இந்திய பலாக் மாடர் (அல்லது மேட்டர் பலாக்கை, நீங்கள் விரும்பினால்) ஒரு மசாலா சாறு மற்றும் சைவ உணவு வகை காய்கறி டிஸ்னி மற்றும் பசையுடனான தக்காளி சார்ந்த சாஸ். இந்த செய்முறையில், பருப்பு, கொத்தமல்லி, மிளகாய், மஞ்சள்தூள் மற்றும் புளிய மரத்தூள் போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய இந்திய மசாலா கலந்த கலவையுடன் பலாக் (கீரை) மற்றும் மேட்டர் (பட்டாணி) மசாலா கலக்கின்றன. உங்களிடம் ஒரு ஆதாரம் இல்லை என்றால், மிகுந்த டிஷ் நம்பகத்தன்மையை மாற்றாமல், புளியமரத்தை வெளியேறலாம்.
இந்த பலாக் மாதாரி செய்முறையை நெய்க்குப் பதிலாக தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால், இது சைவ, சைவ உணவுகள் மற்றும் பசையம் இல்லாதது (உங்கள் மசாலாப் பசையம் இல்லாதது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்).
ஒரு ஸ்பைசர் டிஷ் ஒன்று, சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, முதல் படி உள்ள வெங்காய விதைகளை சேர்த்து, அல்லது ஒரு அல்லாத சைவ உணவு உண்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு பிட் இந்திய பன்னீர் சீஸ் (அல்லது ஒரு சைவான் டோஃபு பன்னீர் மாற்று ) பான்-வறுக்கவும் முடியும் ஒரு பல்லக்கு மேட்டர் பன்னீர்.
வீட்டிலேயே முயற்சி செய்வதற்கு மிகவும் சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்திய உணவுப் பொருட்களுக்கு கீழே உருட்டவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1/2 கப் தக்காளி கூழ்
- 4 கப் புதிய கீரை அல்லது 1 பெட்டி உறைந்த கீரை, thawed
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன். கரம் மசாலா
- மஞ்சள் தூள்
- உப்பு, சுவைக்க
- 1 டீஸ்பூன் புளி காய்
- 1 கப் பச்சை பட்டாணி, அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த மற்றும் thawed
அதை எப்படி செய்வது
நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது, ஒரு எண்ணெயில் எண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் சீரகம் விதைகள் சேர்க்க. பருப்பு விதைகளை "பாப்" செய்ய அனுமதிக்கவும், இது ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் ஆகும்.
மிளகாய் விதைகள் வெளிவந்த பின், நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை குறைக்க, பின்னர் தக்காளி கூழ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பத்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, கீரை நன்றாக வடிக்கப்பட்டு, கீரை மற்றும் வெப்பத்தை சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை வெந்தவுடன், மிளகாய் தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், உப்பு, மற்றும் புளிச்செடி பசை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மசாலா நன்கு கலந்தவுடன், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம் அல்லது தேவைக்கேற்ப கிளறி விடவும்.
உங்கள் இந்திய கீரை மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை சூடாக பரிமாறவும்.
வீட்டிற்கு உணவு தயாரிப்பதைப் போன்றது இந்த பலாக் காடி டிஷ் போன்றது. இங்கு சில சைவ உணவு வகைகள் மற்றும் சைவ உணவு வகைகள் இந்திய உணவு வகைகள்:
- காய்கறி பருப்பு சாம்பார் ரெசிபி
- பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் வேகவைத்த சைவ சமோசாக்கள்
- காய்கறி தேங்காய் துருவல் பருப்பு
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சைவ உணவு (இந்திய பிளாட்ரிட்)
- கலப்பு இந்திய-மசாலா காய்கறிகள் (துணை)
- வறுத்த பன்னீர் பகோராஸ்
- இந்திய தந்தூரி-வெண்ணெயை வறுத்த டோஃபு
- ஆலுமாதர் (இந்திய மசாலா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி
- இன்னும் சைவ உணவுகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 100 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 166 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |