பொதுவாக, கடையில் வாங்கி பார்பிக்யூ சாஸ் சுவைகள் மிகவும் தக்காளி, ஒரு பிட் கூட இனிப்பு, சில மிகவும் புகை அல்லது இல்லை, பொதுவாக அவர்கள் அனைத்து மசாலா இல்லை. காரமானதாகக் கூறிக்கொள்ளும் சாஸ்கள் கூட வெப்பத்திலும், நிச்சயமாக சுவையிலும் இல்லை. செய்ய ஒரே ஒரு விஷயம்: மசாலா என்று பார்பெக்யூ சாஸ்! (நீங்கள் வீட்டில் சாஸ் ஒரு தொகுப்பு மற்றும் அங்கு இருந்து மசாலா தொடங்க முடியும்.)
ஒரு விரைவு திருத்த
உங்கள் விருப்பமான சூடான சாஸ் ஒரு பாட்டில் அடைய உள்ளது மிகவும் சாதுவான பிரச்சனை ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான தீர்வு.
சூடான சாஸ் பார்பெக்யூ சாஸ் சுவை மேம்படுத்தப்படுமா என்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் இருவரும் சிறிது கலக்க வேண்டும் மற்றும் ருசிக்க வேண்டும். நீங்கள் முடிவுகளை விரும்பினால், ஒரு கிண்ணத்தில் பாபிக்யூ சாஸ் பாட்டில் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக சூடான சாஸ் கலந்து. சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், அது மெதுவாக செய்யப்படுகிறது, சுவையல்களை சமாளிப்பது தவிர்க்கவும்.
மற்றொரு பெரிய தீர்வு சிலை செதில்களாக அல்லது தூள் வரை தரையில் சேர்த்து வருகிறது. கெய்ன், ஹெபானெரோ , அல்லது வெற்று சிவப்பு சிலி தூள் போன்ற மிளகுத்தூள் போரிங் சாஸில் அதிசயங்கள் செய்யலாம். நீங்கள் மிகவும் கவர்ச்சியான தரையில் சிலி மிளகுத்தூள் அணுகல் இருந்தால், Aleppo மற்றும் Urfa Biber போன்ற, நீங்கள் சில உண்மையான தனிப்பட்ட சுவைகள் உருவாக்க முடியும். மீண்டும், மெதுவாக மிளகு செதில்களாக அல்லது பார்பிக்யூ சாஸ் மீது chilis வரை தரையில் கலந்து.
புகை பிட் சேர்த்தல்
உங்கள் பார்பெக்யூ சாஸ் வெப்பம் மற்றும் smokiness இரண்டிலும் குறைவாக இருந்தால் chipotle மிளகுத்தூள் முயற்சி. நீங்கள் ஒரு தூள், உலர்ந்த காய்கறிகளாக, அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட இந்த சில்லுகளை தரையில் வாங்கலாம். பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட chipotles ஒரு adobo சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, வெறுமனே ஒரு மசாலா தக்காளி சாஸ் இது.
தூள் பயன்படுத்த நீங்கள் செய்ய வேண்டும் அனைத்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பார்பெக்யூ சாஸ் அதை கலந்து உள்ளது. உலர்ந்த நெற்றுக்கள் முதலில் அவர்கள் உட்செலுத்தப்படும் வரை சூடான நீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் பார்பெக்யூ சாஸ் ஒரு கலப்பான் வடிகால் மற்றும் செயல்முறை. பதிவு செய்யப்பட்ட chipotles பொறுத்தவரை, அவர்கள் வெறுமனே பார்பெக்யூ சாஸ் கலக்க வேண்டும்.
புழுக்கட்டை சாஸில் சேர்க்கக்கூடிய மற்றொரு பெரிய மற்றும் காரமான மூலப்பொருளாக உள்ளது. நீங்கள் அதே வெப்பத்தை பெற முடியாது போது (கடுகு capsaicin கொண்டிருக்கும் இல்லை) ஒரு சூடான மிளகு என, அது இன்னும் பல உணவுகள் ஒரு ருசியான மசாலா.
கூடுதல் மசாலா உதவிக்குறிப்புகள்
உங்கள் பார்பெக்யூ சாஸ் வரை மசாலா செய்ய நீங்கள் என்ன முடிவு செய்துள்ளீர்கள் எனில், சுவை மேம்படுத்த நீங்கள் வேலை செய்யலாம். உங்கள் ஸ்டோர் வாங்கி சாஸ் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், சுவைகளைச் சுலபமாக முயற்சி செய்ய, வெதுவெதுப்பான அல்லது வினிகரை சேர்க்கவும் . ஒரு நேரத்தில் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்த்து, நன்கு கலந்த, சுவை வரை கலக்க வேண்டும், தேவையான அளவு சுவை கிடைக்கும் வரை மீண்டும் தேவைப்படும்.
வெப்பம் மற்றும் சியோடோட்டின் சுவை இல்லாமல் புகைப்பிடிக்கும் தொட்டியில் ஒரு கிள்ளு அல்லது இரண்டு கரைசல் விதைகளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். பூண்டு பொடி, வெங்காயம் பொடி, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரப்பட்ட கருப்பு மிளகு போன்ற இதர மசாலாவும் கையில் கிடைக்கிறது. அவர்கள் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட, சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் அளவு மற்றும் பொருட்கள் சரிசெய்யும் வரை நீங்கள் சாஸ் அவற்றை கலப்பு என்று உறுதி.
நீங்கள் பார்பெக்யூ சாஸ் எந்த கூடுதல் பொருட்கள் சேர்த்து பின்னர், உங்கள் கருத்தை குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் உட்கார விட்டு. இந்த நேரம் கழித்து சுவைகள் நன்றாக ஒன்றாக வரும். இறுதியாக, ஒரு நல்ல நீண்ட மரினிங் நேரம் முக்கியமானது, சாஸ் சுவைகள் நீங்கள் சமையல் என்று இறைச்சி (அல்லது காய்கறிகள்) இல் துடைக்க அனுமதிக்கிறது.
குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் மணிக்கணக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரே நாளில் சிறந்தது சிறந்தது.