இத்தாலியன் sausages மற்றும் பருப்பு இந்த இதமான, ருசியான குண்டு தயாரிக்க மற்றும் நிரப்பும் எளிது. இந்த செய்முறையை சரியான குளிர்கால ஆறுதல் உணவு. டிஸ்ஸில் மசாலா அளவு நீங்கள் பயன்படுத்தும் இத்தாலிய தொத்தியை பொறுத்து சரிசெய்ய முடியும். அமெரிக்காவில் உள்ள பெரும்பாலான இத்தாலிய தொத்திறை ஒரு பன்றி இறைச்சி வகை முதன்மையாக சோஸ் அல்லது பெருஞ்சீரையும் கொண்டது , ஆனால் இது சூடான அல்லது இனிப்பு வகைகள் இரண்டிலும் கிடைக்கிறது. இந்த இரகங்களுக்கு இடையேயுள்ள முதன்மை வித்தியாசம் சூடான சிவப்பு மிளகு, கூடுதலாக உள்ளது. நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்ததைத் தேர்வு செய்யலாம் - அல்லது இரண்டு கலவை!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு பயறுகள் (உலர்ந்த)
- 2 பவுண்டு இத்தாலிய தொத்திறைச்சி (புதிய, இனிப்பு அல்லது சூடான)
- 3 கப் குழம்பு (கோழி, வீட்டில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட) *
- 1/4 / கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (சிறிய, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 விறகு செலரி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கேரட் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 பூண்டு கிராம்பு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 8 முனிவர் இலைகள் (புதிய, நறுக்கப்பட்ட, அல்லது 1 தேக்கரண்டி தேய்க்கப்பட்ட முனிவர்)
- கஞ்சி: உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 3 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் (ஒரு சிறிய நீரில் நீர்த்த)
அதை எப்படி செய்வது
- சுருக்கமாக சுத்தமாகவும், தண்ணீரை குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை மாற்றி மாற்றியதன் மூலமும் சுத்தமான பசலைகளை சுத்தம் செய்யவும்.
- ஒரு 2½ குவார்ட்ஸ் எஸ்பானனில் நனைத்த பருப்புகளை வைத்து, குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- ஒருமுறை கொதிக்கும்போது, குறைந்த வெப்பம் 45 நிமிடங்கள் வரை, மிகவும் மென்மையாக்காத வரை சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், கத்தி அல்லது முட்கரண்டி பல இடங்களில் துளைத்து சாறுகள், பின்னர் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து.
- நறுமணப்பொருட்களை மூடுவதற்கு போதுமான கோழி சாறு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு மென்மையான வேகவைக்க கோழி குழம்பு கொண்டு, பின்னர் சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. அவ்வப்போது, உறிஞ்சி மற்றும் மேலே உயரும் நுரை மற்றும் கொழுப்பு நிராகரிக்கவும்.
- Sausages செய்யப்படுகிறது போது, வெப்ப இருந்து பானை நீக்க மற்றும் நீங்கள் பருப்பு முடிக்க போது அவர்கள் குழம்பு உட்கார்ந்து.
- வெங்காயம் கரைசல் மற்றும் காய்கறிகள் செய்யப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெய் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும், வெங்காயம், செலரி, கேரட், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைக்கவும்.
- பின்னர், அவர்களின் திரவ சேமிப்பு, sausages வாய்க்கால். பருப்பு பானைக்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காய்கறிகள், சீசன் சேர்த்து, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும்.
- நீங்கள் சாஸ்சைஸை சமைத்த குழாயின் கிண்ணத்தை சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் ருசிக்கவும், பதப்படுத்தவும் சரிசெய்யவும்.
சேவை செய்ய, sausages வெட்டி மற்றும் சூடான பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் அடுத்த ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு.
* குக்கின் குறிப்பு: நீங்கள் குறைந்த சோடியம், எந்தவொரு மளிகை கடையில் தரமான கோழி சாறு வாங்க முடியும், ஆனால் எதுவும் வீட்டில் வீட்டில் கோழி குழம்பு அடிக்கிறது. உங்கள் சொந்த கோழி குழம்பு செய்ய, எங்கள் விரைவான, முழு சுவை கோழி குழம்பு செய்முறையை பார்க்க வேண்டும் .
ஊட்டச்சத்து தகவல்: ஒவ்வொரு சேவைக்கும் (ஒரு பத்து ரெசிபி) 457 கலோரிகள் (புரதத்திலிருந்து 22 சதவிகிதம், கார்போஹைட்ரேடில் 24 சதவிகிதம், கொழுப்பு இருந்து 54 சதவிகிதம்)
செய்முறை ஆதாரம்: கரோல் ஃபீல்ட் (ஹார்பெர்டெரெட்)
அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 563 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 942 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |