ரிபோலிடா, கிளாசிக் டஸ்கன் குளிர்கால சூப்

ரிப்போபீட்டா என்பது டஸ்கனி முழுவதும், மற்றும் குறிப்பாக புளோரன்ஸ் முழுவதும் மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் பிரபலமான ஒரு இதயமான, வசதியான சூப். இது தற்காலிகமாக டஸ்கன் ரொட்டி ரொட்டி பயன்படுத்த மற்றொரு வழி (டஸ்கன் ரொட்டி உப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது என்பதால், அது மிகவும் விரைவாக கெட்டுவிடும்). இது காய்கறிகளை வகைப்படுத்தி, கேனெல்லினி பீன்ஸ், மற்றும் டஸ்கன் காலே (அல்லது டைனோசர் அல்லது லசினடோ காலே) ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகிறது. முதல் நாள் அது தயாரிக்கப்பட்டது, அது ஒரு சூப் ( " மினெஸ்ட்ரா டீ பேன் ," அல்லது "ரொட்டி சூப்" என்று அழைக்கப்படுகிறது), மேலும் மறு நாள் மறுபடியும் மறுபடியும் ரிப்போலிட்டா (அதாவது "மறுபடியும்" என்று பொருள்படும்), இது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கிறது!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு / 500 கிராம். உலர்ந்த வெள்ளை பீன்ஸ் (கன்னெல்லினி அல்லது கடற்படை பீன்ஸ், 3 மணி நேரம் கழுவப்பட்டு உறிஞ்சப்பட்டு)
• 1 சிறிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
• 1 சிறிய கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
• 1 6 அங்குல தண்டு செலரி (வெட்டப்பட்டது)
• 1 சிறிய கொத்து வோக்கோசு (தட்டையான இலை, பருப்பு)
• 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
• 1 பவுண்டு / 500 கிராம். கால் (
• lacinato / டஸ்கன் , விலாக்கள் நீக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இலைகள்)
• 1 பவுண்டு / 500 கிராம். பீட் கீரைகள் (அல்லது சுவிஸ் chard, விலாக்கள் நீக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இலைகள்)
• 1/2 பவுண்டு / 250 கிராம். உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• நன்றாக கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
• 1 புதிய காண்டாமிருகத்தின் கிளை
• 1/2 ரொட்டி வெள்ளை ரொட்டி (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, நாள் பழமையான கசியும் இத்தாலிய)

அதை எப்படி செய்வது

பீன்ஸ் தண்ணீரில் 2 அங்குலங்கள் (4 செமீ) மூலம் மூடி வைக்கவும், கொதிக்கும் தண்ணீரை சேர்த்துக் கொள்ளவும், அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில், வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் வோக்கோசு எண்ணெயில் ஒரு பெரிய அடிவாரத்தில் பானையில் வைக்கவும். வெங்காயம் கசியும் போது, ​​சுமார் 5-8 நிமிடங்கள், பீன்ஸ் இருந்து தக்காளி பசை மற்றும் சமையல் திரவ சேர்க்க. காலே, பீட் க்ரீன்ஸ் அல்லது சாட், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

சமைத்த பீன்ஸ் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு, மிளகு, மற்றும் தைம் ஒரு கிளை ருசிக்க.

உருளைக்கிழங்கு மென்மையாய் இருக்கும் வரை, 10-15 நிமிடங்கள் வரை, ஒரு முட்கரண்டி முனையுடன் எளிதாக துளைக்க முடியும். தைலம் நீக்க மற்றும் நிராகரிக்கவும்.

உறிஞ்சும் உணவை எடுத்து சூப் பயன்படுத்தப்படுகிறது வரை, ரொட்டி ஈரமான உறுதி செய்து, thinly வெட்டப்படுகின்றன ரொட்டி மற்றும் சூப் அடுக்குகளை மாற்று அதை நிரப்ப.

உடனடியாக பணிபுரிந்த இந்த டிஷ் மினிஸ்ட்ரா டீ பேன் அல்லது ரொட்டி சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், வயதில் வியத்தகு முறையில் இது அதிகரிக்கிறது, அது மறுபடியும் மறுபடியும் செயல்படும்போது, ​​அடுத்த நாளில் ரிப்போலிட்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, குளிர்கால வருகை குறித்து உற்சாகப்படுத்த சில காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

மினிஸ்டிரா டி பேன்னை எரித்துவிடுவதால் சிலவற்றைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்: இரவில் ஒரே இடத்தில் ஓய்வெடுத்துக் கொண்டிருக்கும்போது திரவத்தை உறிஞ்சுவதைக் கண்டுபிடித்து விடலாம். சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதை ஈரப்படுத்தவும், மெல்லிய சுடுகளுக்கிடையில் அதைச் சுவைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் அடிக்கடி கிளறுங்கள்.

அது சூடான குமிழ் இருக்கும் போது, ​​அது தயாராக உள்ளது.

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு குரூட் கொண்டு, ஒரு முதல் பாடமாக அதை பரிமாறிக்கொள்ளுங்கள், அதனால் உங்கள் உணவை சுவைப்பதன் மூலம், உங்கள் உணவை மேலோட்டமாக வைக்கலாம்.

மது? உதாரணமாக, ஒரு சிவப்பு நிற சிவப்பு, ஒரு சிவானி கோலி ஃபியோரென்னி நன்றாகப் போகும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	435
மொத்த கொழுப்பு	11 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	7 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	291 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	67 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	20 கிராம்
புரத	22 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)