்களைக் கீழே எறிந்து, 6 அல்லது 7 துளைகளை அரிசி வழியாக ஒரு பாத்திரத்தின் கைப்பிடி கையில் ஒரு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் தள்ளுங்கள். மூடி, 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் உண்ணலாம், அல்லது நீர் உறிஞ்சப்படும் வரை, அரிசி மென்மையாக இருக்கும்.
- அடுக்குகளின் தலைகீழ் வரிசையில் சேவை செய். அரிசி, பின்னர் கோழி, பின்னர் காய்கறிகள் மீது தட்டுகள் மீது, மற்றும் அனுபவிக்க!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 614 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 119 மிகி |
| சோடியம் | 616 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 64 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |