பாரம்பரிய டாரடா மரியா லுயிசா என்பது ஒரு எளிமையான சிட்ரஸ் கேக் ஆகும், இது நெல்லிக்காய் அடுக்கி, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு தீவிரமான, அமெரிக்கன் வடிவமான கேக்கின் பதிப்பாகும், கிரீமி அன்னாசி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி frosting உடன் சில அடுக்குகளுக்கு இடையில் மற்றும் எல்லாவற்றையும் முதலிடம். கேக் தானாகவே சிட்ரஸ் கொண்ட சுவை நிறைந்த ஒரு பணக்கார, மென்மையான பவுண்டு கேக் ஆகும். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு எளிய ஆனால் நேர்த்தியான அலங்காரம் செய்ய.
வட அமெரிக்கர்கள் அடிக்கடி கேக் கொண்ட ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாம், மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் எப்போதும் ஒரு நல்ல தேர்வு, ஆனால் இந்த கேக் தீவிர சுவைகள் மேலும் ராஸ்பெர்ரி passionfruit sorbet அல்லது தேங்காய் ஐஸ்கிரீம் நன்றாக செல்ல வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 2 குச்சிகள் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1 8-அவுன்ஸ் தொகுப்பு கிரீம் சீஸ் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 3 கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 கப் sifted மாவு
- 6 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு சாறு
- மாம்பழத்துடன் 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 1 கப் ஸ்ட்ராபெர்ரி
- 1 1/2 கப் அன்னாசி க்யூப்ஸ்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை வழங்கப்படுகிறது
- 1 குச்சி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் காய்கறி குறுக்கல் (மென்மையாக்கம்)
- 4-5 கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1/2 கப் விதையற்ற ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
- 1 கப் புதிய அவுரிநெல்லிகள்
- 1 கப் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- கேக் அடுக்குகளை தயார் செய்யவும்: இலவங்கப்பட்டை கிரீஸ் 2 9 = அங்குல கேக் பைன்கள்,
- நிற்கும் கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் வைக்கவும். பஞ்சுபோன்ற வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் வெட்ட துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தவும். சர்க்கரை சேர்த்து முழுமையாக சர்க்கரை சேர்க்கும் வரை, சர்க்கரை சேர்த்து, 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை கலக்கலாம்.
- ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை கலக்கவும். சாறுகள், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் ஆரஞ்சு சுவையூட்டும் கலவை.
- மாவு மாவு பிறகு மூன்று கப் sifted மாவு அளவிட மற்றும் ஒதுக்கி. படிப்படியாக மாவு வரை மாவு மாறி அசை.
- பிணைக்களுக்கு இடையை பிரிக்கவும். ஒரு குளிர் அடுப்பில் இடம் பிணைப்புகள் பின்னர் அடுப்பில் 200 டிகிரி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பு வெப்பநிலையை 10 நிமிடங்களுக்கு 250 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும், பிறகு கேக் செய்யப்படும் வரை (300-35 நிமிடங்கள் மொத்தம்) 300 டிகிரி வரை உயர்த்தவும். கேக் பான் மையத்தில் தொடுவதற்கு மிக இலகுவாக மீண்டும் வசிக்க வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றி குளிர்ச்சியுங்கள்.
- Frosting தயார்: அன்னாசிப்பழம் puréed மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் துடிப்பு உள்ள அன்னாசி வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு சிறிய சிஸ்பன் உள்ள அன்னாசி வைக்கவும். ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சமையல் கொண்டு, அடிக்கடி கிளறி, கலவை சுமார் 1/3 கப் குறைக்கப்படும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்விக்க ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி உடன் அதே நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும் - மென்மையான வரை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் செயலாக்கவும், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சமைக்கவும் 1/4 கப் வரை குறைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
- நிலைநிறுத்த கலவையின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் குடுத்தலை வைக்கவும். பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒளி வரை பீட். தூள் சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா 3 கப் சேர்த்து நன்றாக அடித்து. கலவையின் அரை பகுதியை நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். சமைக்கப்பட்ட அன்னாசிப் பகுதியிலுள்ள மீதமுள்ள பாதியில் சேர்க்கவும். கலவை ஒரு கடினமான ஆனால் பரவலான நிலைத்தன்மையும், கேக் ஐசிங் போன்றது வரை தேவைப்படும் 1/2 முதல் 1 கப் கூடுதலாக தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக அடியுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் பைனாபில் frosting இடமாற்றம். சர்க்கரை / வெண்ணெய் கலவை மற்ற பாதி கலந்த கிண்ணத்திற்குத் திரும்பவும். சமைத்த ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் 1/2 முதல் 1 கப் சர்க்கரை கலவை சர்க்கரை மற்றும் மிளகாய் கலவையை ஒரு தடிமனான ஆனால் பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையும் வரை சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கேக் அடுக்குகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, அவற்றை பானைகளில் இருந்து அகற்றவும், அரை கிடைமட்டமாகவும் பிரித்தெடுக்கவும். கேக் அடுக்குகளில் ஒன்றின் 2 பகுதிகளுக்கு இடையில் உள்ள ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பரவியது, பின்னர் மீண்டும் இரண்டு பகுதிகளை இடவும். மீதமுள்ள சமைத்த அன்னாசிப்பழம் மற்ற அடுக்குகளில் 2 பகுதிகளுக்கு இடையில் பரப்பவும், அவற்றை மீண்டும் ஒன்றாக வைக்கவும்.
- ஒரு சேவை தட்டில் ஒரு கேக் அடுக்கு வைக்கவும். அன்னாசிப்பழங்கள் சிலவற்றால் தாராளமாக பரவுகின்றன. ஸ்ட்ராபெரி frosting மீதமுள்ள அன்னாசி frosting அசை மற்றும் நன்றாக கலந்து. இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் முதல் முதல் கேக் அடுக்கு. ஸ்ட்ராபெரி / அன்னாசிப்பழம் frosting உடன் கேக் மேல் மற்றும் மேல் பக்கங்களை மூடு. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 407 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 92 மிகி |
| சோடியம் | 109 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |