வால்டோர்ஃப் காக்டெய்ல் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியா பார்விலிருந்து கையெழுத்துப் பானங்களில் ஒன்றாக இருந்தது, அது ஒரு அற்புதமான காக்டெய்ல் உள்ளது. நீங்கள் கிளாசிக் பாணியில் ஒரு பெரிய பானம் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இது சரியான வழி.
இது ஒரு பைத்தியம் விஸ்கி மன்ஹாட்டன் என நினைத்துப் பாருங்கள். இந்த சிறிய கூடுதலாக பானம் பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் சோம்பு இனிப்பான விஸ்கி பின்னணி எதிராக மிகவும் சுவாரசியமான மாறாக உள்ளது.
" தி ஓல்ட் வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியா பார் புக், " அஸ் க்ரோக்கெட் விஸ்கி, வெர்மாத் மற்றும் அபின்ட் ஆகியவற்றின் சம பாகங்களுக்கு அழைப்பு விடுக்கிறார். அது நவீன சுவைக்கு மிகவும் அப்சென்ட் மற்றும் அநேகமாக அதிகம். ஆண்டுகளில், விகிதங்கள் கீழே அந்த தழுவி. இருப்பினும், நீங்கள் சாகசமானவராயிருந்தால், அசல் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.
செய்முறை, நான் இன்னும் அதை எடுத்து மற்றும் மெதுவாக பூச்சு கண்ணாடி ஒரு துவைக்க போன்ற absinthe பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பானம் ஒரு சோம்பு சுவைகள் மிகவும் மென்மையான பெற ஒரு நல்ல வழி மற்றும் குரங்கு சுரப்பி போன்ற பிற கிளாசிக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ் கம்பு விஸ்கி
- 3/4 அவுன்ஸ்
- இனிப்பு vermouth
- 1/4 அவுன்ஸ்
- அபின் அல்லது மாற்று
- 2 கோடுகள்
- ஆங்கொட்டுரா பிட்டர்ஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு குளிர்ந்த காக்டெயில் கண்ணாடி மீது அபின்னை ஊற்ற, பக்கங்களிலும் கோட் சுற்றி சுழற்சி, பின்னர் எந்த அதிகமாக டாஸில். (இந்த அடுத்த படியின் முன் கலவை கண்ணாடி துடைக்கலாம்.)
- பனிக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட ஒரு கலவை கண்ணாடிக்குள் விஸ்கி மற்றும் வெர்மாத் ஆகியவற்றை ஊற்றவும்.
- 30 வினாடிகள் தூங்கலாம் .
- கழுவுதல் கண்ணாடி மீது திரிபு .
நீங்கள் எந்த விஸ்கியை பயன்படுத்த வேண்டும்?
ரெய் விஸ்கி பொதுவாக வால்டோர்ஃப் காக்டெய்ல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நல்ல ரைஸ் மிகவும் அரிதாக இருந்த நேரத்தில் இருந்தது.
மற்ற பார்ட்டண்டர்கள் அவர்கள் மற்ற விஸ்கி காக்டெயில்களில் செய்ததைப் போலவும், போர்போன் ஆகவும் வழிவகுத்தது. ஒரு நல்ல தேர்வு, இப்போது கம்பு ஒரு பெரிய மீண்டும் செய்து வருகிறது என்றாலும், நீங்கள் அசல் ஒரு சுவை பெற வேண்டும்.
தேர்வு செய்ய கம்பு விஸ்கிகள் பல உள்ளன மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த சந்தையில் வால்டோர்ஃப் சிறந்த இருக்கும். சிறந்த வெயிட் சில சிறிய டிஸ்டில்லரிகளிலிருந்து வருவதால் விஸ்லிக் பிக் அல்லது உயர் வெஸ்ட் டூ ரை போன்ற சிறு தொகுதி பிராண்டுகளை கருதுங்கள். முயற்சி மற்றும் உண்மையான கம்பு விஸ்கி விருப்பங்களை, Sazerac அல்லது நாப் கிரீக் பார்க்க.
கம்பு இருந்து தயாரிக்கப்படும் விஸ்கி வேறு பாணியை விட கணிசமான ஸ்பைசர் ஆகும், அது அனைவருக்கும் பொருந்தாது. அவர்கள் நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாக விஸ்கிகள் மத்தியில், இன்னும் ஒரு நல்ல போர்பான் இந்த காக்டெய்ல் அதே போல் நிற்க முடியும்.
நீங்கள் ஒரு தைரியமான சுவையைத் தேடிக்கொண்டிருந்தால், காட்டு துருக்கியில் 101 அல்லது ஓல்ட் ரிப் வான் விங்கிள் ஒன்றை முயற்சி செய்க. ஜிம் பீம்'ஸ் ஸ்மால் பேட்ச் சேகரிப்பு அல்லது ஏஞ்சல்ஸ் பொறாமை ஆகியவற்றிலிருந்து பேக்கர் போன்ற ஒரு நல்ல பார்போனை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
நீங்கள் வால்டோர்ஃப் காக்டெய்ல் தேர்வு விஸ்கி எந்த பாணி, அது முழு உடல் சுவை ஒரு நல்ல ஒரு செய்ய. மென்மையான விஸ்கிகள் கூட அபின் ஒரு குறிப்பை வரை நிற்க மாட்டேன் மற்றும் நீங்கள் பங்கு நீங்கள் சிறந்த வெளியே கொண்டு வர வேண்டும் என்று ஒரு காக்டெய்ல் உள்ளது.
வால்டோர்ஃப் காக்டெய்ல் எப்படி வலுவாக உள்ளது?
நாம் விவாதித்த விஸ்க்களில் பெரும்பாலானவை, தரமான 80 ஆதாரங்களைக் காட்டிலும் ஒரு பாட்டில் வலிமையைக் காட்டிலும் அதிகம். அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் சுவையை அர்த்தப்படுத்துகிறது, மேலும் இது வால்டோர்ஃப் காக்டெய்ல் மிகவும் சிறப்பாக செய்யும்.
அந்த காரணத்திற்காக, ஒரு 100 ஆதாரம் விஸ்கி பயன்படுத்தி பானம் வலிமை மதிப்பீடு செய்யலாம்.
இந்த வழக்கில், காக்டெய்ல் சுமார் 35% ஏபிவி (70 ஆதாரம்) சுற்றிலும் எடையைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ஒளி பானம் என்று கருதப்படுவதில்லை. இதை எளிதில் எடுத்துக்கொண்டு அனுபவிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 239 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 162 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |