வறுத்த ஸ்கைட், அல்லது ஸ்பானிய காலமெரெஸ் ஃப்ரீட்டோஸ், ஸ்பெயினிலும், அமெரிக்காவிலும் இங்கு மிகவும் பிரபலமான பசியின்மை அல்லது தொப்பியாக இருக்கிறது . கமாமரெஸ் லா லா ரோமனா என்ற பெயரில் இந்த உணவை நீங்கள் அறிவீர்கள். எப்படியிருந்தாலும், எல்லா இடங்களிலும் உள்ள உணவகங்களில் பசியை தூண்டும் மெனுவில் அது மிகவும் பிரபலமாக உருவாகிறது. ஆனால் உங்கள் சொந்தமாக செய்ய அது பெரியதாக இருக்காது?
உறைந்த உணவுப் பிரிவில், கிட்டத்தட்ட ஒரு டஜன் பெட்டியில் அதிக மளிகை கடைகளில் காணக்கூடிய புதிய அல்லது உறைந்த கரைசலைப் பயன்படுத்தலாம். (உங்கள் சந்தை அதை செயல்படுத்தவில்லை என்றால், அதை மீன் ஆர்டர் அல்லது புத்செர் கேட்கவும்). உங்கள் மளிகை கடையின் கடலோர திணைக்களம் ஸ்க்விட் கொண்டு அல்லது ஆசிய சந்தைக்கு அருகில் வாழ போதுமான அதிர்ஷ்டமாக இருந்தால், அவர்கள் புதிய மீன் மற்றும் கடல் உணவு தேர்வு, நீங்கள் பெரும்பாலும் புதிய கறுப்பு கண்டுபிடிக்க எங்கே. முடிந்தால், வீட்டுக்கு வாங்க மற்றும் எடுத்துக்கொள்ளும் முன்பு ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்யுங்கள் என்று கேளுங்கள். சுத்தம் செய்யப்பட்ட, உறைந்த சதுப்பு உடல்கள் கூட கிடைக்கலாம் மற்றும் பெரிய சாம்பல் வளையங்களை தயாரிப்பது நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்ட். ஸ்க்விட் (முன்னுரிமை சுத்தம்)
- 24 முதல் 32 அவுன்ஸ். ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- 1/4 lb. (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது) மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- ருசிக்க உப்பு
- 1 எலுமிச்சை (8 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- எங்கு வேண்டுமானாலும் நீங்கள் எங்கு வாங்கினாலும் அவை சமையல் முன் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். முளைகளை, மை சாக்குகள் மற்றும் தலைகள் அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் நீலக்காயை துப்புரவாக்குகிறீர்களானால், அவை கூட சாப்பிடும்போது நல்லது;
- ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்தவுடன், அவற்றை நன்றாக காய வைக்கவும். வளைய சடலங்களை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
- 1/2-inch ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய திறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்க உயர் வெப்ப மீது போட்டு, ஆனால் எண்ணெய் புகை இல்லை என்று கவனமாக இருக்கவும்.
- ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் பையில் மாவு மற்றும் ஒரு பிட் உப்பு போட்டு. பையில் ஒரு சில துண்டுகள் வைக்கவும் மற்றும் மாவுடன் சேர்த்து குலுக்கவும். உங்கள் கைகளால் ஒரு நேரத்தில் மோதிரங்களை அகற்றி, சூடான எண்ணெயில் கவனமாக வைக்கவும் . மாவுகளில் துண்டுகளை மூடி, வறுத்த பாண்டில் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் ஸ்க்விட் வளையங்களைத் திருப்ப பான் பாட்டில் போதுமான அறையை விட்டு வெளியேறாதே.
- மோதிரங்கள் தங்கமாக மாறும்போது வறுக்கவும். செய்தபின், கடாயில் இருந்து ஸ்கிட் மோதிரங்களை நீக்கவும், காகிதத் துண்டுகளை வடிகட்டவும் அனுமதிக்கலாம். எலுமிச்சை கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1040 |
| மொத்த கொழுப்பு | 103 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 73 கிராம் |
| கொழுப்பு | 264 மிகி |
| சோடியம் | 289 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |