இந்திய துணை (அல்லது சப்ஸி) மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைத்த சுவையான காய்கறிகள் மற்றும் கறி சுவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது, உங்கள் உணவில் காய்கறிகள் நிறைய பெற சிறந்த வழி. இது நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, கலோரிகளில் குறைந்தது, சுவை நிறைந்திருக்கும். உணவகம் பதிப்பு ஒரு கனமான, க்ரீம் டிஷ் என்றாலும், இந்த ஒரு நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான, பச்சை பட்டாணி, காலிஃபிளவர், மற்றும் தக்காளி நிறைய இந்திய மசாலா சேர்த்து. இது சைகான் மற்றும் பசையம் இல்லாதது.
பழுப்பு அரிசி அல்லது ஒரு முழு கோதுமை டார்ட்டில்லா, குறைந்த பட்சமான கிரேக்க தயிர் அல்லது சமைக்கப்பட்ட பருப்புகளை ஒரு இதய உணவிற்கு பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் கடுகு எண்ணெய் (கனோலா அல்லது காய்கறி எண்ணெய் குறைவான உண்மையான சுவைக்கு மாற்றாக இருக்கலாம்)
- 1 டீஸ்பூன். கடுகு
- 1 டீஸ்பூன். முழு சீரகம் விதைகள்
- 2 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன். புதிய இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன். புதிய ஜலப்பொனா, துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 டீஸ்பூன். மஞ்சள்
- 2 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி. கரம் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன். வெந்தயம் (விரும்பினால்)
- 1 பெரிய காலிஃபிளவர், வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் பச்சை பட்டாணி
- 3 பெரிய தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
- 2 மணி மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட
- 2 கப் கீரை
- டச் உப்பு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் கனோலா அல்லது கடுகு எண்ணெயை சூடேற்றவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் கடுகு மற்றும் சீரகம் விதைகள், அவர்கள் முடக்குவதற்கு தொடங்கும் வரை.
- வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் ஜலாபனோ மிளகு, மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு கூடுதல் 3-4 நிமிடங்கள். மற்றொரு நிமிடம் மஞ்சள், கொத்தமல்லி, கரம் மசாலா மற்றும் வெப்பம் சேர்க்கவும், பின்னர் காலிஃபிளவர், பச்சை பட்டாணி, மிளகுத்தூள், காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை 10-12 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கலாம். கீரை மற்றும் வெப்பம் வெறும் வெயில் வரைக்கும் சேர்க்கவும். உப்பு, சிறிது சிறிதாக சீசன்.
- இந்த இந்திய பாசுமதி அரிசி போன்ற இந்திய தூண்டப்பட்ட அரிசி டிஷுடன் ஜோடி துணை துணை.
இந்த சப்ஜி செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், இன்னும் சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்திய உணவுப் பொருட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தெரிவியுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 166 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 99 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |