கொக்கோ பவுடர் இந்த தனித்த hamantaschen மாவை ஒரு ருசியான சாக்லேட் சுவையை கொடுக்கிறது மற்றும் குக்கீ-போன்ற crunch fillings ஒரு பரந்த அளவிலான. இது வேலை செய்வது சுலபம், எனவே சமையலறையில் நீங்கள் கொஞ்சம் உதவியாளர்களாக இருந்தால் , அது நல்ல தேர்வாகும்.
தேர்வு பூர்த்தி பொறுத்து, இந்த இனிப்பு பக்கத்தில் இருக்க முடியும், எனவே நீங்கள் இந்த செய்முறையை கொண்டு மினி hamantaschen செய்ய தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு சிறிய சுற்று குக்கீ கட்டர் இல்லை என்றால், ஒரு demitasse கப் அல்லது சிறிய சாறு கண்ணாடி தந்திரம் செய்யும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 குச்சி (4 அவுன்ஸ் / 113 கிராம்) வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாகும்
- 1/2 கப் (100 கிராம்) சர்க்கரை
- 1/4 கப் (50 கிராம்) ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலா பேஸ்ட்
- 1 3/4 கோப்பை (210 கிராம்)
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1/2 கப் (45 கிராம்) கொக்கோ பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- வகைப்படுத்தப்பட்ட ஃபில்லிங்ஸ் (உயர்தர வெள்ளை சாக்லேட் துகள்கள், ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற பிடித்த ஜாம், ஸ்டோர் பேட் அல்லது
- வீட்டில் நுட்டெல்லா அல்லது சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரையுடன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சிறிய துண்டுகளாக்கி, வெண்ணெய் வெட்டவும். ஒரு நிலைப்பான் கலவை அல்லது கையடக்க மின் பீட்டர்களை பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கிரீம். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, 1 நிமிடத்திற்கும் மேலாக ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்றவரை அடிக்கிறீர்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். வெண்ணெய் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும் மற்றும் பொருட்கள் நன்றாக கலக்கப்பட்டு, மாவை ஒரு பந்தை சேகரிக்க தொடங்கும் வரை குறைந்த மீது அடிக்கவும்.
- சுத்தமான, உலர்ந்த கைகளால், கிண்ணத்தில் மாவை சுருக்கமாக சுற்றவும், பின்னர் ஒரு வட்டில் அமைக்கவும். குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் பிளாஸ்டிக் அல்லது காகிதத்தோலில் மாவை போடவும்.
- மாவை சில்லிங் செய்யும் போது, அடுப்பில் 350 F / 180 C க்கு 2 அடுப்பு பேக்கிங் தாள்கள் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவை பிசைந்த மாவுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு தட்டையான வட்டுக்குள் 1 துண்டு வடிவத்தை வடிவமைத்து, ஒரு கடினமான, பிளாட் வேலை மேற்பரப்பில் 2 காகித துண்டுகள் அல்லது மெழுகு காகிதத்திற்கு இடையில் வைக்கவும். இது 1/8 "(0.3 செமீ) தடிமனாக இருக்கும் வரை மாவை வெளியே உருட்டவும். காகிதத்தோல் மேல் தாளை அகற்றவும், மாவை மீதமுள்ள இடத்திலேயே பயன்படுத்தவும் பயன்படுத்தவும். முடிந்தவரை பல மாவை வட்டங்கள், மற்றும் காகிதத்துண்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாள்கள் அவற்றை மாற்றவும் மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும், கூடுமானால் பல வட்டங்கள் விளைவிக்கும் எந்த ஸ்கிராப்புகளை சேகரித்து மீண்டும் உருட்டிக்கொண்டு.
- ஸ்பூன் ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் (உங்களுக்கு பெரிய மாவை வட்டங்களை வெட்டினால் இன்னும் அதிகமாக) 1/2 தேக்கரண்டி உங்களுக்குப் பிடித்தது. மெதுவாக மாவை பக்கவாட்டாக மடித்து மூடி பூர்த்தி மற்றும் ஒரு முக்கோண வடிவம் அமைக்க. மூடுவதற்கு ஒன்றாக மாவு மூலைகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
- சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை, preheated அடுப்பில் hamantaschen சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் ஹேமண்டசென்னை ஒரு கம்பி கம்பிக்கு குளிர்ச்சியாக மாற்றவும். ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் குளிர்ந்த hamantaschen (ஸ்டாக்கிங் செய்தால் அடுக்குகளுக்கு இடையே உள்ள இடத்தில் காகிதத்தில் காகிதத்தை) வைக்கவும். 3 முதல் 5 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும், அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பாளரில் நன்கு சுற்றிக்கொள்ளவும்.