பஞ்சுபோன்ற மண்ணில் பிஸ்கட்

காலை உணவு, மதிய உணவு, அல்லது இரவு உணவிற்கு சேவை செய்ய ஃப்ளூஃபி மோர்ஸ்டிக் பிஸ்கட் எப்படி செய்வது என்பதை அறிக. மண்ணில் அமிலத்தை சேர்க்கும் மிருதுவான ஈரப்பதம் மற்றும் மென்மையானவற்றை மிருதுவாக்கு செய்ய உதவுகிறது. அந்த அமிலம் பசையம், மாவு புரதம், அதிகமாக உருவாவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. பிஸ்கட் மிக அதிக பசையம் கடினமான பிஸ்கட் தயாரிக்கிறது.

கேக் மாவு இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் வழக்கமான அனைத்து மார்க்கெட்டையும் விட குறைந்த புரதம் உள்ளது, இது பிஸ்கட் இன்னும் மென்மையானது. கொழுப்பு தனி பசையம் மூலக்கூறுகளை உதவுவதால், கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது; மீண்டும், பிஸ்கட் டெண்டர் செய்து.

வெண்ணெய், மோர், மற்றும் கிரீம் ஆகியவை இந்த செய்முறையிலுள்ள உலர்ந்த பொருட்கள் போடப்பட்ட போது மிகவும் குளிர்ந்தவை. பிஸ்கட் சுடுவது போல் உருகும்போது, ​​குளிர்ச்சியான பொருட்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெண்ணெய் வைக்கின்றன, பிஸ்கட்டுகள் தட்டையான அடுக்குகளை உருவாக்குகின்றன.

அடுப்பில் இருந்து வெண்ணெய், ஜாம் அல்லது தேன், மற்றும் சில நறுமணமிக்க தேநீர் கொண்ட இந்த அற்புதமான பிஸ்கட்களை சூடாக பரிமாறவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1-1 / 4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 3/4 கப் கேக் மாவு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 2/3 கப் வெண்ணெய், குளிர்ந்த
• 1/2 கப் குளிர் மோர்
• 1/4 கப் குளிர் கனரக கிரீம்
• 1/4 கப் உருகிய வெண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

Preheat அடுப்பில் 425 ° F. அடுப்பில் நடுப்பகுதியில் அடுப்பு ரேக் இருக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு (நீங்கள் சரியாக அளக்க !), கேக் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவை வரை துடைப்பான் அல்லது கம்பி துணையுடன் கலந்து.

கோதுமை வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவு கலவையில் கலந்து விடவும்.

வெண்ணெய் சில பெரிய துண்டுகள் இன்னும் தெரியும், உங்கள் விரல்கள் குறிப்புகள், இரண்டு கத்திகள் (ஒவ்வொரு கையில் ஒரு கத்தி நடத்த), அல்லது ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான், மாவு கலவையை விரைவில் மாவு கலவையை விரைவாக மாஷ் கலவையை பயன்படுத்தி.

நீங்கள் இந்த செயல்முறையைத் தொடங்கும்போது, ​​அது ஒருபோதும் வேலை செய்யாது போல தோன்றும், ஆனால் அதை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்! கொழுப்பில் மாவு விகிதம் சரியானது.

கலவையை ஒரு மென்மையான, ஒட்டும் பந்தை உருவாக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் கனரக கிரீம் அசை. மாவை அதிகம் அசைக்க வேண்டாம் அல்லது பிஸ்கட் கடுமையாக இருக்கும்!

மெல்லிய floured வேலை மேற்பரப்பில் மீது மாவை வைக்க மற்றும் சிறிது floured கைகளை பயன்படுத்தி, 12 சம பகுதிகளாக பிரித்து.

மாவு பந்துகளை ஒரு சில முறை சுத்தப்படுத்தவும், கடினமான பந்துகளில் தோற்றுவிக்கவும், பின்னர் 1 அங்குலத்தை தவிர வேறொன்றுமில்லாத குக்கீ தாளில் வைக்கவும்.

உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பிஸ்கட் டாப்ஸ் துலக்க. பிஸ்க்களின் டாப்ஸ் ஒளி பழுப்பு வரை 10-14 நிமிடங்கள் 425 ° F க்கு சுட்டுக்கொள்ளவும். மேலும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	217
மொத்த கொழுப்பு	18 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	11 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	6 கிராம்
கொழுப்பு	44 மிகி
சோடியம்	383 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)