மேப்பிள் வால்நட் Fudge ஒரு மென்மையான-மென்மையான அமைப்பு மற்றும் உண்மையான மேப்பிள் சிரப் மற்றும் crunchy வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து ஒரு அற்புதமான வீழ்ச்சி சுவையை கொண்டுள்ளது. உண்மையான மேப்பிள் சிரப் பயன்படுத்த வேண்டும், மாப்பிள்-சுவையான "பான்கெக் சிரப்" அல்லது பிற சாயல் சிரைப்புகள் அல்ல. நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள் இல்லாவிட்டால், இந்த ஃபெட்ஸில் பெக்கன்ஸ் அல்லது ஹஜெண்ணுகளை மாற்றலாம்.
ஒரு நல்ல சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் இந்த செய்முறையை ஒரு வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கோப்பை
- மேப்பிள் சிரப் (முன்னுரிமை "இருண்ட" அல்லது "தரம் B")
- 2 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் கடுகு கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (வறுக்கப்பட்ட மற்றும் கூழ் வெட்டப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- அலுமினிய தாளத்துடன் அதை அகற்றி 8 டிகிரி பேனை தயாரிக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர கனரக பான் பான் உள்ள மேப்பிள் சிரப், கிரீம், சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் சோளத்தை சிரப் வைக்கவும். சப்பாத்தி ஒரு கொதிக்கும் வரையில் அசைக்க, ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் மற்றும் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 238 F.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு பெரிய நிலைப்பாட்டை கலவை கிண்ணத்தில் சாக்லேட் ஊற்ற. மாறி மாறி, நீங்கள் ஒரு கை கலவை பயன்படுத்த மற்றும் எந்த பெரிய கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற முடியும். ஷேர் சர்க்கரை படிகங்களை அகற்ற சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் கழுவவும், பின்னர் அதை சூடான சாக்லேட் செருகவும். சாக்லேட் குளிர்விக்க அனுமதிக்க, எந்த வழியில் அதை கிளறி அல்லது தொந்தரவு இல்லாமல், அது 110 எஃப் குறைக்கும் வரை இது உங்கள் அறையில் வெப்பநிலை பொறுத்து, ஒரு மணி நேரம் ஆகலாம்.
- ஃபட்ஜ் 110 எஃப் எட்டு முறை, வெண்ணிலாவை சேர்த்து, நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் மின் கலவை துடுப்பு இணைப்புடன் அடிக்கவும். அதை நெருக்கமாகப் பார்க்கவும், அதன் பளபளப்பைத் துடைக்கவும், அதன் பளபளப்பை இழக்கவும் துவங்குவதற்கு முன்பே அடிக்கவும். இது படிப்படியாக தடித்த மற்றும் கேக் frosting அமைப்பு எடுத்து கொள்ள வேண்டும். இந்த செயல்முறை உங்கள் கலவையை பொறுத்து, 5 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும். நீங்கள் மிக அதிகமாக அடித்துவிட்டால், அதை அசைக்க மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அல்லது இரண்டு சூடான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதைத் தளர்த்தவும்.
- மடிப்பால் தடிமனாகிவிட்டால், வறுத்த கொட்டைகளில் உமிழ்ந்து, தயாரிக்கப்பட்ட பாண்டில் அதைத் துடைக்க வேண்டும். ஒரு மென்மையான, கூட அடுக்கு பரவியது மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் அமைக்க அனுமதிக்க.
- ஒரு முறை அமைக்க, கைப்பிடியின் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தி பானைப் பையில் இருந்து நீக்கவும். சேவை செய்ய சிறிய ஒரு அங்குல சதுரங்கள் அதை வெட்டி. மேப்பிள் வால்நட் ஃபுட் ஒரு காற்றழுத்தக் கொள்கலனில் ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 64 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |