இந்த லாம்ப் மற்றும் அரிசி சூப் (கர்ச்சோ) ஜோர்ஜியாவின் தோற்றம் ஆகும், இது மேற்கில் கருங்கடல், வடக்கு ரஷ்யா, துருக்கி மற்றும் ஆர்மீனியாக்கு தெற்கே ரஷ்யா மற்றும் தென்கிழக்கு அஜர்பைஜான் ஆகிய நாடுகளுடன் எல்லைகளாக உள்ளது.
ஜோர்ஜியா ஒரு வளமான சமையல் பாரம்பரியம் ரஷ்யாவில் தாராளமாக கடன் பெற்றுள்ளது. கர்ச்சோவின் குடும்பத்திலிருந்து குடும்பம் மற்றும் பிராந்தியத்திற்கு பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.
"" ("Workman Publishing Co. Inc., 1990), ஆசிரியரான அன்யா வோன் பிரெம்ஸன், மாட்டிறைச்சி போன்ற வலுவற்றவர் அல்ல, ஏனெனில் அவர் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த விரும்புகிறார் என்கிறார். என்னைப் பொறுத்தவரை, ஆட்டுக்குட்டி இன்னும் அதிகமான சுவையை உருவாக்குகிறது, அதனால் நான் என் கர்ச்சோவை தயார் செய்கிறேன். சில சமையல்காரர்கள் புதினா மற்றும் பிற மூலிகைகள் தார்ரான் போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் என்னுடைய என்னுடைய களிமண்ணை விரும்புகிறேன்.
இறக்குமதியும் கடைகளில் கிடைக்கக்கூடிய tklapi , உலர்ந்த புளிப்பு பிளம் ரோல் (பழம் தோல் போன்றவை) பயன்படுத்துவது தெளிவானது . நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நவீன சமையல்காரர்கள் புளி குழம்பு (இந்திய grocers கிடைக்கும்) அல்லது எலுமிச்சை சாறு நிறைய பயன்படுத்த.
கம்யூனிஸ்ட் ரஷ்யா ஸ்டாலோவெயா அல்லது ப்ரெஜென்ஸின் குறிப்பிடத்தக்க "டேபிள் டூல்" என்பதில் நான் ஆர்வமாக உள்ளேன். கர்ச்சோ மிகவும் நேர்த்தியான உணவகங்களில் எங்கும் பரவியுள்ள தொழிலாளர்கள் உணவகம். ஸ்டோலோவயா ஒரு போலிஷ் பால் பட்டை அல்லது பட்டை மல்லிகைக்கு சமமானதாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி இறைச்சி (கொழுப்பு மற்றும் 1 1/2-inch க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 அவுன்ஸ் வெண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் (அல்லது 8 அவுன்ஸ் உரிக்கப்படுதல், விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 8 கப் தண்ணீர் அல்லது பங்கு
- விருப்ப: 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 8 அவுன்ஸ் நறுக்கப்பட்ட புளி பிளம் ரோல் (tklapi) (அல்லது 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட விழுது 1/4 கப் சூடான பங்கு, அல்லது 3 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு)
- 1/2 கப் அரிசி (கழுவி, வடிகட்டிய)
- 1/4 கப் வெந்தயம் (பருப்பு, நறுக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு உள்ள ஆட்டுக்குட்டி க்யூப்ஸ் தோண்டி. ஒரு பெரிய நறுமணமுள்ள அல்லது டச்சு அடுப்பில், வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு பழுப்பு க்யூப்ஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் உருக.
- வெங்காயம், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும், தேவையானால் மேலும் வெண்ணெய் சேர்த்து வையுங்கள்.
- தண்ணீர் அல்லது பங்கு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் விருப்ப உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, மேற்பரப்புக்கு உயரும் எந்த நுரை எலுமிச்சை, வெப்பம் குறைக்க மற்றும் இளங்கொதிவா, பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும், 1 1/2 மணி நேரம்.
- பிளம் ரோல் மற்றும் கழுவுதல் மற்றும் வடிகட்டிய அரிசி சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலத்திற்கு திரும்பவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், இளஞ்சிவப்பு, 20 நிமிடங்களுக்கு மூடவும், அரிசினை பான் கீழே ஒட்டாமல் தடுக்கவும் அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். சூப் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அதிக பங்கு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- விரும்பியிருந்தால், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் சூடான கிண்ணங்கள் மற்றும் அழகுபடுத்த உதவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 433 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 255 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |