ஸ்பெயினையும் சேர்த்து பிஸ்ஸஸ் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இத்தாலியில் போலவே, ஸ்பெயினில் பணியாற்றிய பீஸ்ஸா மெல்லிய மேலோடு உள்ளது, மேல்புறங்களைக் கொண்டு மிதக்கவில்லை. இந்த பீஸ்ஸாவின் டாப் பதிப்பில் ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ சாஸேஜ் மற்றும் செரானோ ஹாம் ஆகியவை அடங்கும், இது ஒரு தெளிவான ஸ்பானிஷ் சுவையை வழங்குகிறது. பிற விருப்ப மேல்புறங்கள் பின்வருமாறு:
- வெட்டப்பட்டது, கருப்பு ஆலிவ் ஆலை
- இளஞ்சிவப்பு வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- ஃபாஸா சீஸ் போன்ற புதிய சீஸ்
- சமைத்த picadillo , மசாலா பன்றி துண்டுகளாக்கி
- சமைத்த pinchos morunos, பன்றி இறைச்சி kabobs
ஒரு முக்கிய பாடமாக 6-8 ஒரு தொட்டியாக, அல்லது 4 ஆக சேவை செய்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு பீஸ்ஸா மாவு
- 15 அவுன்ஸ். தக்காளி பீஸ்ஸா சாஸ் அல்லது
- sofrito
- 1 முடியும் (15 அவுன்ஸ் ./443 மிலி.) கூனைப்பூக்கள் இதயங்கள், வடிகட்டிய (எண்ணெய் மற்றும் பதப்படுத்தாமல் இல்லாமல்)
- 1 ஜாடி (12 அவுன்ஸ் ./354 மில்லி) வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், வடிகட்டிய
- 4-6 அவுன்ஸ். உலர்ந்த குணப்படுத்திய ஸ்பானிஷ்
- chorizo
- 2-3 அவுன்ஸ். மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- செரானோ ஹாம்
- 8-10 அவுன்ஸ். (226-283 கிராம்.) வெட்டப்பட்டது
- மொஸெரெல்லா சீஸ்
- 8-10 அவுன்ஸ். (226-283 கிராம்.) வெட்டப்பட்ட ரெசொரோன் சீஸ்
- 20 புதியது
- துளசி இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
தயாரிப்பு நேரம் குறிப்பு: கீறல் இருந்து மாவை தயார் செய்தால், கலந்து மற்றும் உயரும் ஒரு மணி நேரம் அனுமதிக்க. கீறல் இருந்து தக்காளி sofrito சாஸ் தயார் செய்தால், 15-20 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம் அனுமதிக்க.
- பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்தல் அல்லது முன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வாங்குதல். தக்காளி சோஃபிரிடோ சாஸ் சமைக்கவோ அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா சாஸ் பயன்படுத்தவும். 400 ° F (200 ° C) டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு.
- பீஸ்ஸா மாவை 8-10 துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் ஒரு floured போர்டில் (சுமார் 6 அங்குல சுற்று) உருட்டவும். பீஸ்ஸா கற்கள் அல்லது குக்கீ தாள்கள் மாற்றவும்.
- நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும் மிளகுத்தூள் துண்டு. ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ சாஸ்சேஜ் மெல்லிய சுற்றுகளாக வெட்டவும் . 2-அங்குல சதுரங்களைக் காட்டிலும் பெரிய செர்ரானோ ஹாம் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
- ஒரு கரண்டி பயன்படுத்தி, சிறிய பீஸ்ஸாக்கள் மீது சமமாக தக்காளி சாஸ் வெளியே பரவியது. சீஸ், Serrano ஹாம், chorizo தொத்திறை மற்றும் பீஸ்ஸாக்கள் மீது மற்ற மேல்புறத்தில் தெளி.
- 10-12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், மேலோடு பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை மற்றும் சீஸ் குமிழிகிறது. அகற்ற மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டி. சூடாக பரிமாறவும்.