மிகவும் ருசியான மற்றும் கோழி பிக்காடா போன்ற பாரம்பரிய உணவிற்கான இறுதித் தேடலில் , கேப்பர்கள் வீட்டிற்கு சமைப்பதற்கு ஒரு விலையுயர்ந்த ஸ்டோர் வாங்கி உருப்படியைக் கொண்டிருக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் முன்கூட்டியே இருப்பது என்ற பெயரில் ருசியைக் கொடுக்க வேண்டியதில்லை. பாரம்பரிய கேபர்கள் வரவு செலவுத் திட்டத்தில் இல்லை என்றால், அல்லது வீட்டிற்கு ஒரு பதிப்பைத் தேர்வுசெய்ய விரும்பினால், உறிஞ்சும் நாஸ்டுர்டியம் மொட்டுகள் அல்லது நெற்றுக்கள் விலையுயர்ந்த கேப்பர்களுக்கான ஒரு மலிவான மாற்றாக இருக்கும். உண்மையில், அவர்கள் "ஏழை மனிதனின் கேப்பர்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறோம், திறந்த ஆயுதங்களைத் தழுவி எடுத்த ஒரு பெயர்.
Nasturtiums தங்கள் சமையல் மலர்கள் அறியப்படுகிறது என்று பெருகிய முறையில் weedy தாவரங்கள் உள்ளன. மலர்கள் மற்றும் இலைகள் ஒரு சூடான, உதிரக்கூடிய வாசனை கொண்டிருக்கும் போது, மொட்டுகள் அல்லது காய்கள்கள் ஒரு தனித்துவமான கடுகு சுவையைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூட நல்ல, ஊறுகாய் nasturtium காய்களுடன் மிகவும் மலிவான (நீங்கள் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால் கூட இலவச) மற்றும் செய்ய எளிதாக!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 குவார்ட் nasturtium விதை காய்களுடன் *
- 1 எலுமிச்சை வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு உண்ணும்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- ½ நடுத்தர எலுமிச்சை (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் ஊறுகாய் மசாலா
- 1 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 4 முதல் 6 மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி செலரி விதை
அதை எப்படி செய்வது
- Nasturtium பூக்கள் விழுந்த பிறகு, அரை பழுத்த (இன்னும் பச்சை) nasturtium விதை காய்களுடன். விதை பயிர் தொடரும் வரையில் தொடர்ந்து எடுக்க வேண்டும்.
- உப்பு, வெங்காயம், எலுமிச்சை, மசாலா, பூண்டு , மிளகு , மிளகாய் விதை ஆகியவற்றை ஒரு குவார்ட்டர் அடுப்பில் இணைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு கொண்டு வாருங்கள். வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
- குளிர்ந்த கலவையை ஒரு காற்றுச்சீரற்ற கரைசலில் ஒரு வான்வழி கரைசலில் ஊற்றி, 1 வாரத்திற்கு உமிழும்.
- கலவையை குளிரூட்டவும் மற்றும் சுவையூட்டிகள், dips, casseroles, சூப்கள், stews, மற்றும் சமையல் அலங்காரங்கள் போன்ற nasturtium ஊசிகளை பயன்படுத்தவும். எந்தவொரு செய்முறையிலும் நீங்கள் கேப்பர்களை ஒருவரிடம் மாற்றலாம்.
* குறிப்பு: நீங்கள் நாஸ்டுர்டியம் காய்களுக்கு தீவனம் செய்யத் தீர்மானித்தால், உங்களின் உகந்த கட்டத்தில் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாஸ்டுட்டியம் ஆலை பொதுவாக கோடையில் தாமதமாக வரை விதைகளை உருவாக்கும். ஆண்டின் அந்த நேரத்தில், அவர்கள் பசுமைக்கு அடியில் தண்டுகளுடன் இணைந்திருப்பதைக் காணலாம், அங்கு அவை மூன்று கொத்தாக உருவாகின்றன. Nasturtium மலரும் வாடி விட்டு விழுந்து விட்டால், நீங்கள் அரை பழுத்த விதைகளை எடுக்க வேண்டும் - அவர்கள் இன்னும் பச்சை மற்றும் மென்மையாக இருக்கும். நெற்று முதிர்ச்சியுள்ள நிலையில், அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறிவிடும், எந்த புள்ளியில் அவை இனிமையானவை அல்ல.
ரெசிபி மூல: இந்த செய்முறையை முதன்முதலாக டிரிஃப்டி வீட்டு சமையல்காரர் மரியன் ஓவன் மூலம் சமர்ப்பிக்கப்பட்டது. நாங்கள் இங்கே அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்துள்ளோம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 6 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 110 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |