ரிசொட்டோ என்பது ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய உணவு வகை டிஷ். அரிசி இந்த வகை , இது மிகவும் சுற்று மற்றும் நீண்ட தானிய அரிசி இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, முடிந்ததும் டிஷ் மிகவும் கிரீமி மற்றும் பணக்கார உள்ளது சமையல் போது ஸ்டார்ச் நிறைய வெளியிடுகிறது. எளிதான பாரம்பரிய ரிசோட்டோவின் இந்த செய்முறை சிறந்தது. அது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும், சில எளிய வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்.
முதலாவதாக, நீங்கள் உபயோகிக்கும் குழம்பு அல்லது பங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். சாக்லேட் சாக்லேட் சாப்பிடுவதால், சாக்லேட் சர்க்கரை சேர்த்து, சமையல் செய்முறையை மெதுவாக குறைக்கலாம். அரிசி கூட "அதிகமான திரவத்தை உறிஞ்சாது. குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஆடம்பரத்தை சேர்த்து, குழம்பு சேர்க்கப்படும் போது கிளறவும்.
அரிசி வெளியீடு ஸ்டார்ச் உதவுவதற்கு கிளர்ச்சியூட்டும் நடவடிக்கை அவசியமாகிறது, எனவே திரவ அடர்த்தியானது மற்றும் ரிசொட்டோ மிகவும் கிரீமி ஆகும். உன்னதமான செய்முறை சமையல் நேரம் முடிவில் வெண்ணெய் சேர்த்து சில செழுமை சேர்க்க, ஆனால் நீங்கள் உணவு கொழுப்பு குறைக்க முயற்சி என்றால் நீங்கள் இந்த படி தவிர்க்க முடியும்.
புதிதாக உருகிய Parmesan சீஸ், எனினும், ஒரு வேண்டும். கூட Pretreated சீஸ் பயன்படுத்தி பற்றி யோசிக்க வேண்டாம், குறிப்பாக பச்சை முடியும் சீஸ். நீங்கள் ரிசொட்டோவின் சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கான உண்மையான காரியத்தை பயன்படுத்த வேண்டும்.
ஒரு எளிய vinaigrette உடையணிந்து ஒரு புதிய மற்றும் மிருதுவான பச்சை சாலட் இந்த டிஷ் அனுபவிக்க. பக்கத்தில் சில வறுத்த பூண்டு ரொட்டி நல்ல தொடுதல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 கப் கோழி குழம்பு, சூடு
- 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் குறுகிய அளவு அர்போரி அரிசி
- 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் (அல்லது அதிக கோழி குழம்பு)
- 1/2 கப் புதிதாக grated Parmesan சீஸ்
- 2 டீஸ்பூன் .. வெண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு (ருசிக்க)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கனமான குழம்பு உள்ள கோழி குழம்பு வைக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மென்மையான இளங்கொதிவா கொண்டு.
- ஒரு ஆலிவ் எண்ணெயில் வெப்ப ஆஸ்பி எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அடிக்கடி கிளறி, வெங்காயம் கசியும் வரை, 4-5 நிமிடங்கள்; காய்கறிகள் பழுப்பு விட வேண்டாம்.
- சில தானியங்கள் கசியும் தோற்றமளிக்கும் வரை, அரிசி அரிசியில் கலந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து 3-5 நிமிடங்கள் வரை கிளறி விடுங்கள்.
- மது அல்லது 1/2 கப் கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்; சமைக்க மற்றும் திரவ உறிஞ்சப்படும் வரை அசை. அரிசி கலவையில் 1/2 கப் கொத்தமல்லி உப்பு சேர்த்து, திரவ உறிஞ்சும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- இந்த கட்டத்தில், ஒரு குழுவில் சுமார் 1 கப், மேலும் குழம்பு சேர்த்து, கிளறவும்.
- முழு சமையல் செயல்முறை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை எடுக்க வேண்டும். அரிசி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உறுதியான, அல்லது ஒரு dente, மையத்தில்; சில தானியங்களைக் கடித்தல் மூலம் சோதிக்கவும். அரிசி செய்யப்படும் போது, பான் பாத்திரத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சீஸ், வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். உருகிய வரை உப்பு, பின்னர் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 417 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 846 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 62 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |