பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக் ஜெர்மனியின் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் பகுதியில் தோன்றியது. இந்த கேக் பல பதிப்புகள் உள்ளன. கேக் அனைத்து சாக்லேட், செர்ரிகளில் மற்றும் கிரீம் நிறைய செய்யப்படுகின்றன. கேக் கலவையான கேக், செர்ரி பை நிரப்புதல் மற்றும் தட்டிக்கழித்தல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இந்த கேக் மிகவும் எளிதான பதிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எல்லாமே புதிதாக உருவாக்கப்படும் பதிப்புகளும் உள்ளன. பதிப்புகள் எதுவும் செய்ய மோசமாக கடினமாக உள்ளது. இந்த பதிப்பு புதிதையிலிருந்து அனைத்தையும் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் இது வேறு சில-ஸ்க்ராட்ச் பதிப்புகள் போன்ற நேரம் தீவிரமாக இருக்காது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 1-2 / 3 கப்
- மாவு
- 1 தேக்கரண்டி
- சமையல் சோடா
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 அவுன்ஸ் இனிப்பு சாக்லேட்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1-3 / 4 கப் சர்க்கரை
- 3 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி செர்ரி (அல்லது வெண்ணிலா) சாறு
- 3/4 கப் பால்
- 1/2 கப் செர்ரி கலந்த (கிர்ச், பிரித்து)
- செர்ரி நிரப்பல்:
- 1 (15-அவுன்ஸ்) முடியும்
- கனரக சாறு உள்ள இருண்ட இனிப்பு செர்ரிகளில்
- 4 தேக்கரண்டி cornstarch
- 3 தேக்கரண்டி செர்ரி கலந்த (கிர்ச்)
- வைப்பெட் கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 1 மற்றும் 3/4 டீஸ்பூன் ஜெலட்டின்
- 3 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி குளிர் செர்ரி லிசி (கிர்ஷ்) அல்லது தண்ணீர்
- 3-1 / 2 கப் கிரீம்
- மேல்புறத்தில்:
- 12
- maraschino செர்ரிகளில்
- 3 சாக்லேட் பார்கள் (இருண்ட சாக்லேட், பால் சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்)
அதை எப்படி செய்வது
கேக்:
கிரீஸ் மற்றும் மாவு இரண்டு 9 அங்குல சுற்று கேக் பைன்கள். 350 டிகிரி F அடுப்பில் Preheat முதல் மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு கம்பி கொண்டு உப்பு சேர்த்து. ஒதுக்கி கலவை அமைக்கவும். ஒரு நுண்ணுணர்ச்சியுள்ள கொள்கலனில் நீர் சாக்லேட் உருகும். 1 நிமிடம் நுண்ணலை மற்றும் சாக்லேட் சரிபார்க்கவும். உருகிய இல்லை என்றால், ஒரு நேரத்தில் 10 விநாடிகள் அதை microwaving தொடர்ந்து. ஒதுக்கி கலவை அமைக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை.
முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும் கலக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
சிறிது நேரத்தில் சாக்லேட் சிறிது ஊற்றவும் மற்றும் கலந்து கலந்து. முற்றிலும் இணைக்க. மாவு கலவையை மாறி மாறி பாலுடன் அனைத்துமே உபயோகிக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் ஊற்றவும். ஒரு டூத்பிக் மற்றும் கேக் பரிசோதிக்கும் வரை 27 முதல் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் இருந்து கேக்குகளை அகற்று. கூட ஒவ்வொரு கரை அடுக்கு மீது கிர்ஷ் 1/4 கப் ஊற்ற. கேக் 2 நிமிடங்களுக்கு pans இல் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். கம்பி பேக்கிங் அடுக்குகளை மீது பைகளை இருந்து கேக்குகள் நீக்க. கேக் இனிப்பு சாப்பிடுவதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
செர்ரி நிரப்புதல்:
ஒரு சிறிய தொட்டியில் செர்ரிகளின் வடிகால் முடியும். ஒதுக்கி செர்ரிகளை அமைக்கவும். நன்றாக கலந்து வரை சோளமார்க்கத்தில் குழப்பு. சாறு ஒரு கொதிநிலை கொண்டு. தடித்த வரை 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். 2 தேக்கரண்டி செர்ரி கலந்த (கிர்ஷ்) கலவை. செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். தட்டையான கிரீம் frosting செய்யும் போது செர்ரிகளில் குளிர்விக்க அனுமதி.
உலர்ந்த கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்:
குளிர்ந்த கிர்சில் அல்லது தண்ணீரில் 5 நிமிடங்களுக்கு வெற்று ஜெலட்டின் ஊறவும். கொதிக்கும் தண்ணீரில் இரட்டை கொதிகலனை மேல் வைக்கவும். அது கஷ்டமாக இருக்காது வரை கிரீம் விப். உறிஞ்சும் சமயத்தில் கிரீம்க்கு ஒருமுறை உருகிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். கிரீம் மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்குகிறது போது whipping நிறுத்து.
கேக்கை அசெம்பிளிங்:
ஒரு பணிப்பெண்ணின் மீது கீழே கேக் அடுக்கு வைக்கவும். தேக்கரண்டி செர்ரி கீழ் அடுக்கு மீது பூர்த்தி. செர்ரிகளில் தட்டிவிட்டு கிரீம் 1 கப். தட்டினால் தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்கு மேல் மீதமுள்ள கேக் அடுக்கு வைக்கவும். கேக் மேல் உறைபனிக்கு மீதமுள்ள துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு பாதியை பயன்படுத்தவும்.
கேக் பக்கங்களின் மீதமிருக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கையில், சாக்லேட் சுருட்டை செய்ய சாக்லேட் பார்கள் எடுக்கும் ஒரு காய்கறி உரித்தலைப் பயன்படுத்தவும். சாக்லேட் உருகும்போது உங்கள் கைகள் மிகவும் சூடாக இருக்கும். குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நிறுத்துங்கள். அவற்றை உலர்த்துதல் மற்றும் சாக்லேட் சுருட்டை உருவாக்குவது தொடர்கிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக் அகற்றவும். சாக்லேட் சுருட்டை கொண்டு முழு கேக் மூடி. சுவைகள் மற்றும் / அல்லது வண்ணங்களுடன் மாற்றுதல். கேக் மேல் விளிம்பை சுற்றி சமமாக தண்டு செர்ரிகளை வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 585 |
| மொத்த கொழுப்பு | 40 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 118 மிகி |
| சோடியம் | 217 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |