செர்பியர்கள், குரோஷியன்கள், பல்கேரியர்கள் மற்றும் ருமேனியர்கள் போன்ற பால்கன்கள் சோளம்-உணவு அல்லது வெள்ளை மாவு ரொட்டிகள், ஸ்லாவ்ஸ், குறிப்பாக போல்ஸ், லிதுவேனியன்ஸ், ரஷ்யர்கள், உக்ரேனியர்கள் மற்றும் ஸ்லோவாக்ஸை விரும்புகின்றன, காதல் கம்பு ரொட்டியை விரும்புகின்றன. கவர்ச்சி மற்றும் இருண்ட, சிறந்த.
ரைஸ் பல்வேறு கிளைகளில் இருந்து - சர்க்கரை இருந்து பட்டாணி-சாம்பல் சாப்பாடு - ஒரு பரபரப்பாக வாரம் ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு வேரை ரொட்டி அனுபவிக்க முடியும். இந்த 12 பாணிகளில் ஒன்றை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
இந்த பாதுகாப்பற்ற-இலவச கம்பு ரொட்டிகள் நின்று போது என்ன நடக்கிறது? எஞ்சியிருக்கும் ரெய் பிரெட் ரெசிபிகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.
10 இல் 01
மோர் ரை பிராட் ரெசிபிபோலிஷ் மோர்ஸ்டிக் ரை ரொட்டி. பார்பரா ரோல்ஸ்க் இந்த கம்பு ரொட்டி செய்முறையை விரும்பிய டாங்க் ஒரு புளூடான ஸ்டார்டர் பதிலாக மோர்மூலம் மூலம் அடையப்படுகிறது. அது உண்மையில் தனியார் நேரம் குறைக்கும். மேலோடு மெல்லியதாக இருக்கும், இந்த ஒளியின் வேர் ஒரு பெரிய ரொட்டியைச் சுத்தமாகவும், குறிப்பாக ரொட்டிக்காகவும் செய்கிறது.
10 இல் 02
கருப்பு ரொட்டி ரெசிபிAnnabelle Breakey / Photodisc / கெட்டி இமேஜஸ் கறுப்பு ரொட்டிக்கான இந்த ரெசிபி ஒரு சிறப்புப் பொட்டுப் பாத்திரத்தில் சுண்ணாம்பு பான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு புல்மேன் இரயில் கார் போல ஒத்திருக்கிறது. இந்த கருப்பு ரொட்டி செய்முறையை ஒரு மணி நேரம் முன்னால் 24 மணி நேரம் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கம்பளி சாக்கர் அழைக்கிறது, ஒரு வெய்யில் soaker முன்கூட்டியே 15 மணி நேரம் செய்து நீங்கள் ஒரு வாரம் முன்னோக்கி செய்து ஒரு sourdough ஸ்டார்டர் செய்து. எனவே திட்டமிடல் நிச்சயமாக இந்த ஒரு நுழைகிறது, ஆனால் அது மிகவும் மதிப்பு. சூப் கொண்ட மந்தமான கம்பு ரொட்டி அனுபவிக்க, சிற்றுண்டி அல்லது திணிப்பு போன்ற, அல்லது இனிப்பு அல்லது ரொட்டி பட் காளான் ரொட்டி புட்டிங் போன்ற. உண்மையில்!
10 இல் 03
Caraway விதை ரெசிபி கொண்ட லைட் ரெய் ரொட்டிCaraway கொண்டு ரெய் ரொட்டி. Jon Whitaker / கெட்டி இமேஜஸ் கம்பு மாவு முழுக்க முழுக்க ரெய் மாவு ரொட்டிகளாக இருக்கும், எனவே அனைத்து நோக்கம் அல்லது முழு கோதுமை மாவு கூடுதலாக ரொட்டி விளக்குகிறது. இந்த எளிய செய்முறையை ஒரு ஸ்டார்டர் தேவையில்லை. இந்த டில் ஊறுகாய் சூப் ரெசிபி பெரிய செல்கிறது.
10 இல் 04
போலிஷ் சர்க்கரை ரை ப்ரைட் ரெசிபிபோலிஷ் சர்டோஃப் கம்பு ரொட்டி. பார்பரா ரோல்ஸ்க் இந்த வேர்க்கடலை ரொட்டி செய்முறையை ஒரு பருவமடையும் தொடக்கத்திற்காக இரண்டு நாட்களுக்கு எடுக்கும்படி அழைக்கிறார், அதன்படி அதன்படி திட்டமிடுங்கள். பல மக்கள் வெள்ளை சர்க்கரை ரொட்டி தெரிந்தவர்கள் ஆனால் சில டெல்லி ryes ஒரு sourdough கொண்டு செய்யப்படுகின்றன உணரவில்லை. பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு துலக்குதல் இந்த ரொட்டி ஒரு நல்ல பிரகாசம் கொடுக்கிறது.
10 இன் 05
எளிதாக ரஷியன் ரெய் ரொட்டி ரெசிபிஇந்த எளிமையான ரஷியன் கம்பு ரொட்டி செய்முறையை எந்த ஸ்டார்டர் தேவை மற்றும் அது முட்டை இலவச ஏனெனில் அது லாண்டன் மற்றும் அட்வென்ட் நாகரீகர்கள் சிறந்தது. அனைத்து ரெய் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது ஏனெனில் இது ஈரமான ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கிறது. கூடுதல் ஈஸ்ட் அதை ஒரு முன்னணி பலூன் ஆக வைத்திருக்கிறது. ரொட்டி சுவைக்க மற்றும் அதை ஒரு crunchier அமைப்பு கொடுக்க, அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் கம்பு சாப்பிட்டால் நீங்கள் விரும்பினால், இருண்ட கம்பு மாவு சில மாற்ற முடியும்.
10 இல் 06
ரஷியன் சர்க்கரை ரை ப்ரைட் ரெசிபிரஷ்யன் சர்க்காஃப் கம்பு ரொட்டி. பார்பரா ரோல்ஸ்க் ரஷியன் இருண்ட கம்பு ரொட்டி ஐந்து sourdough ஸ்டார்டர் பேக்கிங் நாள் முன்னதாக 4 முதல் 5 நாட்கள் தொடங்க வேண்டும். இந்த இதய ரொட்டி ஒரு முக்கிய உணவு சூப் மற்றும், ஒருவேளை, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஹெர்ரிங் சில துகள்கள் உடன் பொருள். அல்லது கிழக்கு ஐரோப்பிய பிளேயருடன் ஒரு வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச் அதை முயற்சி!
10 இல் 07
எளிதாக லிதுவேனியன் டார்க் ரை ப்ரெட் (ருஜின் டியோனா) ரெசிபிலிதுவேனியன் ஈஸி டார்க் ரை ரொட்டி. பார்பரா ரோல்ஸ்க் லிதுவேனியன் கறுப்பு கம்பு ரொட்டி அல்லது ரு டியுன டுனாவுக்கு இந்த எளிதான செய்முறையில் எந்தவொரு சோளத் துவையும் இல்லை. கம்பு லித்துவேனியாவில் ஒரு பொதுவான தானியமாகும், இது ரொட்டி, கஞ்சி, மற்றும் பிற உணவுகள் பலவற்றைக் காட்டுகிறது. இந்த ரொட்டி முழுவதும் அடர்த்தியான ஆனால் ஈரமான ரொட்டி, இது முழு கோதுமை மாவு கொண்ட இருண்ட கம்பு மாவுக்காக அழைக்கிறது.
10 இல் 08
எளிதாக ரஷியன் / லேட்வியன் Pumpernickel ரெய் ரொட்டி (Rizhsky Khleb) ரெசிபிஒளி Pumpernickel ரெய் ரொட்டி. பார்பரா ரோல்ஸ்க் இந்த நான், pumpernickel இருண்ட ரெய் சாப்பிட்டால் என்னுடைய செய்ய கூட ஒரு ஸ்டார்டர் மற்றும் முட்டை மற்றும் வேண்டும் என்று ஒரு எளிதான ரஷியன் / லாட்வியா கம்பு ரொட்டி (rizhsky khleb) செய்முறையை, இது சூப்கள் சேர்ந்து இலட்சிய என்று ஒரு ஒளி வண்ண ரொட்டி மாறிவிடும் மாறிவிடும் மற்றும் ஸ்டீவ்ஸ் அல்லது ரொட்டி, ரொட்டி, மற்றும் சூப் கூட croutons.
10 இல் 09
எளிதாக வெங்காயம் கம்பு ரொட்டி ரெசிபிஎளிதாக வெங்காயம் கம்பளி ரொட்டி. பார்பரா ரோல்ஸ்க் இந்த எளிய கம்பு ரொட்டி ரெசிபி எந்த ஸ்டார்டர் அல்லது முட்டை மற்றும் நான் உடனடி வெங்காயம் சூப் கலவை பயன்படுத்தி கூட எளிதாக செய்துவிட்டேன் என்று ஒரு வேண்டும். சூப் கலவையானது ஈரமான துணியை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் ரொட்டி இனி புதியதாக இருக்க உதவுகிறது.
10 இல் 10
எஞ்சியிருக்கும் கம்பு ரொட்டிக்கு சமையல்செஃப் மைக்கேல் லேஸ்கொனிஸ் 'ரெய் ப்ரெட் ஐஸ் கிரீம். மைக்கேல் லேஸ்கொனிஸ் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது எஞ்சியிருக்கும் கம்பு ரொட்டி தூங்க கூடாது. மிருதுவான, மிருதுவான கூண்டுகள், ருசியான ரொட்டி பட்னிங், இனிப்பு டார்ட் அல்லது கம்பு ஐஸ் கிரீம் போன்ற புதிய புராணங்களாக மாற்றவும்.