இந்த செய்முறையை Castilla-Leon பகுதியில் பிரபலமாக உள்ளது . பன்றி இறைச்சி, பூண்டு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஒரு காரமான கலவையில் பன்றியின் க்யூப்ஸ் ஒரே இரவில் marinated. பின்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக வேக வைக்கவும்.
இது ஒரு எளிதான ஸ்பானிஷ் செய்முறையாகும், இது ஒரு குழுவாகவோ அல்லது நான்கு பேருக்கு சேவை செய்வதற்கான முக்கிய படிப்பினையாகவோ "டப்பா" ஆக செய்யப்படலாம். நீங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடவில்லையென்றால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றபடி சரிசெய்யக்கூடிய இந்த பல்துறை உணவு, நீங்கள் சமமாக ருசியான உணவை மாட்டுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுன்ஸ் லீன் பன்றி இறைச்சி (1 அங்குல 1 அங்குல வெட்டு)
- 1 டீஸ்பூன். சூடான சிவப்பு
- 2 டீஸ்பூன். இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- பூண்டு 3 கிராம்பு (மிக சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் வைக்கவும்)
- 1 கப் வெள்ளை ஒயின்
- ஆர்கனோ சிஞ்சி
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1 ரொட்டி பிரஞ்சு பாணியில் ரொட்டி மற்றும் / அல்லது பொறித்த உருளைக்கிழங்கோடு சேர்த்து
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் பன்றி இறைச்சி வைக்கவும். ஹாட் பாப்ரிகா, இனிப்பு மிளகாய், ஆர்கனோ, மற்றும் பூண்டு மேல் தெளிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
- வெள்ளை திராட்சை சேர்த்து நன்றாக கலந்து. ஒரு மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடவும். குறைந்தபட்சம் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- இறைச்சி marinated பிறகு, ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்பம் ஆலிவ் எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி வைக்கவும். கடாயில் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் வறுக்கவும் இருந்து இறைச்சி நீக்க. ருசிக்க உப்பு.
BBQ முறை: பார்பிக்யூ மீது சமைக்க, skewers மற்றும் கிரில் மீது இறைச்சி க்யூப்ஸ் சரிய, வெறுமனே overcook இல்லை கவனமாக.
பழங்கால ஸ்பானிஷ் ரொட்டி அல்லது ஒரு செங்குத்தாக, அல்லது பொறித்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 456 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 131 மிகி |
| சோடியம் | 195 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |