சியா விதை என்ன?

ஒரு புதுமையான பொம்மை போக்கு ஒருமுறை வெப்பமான ஆரோக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக மாறியது. சியா விதைகள் முறை புல் புதைக்கப்பட்ட மட்பாண்ட வளர்ப்பை வளர்க்க பயன்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் அவர்களின் ஆரோக்கியமான இரகசியமானது. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் , ஃபைபர் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துகளில் அதிகமானவை, சியா விதைகளில் புதிய சூப்பர் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

சியா விதைகள் மத்திய அமெரிக்காவில் காட்டு வளரும் ஒரு புதினா குடும்பத்தின் ஒரு உறுப்பினர் சால்வியா ஹெல்புனி , இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

இந்த விதைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக இப்பகுதி மக்களுக்கு ஒரு முக்கிய உணவு ஆதாரமாக இருந்தன, ஆனால் இன்றும் நவீன கவனத்தை ஈர்க்கின்றன.

சியா ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

சியா விதைகள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மிக உயர்ந்த அளவுக்கு தனித்துவமாக உள்ளன. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் பிரபலமான உணவு ஆதாரமாக இருக்கும் சணலை விட சியா விதைகளில் ஒமேகா -3 களில் அதிகமாக உள்ளது. ஆளிவிதைகளைப் போலல்லாமல், சியா விதைகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை வெடிப்புத்தன்மையைப் பயமின்றி நீண்ட நாட்களாக சேமிக்க முடியும். சியா மீது சாயல் உள்ளது என்று மற்றொரு போனஸ் நிலத்தில் இருந்து அல்லது விதைகள் இல்லாமல் விதைகள் இல்லாமல் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் bioavailability உள்ளது. சியா விதைகளை முழுமையாக சாப்பிட்டு, எளிதில் செரிக்கலாம்.

சியா விதைகளில் (சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி) ஒரு அவுன்ஸ், 137 கலோரி, 4 கிராம் புரோட்டீன், 11 கிராம் டிரேட்டரி ஃபைபர் மற்றும் 9 கிராம் கொழுப்பு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. சியா விதைகளில் கால்சியம் அதிகமாக இருக்கிறது, ஒரு அவுன்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தினசரி மதிப்பில் சுமார் 18% வழங்கும்.

இந்த ஊட்டச்சத்துகளுடன் கூடுதலாக, சியா விதைகளும் மக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற கனிம ஆதாரங்களாகும்.

சியா விதைகள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

பல்வேறு வழிகளில் சியா விதைகளை உணவுக்கு சேர்க்கலாம். மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு தானிய, தயிர், சாலட் அல்லது மற்ற உணவுகள் மீது நேராக அவற்றை தெளிக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில் சியா விதைகளை சாப்பிடுவது ஒரு நல்ல சறுக்கல் மற்றும் சற்று நுணுக்கமான சுவையை வழங்குகிறது.

சியா விதைகள் பெரும்பாலும் கலவையாக கலக்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் சேர்த்து, சியா ஒரு ஜெல் போன்ற அமைப்பு உற்பத்தி மற்றும் தடித்தல் பண்புகள் வழங்குகிறது. சியா விதைகள் மிருதுவாக்கிகள், சாறு, அல்லது வெற்று தெளிவான கண்ணாடி கலவையாக கலக்கப்படலாம். சியா ப்ரெஸ்காஸ் மெக்ஸிகோவில் பிரபலமாகக் குடிப்பதால், சியா, தண்ணீர், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை இணைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சியா விதைகளும் வணிகப் பொருட்களின் பெருமளவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அவர்களின் முறுமுறுப்பான அமைப்பு மற்றும் வறுமையான சுவை காரணமாக, சியா விதைகள் கிரானாலா பார்கள் மற்றும் தானியங்கள் ஒரு பொதுவான சேர்க்கை ஆகும். சியா விதைகள் கூடுதல் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான பாஸ்தா அல்லது வாப்பிள் கலந்த கலவையாகும்.

சியா விதைகளை கோழிகளுக்கு அளிக்கும்போது, ​​இது கோழிகளால் தயாரிக்கப்படும் முட்டைகள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது.

சியா எச்சரிக்கைகள்

சியா விதை நார் மிக அதிகமாக இருப்பதால், தினசரி உட்கொள்ளல் ஒன்று முதல் இரண்டு அவுன்ஸ் வரையறுக்கப்படுகிறது. உயர் டோஸ் செரிமான வருத்தம் ஏற்படலாம்.

சில மருந்துகள், இதய மருந்துகள், உயர் இரத்த அழுத்த மருந்துகள், மற்றும் ஆஸ்பிரின் உட்பட சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். உங்கள் உணவில் சியானைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

கடுமையான உணவு ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் சியா விதைகளை முயற்சி செய்ய வேண்டும், குறிப்பாக பிற கொட்டைகள் அல்லது விதைகளுக்கு தெரிந்த ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள்.