சன் உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் சமையல் குறிப்புகள்

சன் உலர்ந்த தக்காளி தங்களது பெயர் என்னவென்று சரியாகக் கூறுகிறது: தக்காளி சாலையில் உலர்த்தப்பட்டிருக்கிறது. இதன் விளைவாக, தக்காளி அதன் திரவ உள்ளடக்கத்தை மிகவும் இழந்து, சிறிது மெதுவாக, விந்தை வடிவத்தில், மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் சிவப்பு நிறத்தை விட்டுச்செல்கிறது. எனவே அவர்கள் மறுசீரமைக்கப்பட வேண்டும், அல்லது எண்ணெய் நிரம்பியிருக்க வேண்டும். உலர்ந்ததும், தக்காளி சுவை மிகவும் தீவிரமாகிவிடுகிறது, எனவே சூடான உலர்ந்த தக்காளி ஒரு செய்முறையை ஒரு முறைக்கு மாற்ற முடியாது.

சன் உலர்ந்த டொமேட்டோவைத் தேர்ந்தெடுப்பது

சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி வாங்கும் போது உலர்ந்த நிரம்பிய தக்காளி அல்லது எண்ணெய் நிரம்பிய தக்காளி தேர்வு செய்யப்படும். வறண்ட நிரம்பிய விதைகள் உலர்ந்த பழங்களாக அதே விதத்தில் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன மற்றும் சாலடுகள் போன்ற சமைக்கப்படாத அல்லது அவை பரவலாக தயாரிக்கப்படும் போது திரவத்தில் சமைக்கப்படாமலே சமையல் செய்வதற்கு முன்பாக மறுசீரமைக்கப்பட வேண்டும். பல வழிகளில் வழங்கப்படும் எண்ணெய்-நிரம்பிய சூரியன் உலர்ந்த தக்காளிகளை நீங்கள் காணலாம்-தக்காளி முழுவதும், நறுக்கப்பட்ட, அல்லது ஜூலிநெட்டில் இருக்கும், மேலும் மூலிகைகள் மற்றும் / அல்லது மசாலா எண்ணெய் சேர்க்கப்படலாம். உங்களுக்குத் தேவையானதை வாங்குகிறீர்கள் என்பதை உறுதி செய்வதற்கு முன்னர் ஜாடிப் பட்டியலை கவனமாகப் படிக்கவும்.

உலர்-பேக் டொமாட்டோக்களைப் பயன்படுத்துதல்

அவை ஏற்கனவே எண்ணெய் நிரம்பியிருந்தாலன்றி, சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்னர் மறுசீரமைக்கப்பட வேண்டும் (அவர்கள் ஒரு திரவத்தில் சமைக்கப்படுமல்லவா). இது மிகவும் எளிமையான செயல்முறை ஆகும்: மென்மையான மற்றும் தடிமனான, வடிகால் (பங்குகள் மற்றும் சாஸ்கள் சுவை சேர்க்க திரவத்தை இருப்பு), பேட் உலர், மற்றும் உங்கள் செய்முறையை இயக்கியது வரை 30 நிமிடங்களுக்கு வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

நீங்கள் ஒயின், குழம்பு அல்லது பிற சமையல் திரவங்களை மறுசீரமைக்க பயன்படுத்தலாம். ஒருமுறை மாற்றியமைக்கப்பட்டு, பல நாட்களுக்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஸ்டேஷனில் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எண்ணெயில் சூடான உலர்ந்த தக்காளிகளைத் திரட்டுவதற்கு, ஜாடிகளில் உலர்ந்த தக்காளி வைக்கவும், உலர்ந்த தக்காளி எண்ணெய் சேர்த்து, 24 மணி நேரம் உறைக்கவும்.

எண்ணெய் நிரம்பிய தக்காளிகளைப் பயன்படுத்துதல்

எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட சூரியன் உலர்ந்த தக்காளிகளைப் பயன்படுத்த, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு எண்ணெய் அல்லது தக்காளிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், ஒரு செய்முறையைச் சேர்க்கவும். எப்போதும் ஜாக்கரில் விட்டு வைக்கப்படும் அந்த தக்காளி எண்ணெய் முழுவதையும் முழுமையாக மூட வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், இது தக்காளிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதிக எண்ணெயை சேர்ப்பது, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக இருங்கள். நீங்கள் தக்காளி உடன் செய்தால் அந்த எண்ணையை அள்ளுங்கள், அது தக்காளி இருந்து வாசனை எடுத்து சாலட் ஒத்தடம் உள்ள சுவையாக இருக்கும் அல்லது அசைப்பதன்-பொரியலாக மற்றும் sauteed உணவுகள் பயன்படுத்தப்படும்.

சன் உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் உடன் சமையல்

சூடான உலர்ந்த தக்காளி வாசனை மிகவும் ஆழ்ந்ததாகவும், செறிவூட்டப்பட்டதாகவும், சற்று உப்பு கொண்டதாகவும் இருக்கிறது, எனவே சிறிது நீண்ட தூரம் செல்கிறது. பலர், குறிப்பாக சிறுவர்கள், சூடான உலர்ந்த தக்காளிகளை கையில் இருந்து வெளியே எடுக்கிறார்கள். அவர்கள் பாஸ்தாவுடன் அற்புதமாக இருந்தாலும், சூடான உலர்ந்த தக்காளி காய்கறி, இறைச்சிகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற பல உணவையும் சுவையானது.

உன்னுடைய சன்-உலர்ந்த டொமாட்டோஸை உருவாக்குதல்

உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து தக்காளி ஒரு மிகுதியாக உள்ளது என்பதை, அல்லது உங்கள் சொந்த உலர்த்திய உங்கள் கையில் முயற்சி செய்ய வேண்டும் , வீட்டில் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி செய்து அந்த கடினம் அல்ல. நீங்கள் இத்தாலியர்கள் ஆண்டுகளாக அது செய்து நான்கு வழி அல்லது சூரியன் வெளியே தக்காளி வெட்டி அதை வழி செய்ய முடியும் (உபகரணங்கள் ஒரு சில துண்டுகள் மற்றும் நீங்கள் எடுக்க வேண்டும் சில முன்னெச்சரிக்கைகள் உள்ளன), அல்லது நீங்கள் தக்காளி காய முடியும் அடுப்பில் அல்லது உணவு dehydrator ல்.

அனைத்து முறைகள் திருப்திகரமான முடிவுகளை வழங்கும்.