"Menestra de verduras" ஒரு அற்புதமான டிஷ், புதிய காய்கறிகள் முழு மற்றும் Serrano ஹாம் ஒரு பிட் உள்ளது. இந்த டிஷ் பற்றி பெரிய விஷயம் நீங்கள் பருவத்தில் பருவத்தில் என்ன காய்கறிகளை பயன்படுத்த முடியும் என்று ஆகிறது. எனவே, நீங்கள் கீரை, சுவிஸ் chard , அஸ்பாரகஸ், வெண்புண் அல்லது பழுப்பு பீன்ஸ் சேர்க்க அல்லது மாற்ற வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கேரட்
- 1 lb. பச்சை பீன்ஸ்
- 1 முடியும் (15 அவுன்ஸ்.) கூனைப்பூக்கள் இதயங்கள்
- 1 முடியும் (15 அவுன்ஸ்.) பட்டாணி
- 2 கோசுக்கிழங்குகளுடன்
- 3 அவுன்ஸ். செரானோ ஹாம் (1 துண்டு, 1/8 அங்குல தடிமன்)
- 4 முதல் 6 டீஸ்பூன். ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். மாவு
- 1 மஞ்சள் வெங்காயம்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- பீல் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது கேரட் அறுப்பேன். பீல் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் டர்னிப் வெட்டுவது. பச்சை பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் முனைகளில் இருந்து ஒடி. Serrano ஹாம் வெட்டுவது மிக சிறிய க்யூப்ஸ்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய பானை மற்றும் நடுத்தர மீது வெப்ப ஊற்ற. போதுமான சூடான போது, வெங்காயம் சேர்க்க 5 நிமிடங்கள் sauté . கடாயில் நறுக்கப்பட்ட ஹாம் சேர்த்து அசை. மாவு சேர்த்து, பான் சுற்றி அதை தெளிக்க. ஒரு மர கரண்டியால் அசை.
- நறுக்கப்பட்ட கேரட் சேர்த்து அசை. கலவையை தண்ணீரில் மூடவும். மெதுவாக இளங்கொதிவா. கேரட்டுகள் அரை சமைக்கப்பட்ட போது, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் டர்னிப் சேர்க்க. ருசிக்க உப்பு சேர்க்க மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவா தொடர்ந்து. அவர்கள் சிறிது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மெதுவாக இல்லை.
- புதிய காய்கறிகளை சமைத்தவுடன், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் பட்டாணிகளை அரைக்கவும், பின்னர் பான் சேர்த்து அசைக்கவும். ஆர்டிச்சோக் இதயங்கள் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவை முழுமையாக சேவை செய்யப்படுவதற்கு முன்பே சூடுபடுத்தப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 551 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 11 மிகி |
| சோடியம் | 693 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 79 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 23 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |