மரைனேற்றப்பட்ட ரோட்டஸ்ரீ ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி

இறைச்சி இந்த குறிப்பிட்ட வெட்டு தயார் இது ஒரு சிறந்த வழி. இது பொதுவாக கடுமையானதாக இருப்பதால், குறைந்த வெப்பமண்டலத்தில் ரைசிரேர் சமையல் வறுத்த மாடுகளை சுவைக்க மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 4 முதல் 5 பவுண்டுகள் (1.8 முதல் 2.2 கிலோ வரை)
• 3 கப் (715 மி.லி) வெள்ளை ஒயின்
• 2
• வெங்காயம் , வெட்டப்பட்டது
• 3/4 கப் (180 மிலி) ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) unsalted வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) கரடுமுரடான உப்பு (கோஷர் அல்லது கடல் உப்பு)
• 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) கரடுமுரடான தரையில் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) புதிய ரோஸ்மேரி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) செலரி விதைகள்
• 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) புதிய தக்காளி இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) உலர்ந்த முனிவர்

அதை எப்படி செய்வது

1. திராட்சை, எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒன்றிணைத்தல். ஒரு பெரிய resealable பையில் மாட்டிறைச்சி வறுத்த மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். மேல் மற்றும் முத்திரை மீது இறைச்சி கலவை ஊற்ற. ஒரு நாள் வரை குளிர்விக்கவும்.

2. பிரீட் கிரில். ரைஸ்ஸெரி ஸ்பைட் மீது வறுத்தெடுக்கவும், அதைச் சீரான முறையில் பெறவும். இறுக்கமாக பாதுகாப்பான மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் கிரில் மீது வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வறுத்தலைத் தூண்டுவதற்கு வெப்பம் அல்லது சுத்திகரிப்பை குறைத்தல். 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் வரை செய்யுங்கள்.

3. இதற்கிடையில், ஒரு இறைச்சி உள்ள 2 கப் marinade ஊற்ற. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும், 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4. சமையல் நேரத்தில் ஒவ்வொரு 30 நிமிட கலவையுடனும் வேகவைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	935
மொத்த கொழுப்பு	53 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	16 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	29 கிராம்
கொழுப்பு	261 மிகி
சோடியம்	1,061 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	84 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)