பாரம்பரியமாக, சமோசாஸ் ஒரு வறுத்த இந்திய சிற்றுண்டி உணவு ஆகும், ஆனால் நான் சாப்பிட்டு சாப்பிடுவது சுலபமாக சாமோசாஸ் சாமோசாக்களை ஒரு நுழைவாயிலாக அல்லது அரிசி மற்றும் தால் போன்ற பிற சைவ உணவு வகைகளுடன் சேர்த்து விரும்புகிறேன். இருப்பினும், உங்கள் இந்திய சமோசாக்களை சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஒரு நறுமண சாஸுடன் அவர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள் மற்றும் உங்கள் பாரம்பரிய இந்திய உணவு உணவை அனுபவிக்க வேண்டும்!
இந்த வேகவைத்த சமோசா செய்முறையானது வேகன் மற்றும் சாக்லேட் மற்றும் பாரம்பரியமாக வறுத்த சமோசாக்களைக் காட்டிலும் கொழுப்பில் குறைவாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 வெங்காயம் (வெங்காயம்)
- 1 டீஸ்பூன். கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 1/4 தேக்கரண்டி கேசீன் மிளகு
- 1/2 lb. உருளைக்கிழங்கு (1/2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 10 அவுன்ஸ். பட்டாணி (உறைந்த, thawed மற்றும் வடிகட்டிய)
- 1/4 கப் கொத்தமல்லி (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 9 தாள்கள் பைலோ பேஸ்ட்ரி (தவாட்)
- 2 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெய் (தேவையானது)
அதை எப்படி செய்வது
- 400F செய்ய அடுப்புக்கு முன் வெப்பம்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி, அவர்கள் மென்மையான வரை, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை எண்ணெய் ஒரு பிட் வெங்காயம் saute.
- கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் கேசீன் சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடத்திற்கு சமைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு பிட் சீசன்.
- பைலோவுடன் 3 அல்லது 4 ஷீட்களை ஒன்றாகக் கட்டுப்படுத்தவும், ஒரு ஜோடி சமையலறை கத்தரிகளை 4 செவ்வகங்களாக பிரித்து வைக்கவும். பின்லொயோவின் எஞ்சியுடன் தொடரவும், பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடவும்.
- மாவை மூலையில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி கலவையை இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி வைக்கவும், பின்னர் சென்டர் நோக்கி மூலையில் உருட்டவும். இடது மற்றும் வலது மூலைகளிலும் மடித்து, மீண்டும் மீண்டும் உருட்டவும்.
- ஒவ்வொரு சமோசாவை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டாப்ஸை சிறிது சிறிதாக தூக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது சிறிது தங்க பழுப்பு வரை.
* குறிப்பு: சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வரை நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க வேண்டியதில்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 45 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 32 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |