ஹங்கேரி லெக்ஸோ (LEH-choh) ஒரு காய்கறி குட்டையானது ஹங்கேரியின் பிடித்த பொருட்களான மிதிவண்டிகள், தக்காளி மற்றும் பாப்ரிகா ஆகியவற்றை இணைக்கிறது.
லெஸ்கோ ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ், பசியின்மை அல்லது முக்கிய உணவு தன்னை (கீழே வேறுபாடுகள் பார்க்க) பல்வேறு பணியாற்றினார். பல சமையல்காரர்கள் குளிர்கால மாதங்களில் பயன்படுத்தப்படக்கூடிய சூடான நீரில் குளிக்கும்போது லிக்சோவை பாதுகாக்கின்றனர். இது செர்பிய டிஜெஸ்ஸே, ரஷ்ய கடிதங்கள் மற்றும் பிரெஞ்சு ராடட்டூய் போன்றது .
ஹங்கேரிய மெழுகு மிளகுத்தூள், வாழை மிளகுத்தூள் அல்லது இத்தாலிய பச்சை மிளகுத்தூள் (நீள்சதுரம்) ஆகியவை விரும்பப்படுகின்றன, ஆனால் பச்சை மிளகாய் தூள் ஒரு சிட்டிகை வேலை செய்யும்.
குறுக்குவழி: 2 (14 1/2-அவுன்ஸ்) கேன்கள் புதிதாக பதிலாக தக்காளி வெட்டப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கன் கிரீஸ் அல்லது எண்ணெய்
- 1 நறுக்கிய வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 1 பவுண்டு ஹங்கேரிய மெழுகு, வாழை, இத்தாலிய அல்லது பச்சை மணி மிளகு, 1/4-அங்குல பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன
- 3 பெரிய மிக பழுத்த தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட அல்லது குறுக்குவழி (மேலே) பயன்படுத்த
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (குறைவான தொத்திறை பயன்படுத்தி இருந்தால்)
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு ஹங்கேரிய Paprika
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் பன்றி இறைச்சி அல்லது எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் வதக்கவும்.
- மிளகு பட்டைகள் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- தக்காளி, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மற்றொரு 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சில நேரங்களில் கிளறி, அல்லது கலவை சங்கி தக்காளி சாஸ் ஒத்திருக்கும் வரை.
வேறுபாடுகள்
- 1/4 கப் சமைத்த அரிசியை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மற்றும் சூடாக சேர்க்கவும்.
- ஒரு பசியின்மைக்கு, 1/4 பவுண்டு மெல்லிய-வெட்டப்பட்ட ஹங்கேரிய தேபிரெனெனிய தொட்டியை முழுமையான உணவுக்கு சேர்க்கவும்.
- சமையல் நேரம் முடிவதற்குள், 4 அடித்துள்ள முட்டைகள் சேர்க்கலாம்
- ஒரு முக்கிய உணவிற்கு, 1 1/2 பவுண்டுகள் புகைபிடித்த அல்லது புதிய ஹங்கேரிய தொத்திறைச் சேர்க்கவும்.
- மதிய உணவிற்கு, ஒரு வறுத்த முட்டையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பணியாற்றுங்கள்.
ஹங்கேரிய லெக்சோ போன்ற சமையல்
- பிரஞ்சு ராடட்டூல் ரெசிபி : இந்த பாரம்பரிய காய்கறி குண்டு, பிரான்ஸ், நைஸ் ஒரு ஏழை மனிதனின் டிஷ் உருவானது. இந்த நாட்களில், குண்டு உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது மற்றும் நேசித்தேன் மற்றும் பெரும்பாலும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கட்டணம் கருதப்படுகிறது.
- சேர்பிய அஜ்வார் ரெசிப்ட் : இந்த வறுத்த முட்டை-இனிப்பு-மிளகு கலவையை சில நேரங்களில் சைவ உணவைக் குறிப்பிடலாம். இது தனிப்பட்ட சுவைப் பொறுத்து, மாஷ்அப் அல்லது இடது சங்கி இருக்கும், மற்றும் ஒரு பாத்திரமாக , காய்கறி அல்லது நாட்டுப்புற வெண்ணெய் ரொட்டியில் பரவலாக pogacha போன்ற பரவலாக பரவியது. அதன் புகைப்பிடித்த சுவையானது வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த இறைச்சிக்காக, குறிப்பாக ஆட்டுக்குட்டிக்கு ஒரு பெரிய போட்டியாகும்.
- பாஸ்க் Piperade ரெசிபி : இது லெசிஸ அதே கூறுகள் பல காரமான தக்காளி-மிளகு சாஸ் ஆகும். அதை ஒரு ஸ்டீலிங் அல்லது braising பொருளாக அல்லது ஒரு முழுமையான டிஷ் ஒரு அழகுபடுத்த பயன்படுத்த முடியும். சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கூர்மையான tang மற்றும் அமிலத்தன்மை வெளியே mellows.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 55 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 630 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |