மனோரி | கிரேக்கம் சீஸ்

மனோரி என்பது ஃபாபாவின் நிழலில் வாழ்கிற கிரேக்க சீஸ். Feta அதன் நற்குணத்திற்கும் பல பயன்பாடுகளுக்கும் உலகளவில் அறியப்படுகிறது, ஆனால் கிரேக்கத்தில் manouri-μανούρι மற்றும் மாடர்-நோோர்- இது ஒரு உபசரிப்பின் குறைவாக இல்லை.

அரை மென்மையானது, புதியது, மிகவும் வெள்ளை சீஸ்

சில நேரங்களில் மானோபிபி என்று அழைக்கப்படும், அது தயாரிக்கப்படும் போது ஃபாபா சீஸ் இருந்து வடிகட்டிய ஆடுகள் அல்லது ஆடு பால் மோர் செய்யப்பட்ட ஒரு அரை மென்மையான, புதிய, மிகவும் வெள்ளை சீஸ் ஆகும்.

இது சில வழிகளில் feta சீஸ் போன்ற, ஆனால் அது creamier- சிந்தனை சீஸ்கேக் தான். இது சிறிது தானியம், எனினும், அது ஒரு பிட் க்ரீஸ் இருக்க முனைகிறது. சில நாற்பது கிரேக்கர்கள், அது உங்கள் நாக்கு முழுவதும் ஒலிக்கும் என்று சத்தியம் செய்கிறார்கள். சிறிது பால் சுவை மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் கொண்ட, feta விட குறைவாக உப்பு இருக்கிறது.

இது மத்திய கிழங்கு அல்லது மேற்கு மசடோனியாவில் அல்லது தெஸ்ஸலியாவில் செய்யப்படாததைக் கண்டறிந்தால், இது உண்மையான ஒப்பந்தம் அல்ல, இது தோற்றமளிக்கும் வகையாகும். இந்தப் பிரதேசங்களில் உள்ள வெண்ணெய் வகைகளை மட்டுமே இனம் என்று அங்கீகரிக்கிறது.

எப்படி மனோரி இஸ் மேட்

ஃபாஸ்டா சீஸ் தயாரிப்பில் தயாரிக்கப்படும் மோர் நிறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட ஆடுகளின் பால் அல்லது ஆடு பால் சேர்த்து மனோரி தயாரிக்கப்படுகிறது. கொதிகலன்கள் வடிகால் மற்றும் பிளாஸ்டிக் தொகுப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பொதுவாக பல பவுண்டு சிலிண்டர்களில். ஃபாபாவைப் போல், மேனூரிக்கு ஒரு வெளிப்புற வளைவு அல்லது திடமான உறை இல்லை. இது எப்போதுமே பதிவு வடிவ வடிவ ரோல்களில் விற்கப்படுகிறது, அல்லது ஒரு ரோலில் இருந்து தனி துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன.

இது 36 முதல் 38 சதவிகித கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது, 0.8 சதவிகிதம் குறைவான சோடியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ளது.

மணமகன் உடன் சமையல்

ஒரு இனிப்பு, பணக்கார சீஸ் என்று அழைக்கப்படும் போதெல்லாம், கையுறையையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். இது spanakopita போன்ற pastries உள்ள பெரிய விஷயம், அல்லது அதன் சொந்த மீது, வெறும் தேன் கொண்டு drizzled. தயிர் காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிற்காக உங்கள் காரியமாக இல்லாவிட்டால், மான்ரி ஒரு நல்ல மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது, எனினும் அதன் தெளிவற்ற புளிப்பு / சிட்ரூசைக் குறிக்கோளுடன் தெளிவற்ற ஒத்திருக்கிறது.

மனோரியின் அமைப்பானது சாலடுகள் அல்லது பாஸ்தாக்கள் மீது நொறுக்குவதற்கு சிறந்ததாக அமைகிறது, அல்லது நீங்கள் தக்காளி, ஆர்கனோ, வெங்காயம் அல்லது மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் மேல் பசியை உண்ணலாம். நீங்கள் ஒரு சீஸ் குழு அல்லது பரவல் அதை சேர்க்க வேண்டும் என்றால் அது மற்ற cheeses நன்றாக கலப்புகளை.

கிரேக்க சமையலறைக்கு வெளியே, சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் போது க்ளூனரிக்கு பதிலாக மானரியி மாற்றியமைக்கப்படலாம். ப்ரெடிடென்ஸ், ரோட் தீவில் உள்ள அப்பால் இந்தியாவின் உணவகத்தில் செஃப் டெர்ரென்ஸ் மௌல் கிரேக்க மானூரினைப் பயன்படுத்தி அவரது பக்லாவா சீஸ்கேக் இனிப்புகளை உருவாக்குகிறார்.

பத்திரிகையில்

வாஷிங்டன் போஸ்ட் இந்த சீஸ் பற்றி என்ன சொல்கிறது: "மனோரியின் மென்மையான இயல்பு பற்றி அழகான விஷயம் இது எல்லா விதமான வழிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு தயாரிப்புகளில் ... நீங்கள் அதை ஒரு இனிப்பு , அல்லது திராட்சை மது அருந்துபவர்களில் அத்திப்பழம் (அல்லது பிற பழம்) சேர்ந்து, அதை ஒரு சுவையான அல்லது இனிப்புப் பாலாடை பப்பாளி அல்லது பேஸ்ட்ரிக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம். " வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் மேனேரியுடன் எதையாவது செய்ய முடியும், அது ஒருவேளை நல்லது சாப்பிடும்.

மனோரிக்கு மாற்றுக்கள்

ஆடு சீஸ் , கிரீம் சீஸ், விவசாயி சீஸ் , அல்லது ricotta salata பெரும்பாலான சமையல் உள்ள manouri மாற்றாக, ஆனால் உண்மையான விஷயம் போல் எதுவும் இல்லை. உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அதை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யுங்கள்.