பிரண்டி ஸ்மாஷ் அது உள்நாட்டு போரின் போது அதன் தாமதமான பார்த்தேன் என்று கிளாசிக் என்று அந்த சிறந்த காவிய காக்டெய்ல் ஒன்றாகும். 1830 களில் இது உருவாக்கப்பட்டாலும், 1850 கள் மற்றும் 60 களின் போது 'நொறுக்கு' பெரிய நேரத்தை அடித்தது.
இது ஒரு காலமற்ற பானம் இல்லை முன்னேற்றம் மற்றும் விரிவாக்கம் தேவை, இன்னும் அதை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன.
முதல் செய்முறையானது பிராண்டி ஸ்மாஷின் ஒரு நவீன அவதாரமாகவும் கீழேயுள்ள ஜெர்ரி தாமஸ் '19 ஆம் நூற்றாண்டு பார்ட்டிங் வழிகாட்டிகளிலிருந்தும் நீக்கப்பட்டதைக் காணலாம். கிளப் சோடா சில சமையல் அழைப்பு, மற்றவர்கள் தண்ணீர் தேர்வு. சிலர் ஒரு கெட்டிக்காரரைப் பயன்படுத்துகின்றனர் , மற்றொன்று தனியாக ஒரு ஷேக்கர் தேவைப்படுகிறது.
புதினா, சர்க்கரை மற்றும் கலவை ஒவ்வொரு பிராண்டி ஸ்மாஸிலும் மாறிலியுள்ளன. இது பெரும்பாலும் புதினா ஜலப் உடன் ஒப்பிடுகிறது. இருவரும் ஒரே சமயத்தில் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் நறுமணம் பெரும்பாலும் போர்பான் அல்லது ரெய் விஸ்கி மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது . ஜின் ஸ்மாஷ் மற்றொரு பிரபலமான தழுவலாகும், இந்த ஆவிகள் எந்தவொரு இந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ்
- பிராந்தி
- 4 sprigs
- புதினா
- 1 தேக்கரண்டி சூப்பர்ஃபின் சர்க்கரை (அல்லது
- எளிய மருந்து )
- 1 அவுன்ஸ்
- கிளப் சோடா
- அழகுபடுத்த:
- ஆரஞ்சு துண்டு
- அழகுபடுத்த:
- maraschino செர்ரி
அதை எப்படி செய்வது
- புதினா, சர்க்கரை (அல்லது சிரப்), மற்றும் கிளாஸ் சோடா ஆகியவற்றில் பழைய பாணியில் கண்ணாடி .
- ஐஸ் க்யூப்ஸ் கொண்ட கண்ணாடி நிரப்பவும்.
- கலவை சேர்த்து நன்றாக அசை .
- ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு மற்றும் செர்ரி கொண்டு அழகுபடுத்த.
'அசல்' பிராண்டி ஸ்மாஷ் ரெசிபி
டேவிட் வொன்டிரின் புத்தகத்திலிருந்து " இம்பிபாய்!" (இரண்டாவது பதிப்பு) , இது பிராண்டி ஸ்மாஷ், 'பேராசிரியர்' ஜெர்ரி தாமஸ் 1800-களின் பிற்பகுதியில் தனது பார்வைக்குப் பின்னரே கட்டியிருப்பார்.
தாமஸ் ஆவார் முதல் 1862 புத்தகத்தில் காக்டெய்ல் ஆவணப்படுத்தியிருந்தார், " எப்படி குடிக்கும் பானங்கள் அல்லது பான் வின்ட்'ஸ் கம்பானியன் ." வொன்ட்ரிச் புத்தகம் அதை புரிந்துகொள்வதற்கும் நவீன உலகில் பயன்படுத்துவதற்கும் ஒரு இன்றியமையாத வழிகாட்டியாகும்.
தாமஸ் 'பிரண்டி ஸ்மாஷ் செய்ய , உங்கள் காக்டெய்ல் குலுக்கி உள்ளே 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் superfine சர்க்கரை (அல்லது கோம்மி மருந்து) ஒரு டீஸ்பூன் கலைத்து. கலவை 2 அவுன்ஸ் மற்றும் புதினா 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸை சேர்த்து நன்கு குலுக்கவும். பனிக்கட்டி அல்லது ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு மற்றும் பருவகால பெர்ரி கொண்ட கிராக் பனி மற்றும் அழகுபடுத்த நிரப்பப்பட்ட ஒரு பழைய பாணியில் கண்ணாடி திரிபு.
நீங்கள் விரும்பினால், விஸ்கி அல்லது ஹாலந்து ஜின் (சிறந்த மரபணு என அறியப்படும்) பதிலாக கலவை பயன்படுத்த முடியும். இந்த மாற்றங்கள் விஸ்கி ஸ்மாஷ் அல்லது ஜின் ஸ்மாஷ் செய்யும்.
ஒரு பெரிய பிராண்டி ஸ்மாஷ் செய்யும் அதிக உதவிக்குறிப்புகள்
மது. மது , விஸ்கி, ஜின் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மதுபானம் பெரும்பாலானவை. இந்த குடிக்க நீ நல்ல பொருட்களை வெளியே இழுக்க வேண்டும் என்று. இது சிறந்த தகுதி மற்றும் ஒரு ஏழை தேர்வு மறைக்க பானம் வேறு இல்லை.
தி ஸ்வீினென்னர். நீங்கள் சர்க்கரை பதிலாக சர்க்கரை பயன்படுத்தி இருந்தால், அதை முழுமையாக கலைத்து அதை சரியாக கலக்க வேண்டும். அதனால்தான் வோட்ரிச் தாமஸ் 'செய்முறையின் தண்ணீரில் அதை கலைத்து பரிந்துரைக்கிறார், ஏன் பார்டென்டர்ஸ் நேராக சர்க்கரையின் மீது எளிமையான பானத்தை விரும்புகிறாரோ அதுவே .
அசல் செய்முறைகளில் வொன்டிரிச் பரிந்துரைக்கப்படும் கோம்மை சிரப் ஒரு எளிய மென்மையான பாணியாகும், இது குங்குமப்பூவை குடிப்பதற்காக ஒரு மென்மையான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. இது பெரும்பாலும் மது அருந்துதல் காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புதினா. புதிய புதினா இந்த சமையல் ஒன்றுக்கு சிறந்தது. பார்டென்டர்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் வளர்ந்து வரும் புதிய புதினா உட்புறங்களைப் பற்றி சிந்திக்க விரும்புவதற்கு இது ஒரு காரணம்.
பிராண்டி ஸ்மாஷ் எப்படி வலுவாக இருக்கிறது?
பிராண்டி ஸ்மாஷின் முக்கிய பொருட்களான கலவை மற்றும் முடிந்தளவு குடிப்பழக்கத்தின் வலிமை மதுவின் பாட்டில் வலிமைக்கு சற்றே குறைவாக இருப்பதை புரிந்துகொள்வது.
ஒரு 80 ஆதாரம் பிராண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், முதல் பானம் 23% ABV (46 ஆதாரம்) இருக்கும். இரண்டாவது செய்முறை 28% ஏபிவி (56 ஆதாரம்) இல் எடையைக் கொண்டிருக்கும்.