இந்த "ராணி கேக்", பிரிட்டனின் விக்டோரியா விக்டோரியா பெயரிடப்பட்ட புகழ்பெற்ற விக்டோரியா ஸ்பாங்கிற்கு ஒத்திருக்கிறது. இந்த கேக் குறைக்கப்படுகிறது என்றாலும் - இந்த பதிப்பு ஒரு 1930 ஸ்ப்ரி கவுன்சலிங் செய்முறையை சிற்றேடு ஒரு செய்முறையை இருந்து தழுவி - அதை மென்மையான unsalted வெண்ணெய் கொண்டு செய்ய முடியும்.
கேக் அடுக்குகள் காக்கப்பட்டு, விக்டோரியா சாண்ட்விச் கேக் என்று அழைக்கப்படும் கிளாசிக் விக்டோரியா ஸ்போஞ்சைப் போல தோற்றமளிக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு frosting கேக் விரும்பினால், ஒரு அடிப்படை வெண்ணிலா frosting அல்லது இந்த பஞ்சுபோன்ற சாக்லேட் புளிப்பு கிரீம் frosting பயன்படுத்த .
நிரப்பப்பட்ட அல்லது புதிதாகத் தட்டப்பட்டது அல்லது கனவுத் துணுக்கைப் பயன்படுத்தி புதிதாகத் துண்டிக்கப்பட்ட கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
மேலும் காண்க
மோர் கேக்
பழைய பழங்கால குடிசை புட்டிங்
வெள்ளை மலை கேக்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் குறைத்தல் (அறை வெப்பநிலை)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை *)
- 2 கப் sifted
- கேக் மாவு , 8 அவுன்ஸ்
- 2 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 3/4 கப்
- பால்
- விருப்ப நிரப்புவதற்கு:
- விருப்பம்: 12 முதல் 16 அவுன்ஸ் ராஸ்பெர்ரி பதப்படுத்தப்பட்ட (அல்லது ஸ்ட்ராபெரி பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது ஜாம்)
- விருப்ப: 1 கப் whipping கிரீம்
- விருப்பம்: 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை (அல்லது தானிய உப்பு சர்க்கரை)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- கிரீஸ் மற்றும் மாவு இரண்டு 8 அங்குல சுற்று கேக் பைன்கள். அல்லது பேக்கிங் தெளிப்புடன் தெளித்தல்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு, குலுக்கல், உப்பு, மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றைத் துண்டிக்கவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை, சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
- முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் கழித்த பிறகு நன்றாக அடித்து விடுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு கேக் மாவு சேர்த்து; ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் நன்றாக கலந்து கலக்க வேண்டும்.
- மாவு கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கைச் சேர்த்து, சிறிது வேகத்துடன் சேர்த்து, வேகமான வேகத்தில் போட்டு, பால் பாதியாக சேர்த்து, கலவையைத் தூக்கும் வரை தொடரவும். மாவு மூன்றில் ஒரு பகுதியுடன் மீதமுள்ள பாலுடன் மீண்டும் மீண்டும், பின்னர் மாவை கடைசியில் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை பீட்.
- ஸ்பூன் இரண்டு தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்கு கேக் பைகளில் ஒவ்வொன்றிலும் ரொட்டி சம அளவு. சமமாக படியுங்கள்.
- 25 முதல் 28 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு மர பிக் அல்லது கேக் சோதனையாளர் வரை சுத்தமான வெளியே வரும் வரை.
- ஒரு ரேக் மீது PAN கள் அடுக்குகளை கூல்.
- ஒரு கடாயில் இருந்து ஒரு கேக்கை அகற்றவும். ஒரு தட்டில் கேக் வைக்கவும், ஜாம் அல்லது அதைப் பாதுகாக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விப்பதற்காக குளிர்விக்க.
- இதற்கிடையில், ஒரு மின்சார கலவை கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில், கடினமான சிகரங்களை அடையும் வரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி கொண்டு உறிஞ்சும் கிரீம் அடிக்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஜாம் கொண்டு குளிர்ந்த கேக் நீக்க மற்றும் ஜாம் மீது சமமாக தட்டிவிட்டு கிரீம் பரவியது. மீதமுள்ள கேக் லேயரில் சிறந்தது, பின்னர் மேல் குழாய்களின் சர்க்கரையை சப்ளை செய்யுங்கள்.
- கேக்கை மூடி, காலையுணர்வுடன் உறிஞ்சும் வரை.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் கேக் கடை.
* விரைவாக முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு, சூடான குழாய் தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 297 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 62 மிகி |
| சோடியம் | 323 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |