இது ஒரு எளிய, ஆனால் அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் ருசியான பசியின்மை அல்லது தப்பா . இது மிகவும் சிறிய அல்லது சமையல் இல்லை, மற்றும் நீங்கள் கடைசி நிமிடத்தில் ஒன்றாக வைக்க முடியும். ரொட்டி மற்றும் மான்செகோ சீஸ் , ஜமோன் செரானோ மற்றும் ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு கூடையை நீங்கள் வெறுமனே நிறுத்திவிட்டாலும், அது கிட்டத்தட்ட உடனடியாக மறைந்துவிடும். தனிப்பட்ட மூங்கில் துண்டுகள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட டப்பாவை சேர்ப்பது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்!
இரண்டு சிறப்பு சேர்மான குறிப்புகள்
- ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ : இந்த தொத்திறைச்சி மெக்ஸிகோ சோரிஸோவைவிட மிகவும் வித்தியாசமானது. ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ என்பது ஒரு மென்மையான, உலர் தொத்திறைசல் ஆகும், அங்கு பெரும்பாலான மெக்சிகன் சாரிசு புதிய மற்றும் மென்மையானது, குடலிறக்கப்படாத பாத்திரமாக உள்ளது. இது ஸ்பானிஷ் சோரிஸோவைவிட வேறுபட்ட மசாலாப் பொருள்களாகும், எனவே இது இந்த செய்முறையின் ஒரு சிறந்த மாற்று அல்ல. நீங்கள் ஒரு பதிலீடாக வேண்டுமானால், போர்த்துகீசியம் லிங்குகீஸ் தொத்திறைப் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யுங்கள், இது ஸ்பானிஷ் சோரிஸோவுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
- Serrano Ham : நீங்கள் எங்கு வாழ்கிறீர்கள் என்பதை பொறுத்து, Serrano ஹாம் உள்நாட்டில் வாங்க ஒரு பிட் கடினமாக இருக்கலாம். உங்கள் பகுதியில் சிறப்பு பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் / அல்லது இன மளிகை கடைகளுக்கு சில அழைப்புகள் எதையாவது திருப்பினால், இணையத்தில் வரிசைப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பிரெஞ்சு பாணியிலான baguettes
- 1/2 எல்பி (250 கிராம்) மேன்செகோ சீஸ்
- 1/4 எல்பி (125 கிராம்)
- செரானோ ஹாம்
- 1 பவுண்டு (500 கிராம்)
- ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ தொத்திறைச்சி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு 1/3-அங்குல தடிமன் பற்றி துண்டுகள் செய்து, crusty baguette ஸ்லைஸ்.
- மான்செகோ சீஸ் வெட்டவும், சுமார் 1/8 - 1/4-அங்குல தடிமன். இது உலர்ந்த மற்றும் கசப்பான ஏனெனில் மெதுவாக சீஸ் துண்டுகளாக தந்திரமான நிரூபிக்க கூடும். கவலைப்படாதே, ரொட்டி ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் ஒரு இடத்தில் வைக்க சிறிய துண்டுகள் மட்டுமே தேவை.
நீங்கள் ஜமோனின் முழுப் பகுதியையும் பெற்றிருந்தால், அது காகித மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட ஜமோன் வாங்கியிருந்தால், துண்டு துண்டாக துண்டுகளாக வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
1/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக ஸ்பானிஷ் சோரிஸோவை வெட்டவும் , வறுக்கவும் தயாராகவும் தயார். சிலர் வெறுமனே chorizo துண்டு மற்றும் சேவை செய்ய விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை இன்னும் சிறிது வறுத்த அனுபவிக்க போது.
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு அடுப்பில் ஒரு பெரிய கீழே ஒரு பெரிய திறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க மற்றும் எண்ணெய் கீழே மறைப்பதற்கு நகர்த்த. நடுத்தர வெப்பத்தில் பர்னர் திரும்பவும். 5-10 நிமிடங்கள் பான் மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகளாக chorizo வைக்கவும் , தேவையான திருப்பு. Chorizo சமைத்தவுடன் உடனடியாக அகற்றவும்.
- தாளில் உள்ள பாக்ஸெட்டை துண்டுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துண்டு பாலும் ஒரு ஹாம் துண்டுகளும் வைக்கவும். மற்றவர்கள் மீது, chorizo ஒரு துண்டு வைக்க.
- ரியோஜியா அல்லது ரிபேரா போன்ற சிவப்பு ஒயினுடன் பரிமாறவும்.
- இப்போது உட்கார்ந்து இந்த சுவையான டப்பாக்களை காணாமல் பார்க்க!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 59 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 136 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |