ரிசொட்டோ ஒரு பெரிய ஆறுதல் உணவு உணவு, ஆனால் இது வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கூடுதலாக கொழுப்பு நிரப்பிக்கொள்ள முடியும். இந்த குறைந்த கொழுப்பு காளான் ரிசொட்டோ செய்முறை பதிலாக வெண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் சுவை அதிகரிக்க ருசியான அரோமாட்டிக்ஸ், மூலிகைகள், மற்றும் காய்கறிகள் நிறைய சேர்த்து போது சீஸ் நீக்குகிறது.
நீங்கள் பயன்படுத்தும் குழம்பு ஒரு பசையம் இல்லாத பிராண்ட் இருக்கும் வரை ரிசொட்டோ பசையம் இல்லாத நட்பு உள்ளது. நீங்கள் சைவ நண்பர்களுக்கு உணவு கொடுப்பீர்களானால், கோழி குழம்பு விட காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தினால், அது ஒரு முக்கிய பாடமாக இருக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 கப் கொழுப்பு இல்லாத கோழி குழம்பு (அல்லது
- காய்கறி சாறு )
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 கப் அர்போரியோ அரிசி
- 1 தேக்கரண்டி கலந்த உலர்ந்த மூலிகைகள்
- 6 அவுன்ஸ் கிரினிமி காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 6 அவுன்ஸ் ஷீட்டேக் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப்
- உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 கப் புதிய குழந்தை கீரை
- அழகுபடுத்த: 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- கொதிக்கும் வரை நறுக்கியது, ஆனால் கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு 2-பைண்டு அளவு ஸவுஸ்பானுக்குள் குழம்பு ஊற்றவும். சூடாக இருங்கள்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மென்மையான மற்றும் மணம் வரை, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள், பூண்டு பழுப்பு இல்லை என்பதை உறுதி செய்யும்.
- 1 நிமிடம் அரிசி மற்றும் அரைக்கவும், ஒட்டாமல் தடுக்க அசையாமலே.
- உலர்ந்த மூலிகைகளால் தூவி, காளான்களை சேர்க்கவும்; அவர்கள் தங்கள் சாறுகள் வெளியிடும் வரை sauté, 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை.
- வெள்ளை ஒயின் சேர்க்க மற்றும் அசை. ஒயின் பெரும்பாலும் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், சூடான குழம்பு, 1 கப், சிறிது நேரம் சேர்த்து, கிளறி ஒவ்வொரு கிண்ணமும் அடுத்ததாக சேர்த்துக் கொள்ளும் வரை உறிஞ்சப்பட்டு காத்திருங்கள்.
- கடைசி 1 1/2 கப் குழம்பு சேர்த்து, கீரை சேர்க்கவும்.
- மீதமுள்ள குழம்பு சேர்த்து உறிஞ்சும் வரை அசை.
- சேவைக்கு முன் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
ரிசொட்டோ என்றால் என்ன?
ரிஸோட்டோ அர்போரியோ அரிசி, இத்தாலியில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு இத்தாலிய உணவு ஆகும், அது ஒரு அரிசி உயர்ந்த மேலோடு, இது க்ரீம் ஸ்டாக்ஸுடன் இணைந்திருக்கும் போது ஒரு க்ரீம் டெக்னாலஜியை உருவாக்குகிறது. இறுதி டிஷ் எளிய மற்றும் அனைத்து ஒரு ஒரு உணவு இருக்க முடியும் என்றாலும், ரிசொட்டோ செய்ய ஓரளவு உழைப்பு தீவிர-நீங்கள் திரவ அனைத்து உறிஞ்சப்படுகிறது வரை நீங்கள் மெதுவாக அரிசி குழம்பு பகுதிகள் சேர்க்கும் என தொடர்ந்து பரபரப்பை வேண்டும் அரிசி உறுதியானது ஆனால் கிரீமி. ஆயினும், இறுதி முடிவானது முயற்சிக்கு மதிப்பு!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 346 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 684 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 64 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |