ஸ்பெயினின் வார்த்தையான கரோலடோ சிவப்பு, டெண்டர் மாட்டிறைச்சிடன் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த குண்டுக்கு பொருந்தும் ஒரு விளக்கம். இந்த எளிதான செய்முறையின் விளைவுகளை நீங்கள் அனுபவிக்கும்போது பிற பொருத்தமான வார்த்தைகள் மனதில் தோன்றலாம்: செல்வம், ருசியானது, திருப்தி. Sonora மற்றும் Chihuahua (வட மெக்ஸிக்கோவில்) ஆகியவற்றில் பிடித்த ஆறுதலுக்கான உணவைக் கருத்தில் கொண்டு, சில்லி கோல்டோடோவுக்கு தென்கிழக்கு அமெரிக்காவில் உள்ள எல்லைகளை கடந்து, அது பெரும்பாலும் புதிய மாவு டார்ட்டிலாக்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3-பவுண்டு மாட்டிறைச்சி வறுத்த
- 8
- உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் (கஜில்லோ, அனாஹிம் அல்லது நியூ மெக்ஸிக்கோ மிளகு போன்றவை)
- 2 கப் தக்காளி கூழ் (தக்காளி சாஸ்)
- 4 கிராம்பு புதிய பூண்டு (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறி எண்ணெய்
- 2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு (வீட்டில், பதிவு செய்யப்பட்ட, அல்லது bouillon க்யூப்ஸ் / தூள் தயார்)
- அழகுபடுத்த: வெள்ளை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது) மற்றும் கொத்தமல்லி (தேர்வு மற்றும் தோராயமாக கிழிந்த இலைகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பானையில் வறுத்தலை வைத்து அதை தண்ணீரில் மூடவும். 2 முதல் 3 மணிநேரம் வரை அதை மூடி, அது முள் டெண்டர் வரை இருக்கும். (மெதுவாக குக்கரில் இதை நீங்கள் கவனிக்காமல் செய்யலாம்.)
- மாட்டிறைச்சி சமையல்காரர் * போது சாஸ் தயார்: புதிய தோற்றமுள்ள முழு உலர்ந்த மிளகாய், எந்த கண்ணீர் அல்லது உடைந்த துண்டுகள் கொண்டு, shriveled இல்லை. குளிர்ந்த நீரில் எந்த தூசி அல்லது க்யூம்களை துடைக்கவும். மிளகாய் உலர்ந்த பின், ஒவ்வொன்றின் மேல் இருந்து வெட்டி அதை நடுவில் நழுவ விடவும். விந்துகளை விரட்டுவதற்காக உங்கள் விரல்களையோ, கரண்டியையோ பயன்படுத்துங்கள். உட்புற நரம்புகள் உள்ளே ஒரு இலகுவான வண்ண கோணத்தில் இயங்கும்.
- நடுத்தர / அதிக வெப்பம் மீது ஒரு காமால் அல்லது பிளிர் மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் உலர்ந்த மிளகாய் வடிக்கவும், அடிக்கடி அவற்றை எரிக்க தடுக்க. வறுத்த மிளகாயை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, சூடான நீரில் மூடி, அவர்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கட்டும்.
- தண்ணீரில் இருந்து மிளகாயை நீக்கவும், ஒரு கலவையில் அவற்றை வைக்கவும் 1/4 கப் ஊறவைத்த திரவம், தக்காளி கூழ், பூண்டு, ஆர்கனோ, மென்மையான வரை கூழ்.
- பானைக் கற்களிலிருந்து எடுக்கவும்; தண்ணீரை ஊறவைத்துவிட்டு, அதை நிராகரி அல்லது மற்றொரு நோக்கத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது தொட்டியில் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் துவைக்க. வெட்டு அல்லது மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெய் அவற்றை சுருக்கமாக அவற்றை வறுக்கவும். (இந்த படிநிலை வாசனை மற்றும் அமைப்புமுறை சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை குறைந்த கொழுப்பு பதிப்பிற்கு தவிர்க்கலாம்.)
- குழம்பு மற்றும் கலவை மிளகாய்-தக்காளி கலவையை சேர்க்கவும் பானை மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் எல்லாம் மூழ்க, சுவைகள் meld மற்றும் குண்டு உங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் அடையும் வரை. (சிலர் ஒரு தளர்வான சாஸ் போன்றவர்கள், மற்றவர்கள் அதை இனி சமைக்க விரும்புவதோடு, அதை நறுக்கி வைக்கவும் விரும்புகிறார்கள்.)
- வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு இலைகளை அழகுபடுத்தவும் சில்லி கொலராடோவை பரிமாறவும்.
மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஏறக்குறைய ஐந்து மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஸ்டோர் எஞ்சின் சில்லி கொலராடோ; புரோரிட்டோஸ், enchiladas அல்லது tortas ஒரு நிரப்பு என மற்றொரு நாள் அதை பயன்படுத்த.
* நீங்கள் இந்த சாஸ் மாஸ்டர் ஒரு முறை, பன்றி இறைச்சி, கோழி, டோஃபு உணவானது முயற்சி, அல்லது சில்லி கொலராடோ சமைக்க முட்டை.
ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 715 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 234 மிகி |
| சோடியம் | 4,330 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 83 கிராம் |