நான் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி இனிப்பு செய்ய விரும்பினேன் போது நேரம் சிறிது அழுத்தம், கீறல் இருந்து ஒரு கடற்பாசி கேக் செய்யும் பதிலாக, நான் புளிப்பு கிரீம், நான்கு முட்டை, மற்றும் உடனடி வெண்ணிலா புட்டு கலவை மேம்படுத்தப்பட்ட ஒரு பெட்டியில் கேக் கலந்து, அது அழகாக வேலை. கீறல் இருந்து ஸ்ட்ராபெரி mousse செய்து கூட நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் என்றால், தொகுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி mousse கலவை தான் நன்றாக வேலை செய்கிறது. எளிய சிரப், பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி பை நிரப்புதல், புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஒரு எளிமையான கிரீம்-சீஸ் உறைபனி ஆகியவை நீங்கள் சாதாரணமாக அசாதாரணமாக சாதாரணமாக திரும்ப வேண்டும். இது மற்ற பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் மியூஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றால் நன்றாக வேலை செய்கிறது. முதலில் மஸீஸை உருவாக்கவும், கேக், எளிய மருந்து மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரீஸ்ட்டிங் போன்றவற்றை அமைக்கும் போது அதை அமைத்து விடவும். நீங்கள் frosting நிறைய விரும்பினால், இரட்டை செய்முறையை அந்த பகுதியை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஸ்ட்ராபெரி மஸில்:
- 1/4 அவுன்ஸ்
- ஜெலட்டின் (1 உறை, அல்லது 4 இலைகள் தாள் ஜெலட்டின்)
- 1/4 கப் தண்ணீர் (குளிர்)
- 1 பைண்ட் ஸ்ட்ராபெர்ரி (புதியது, கழுவி மற்றும் தட்டுதல்)
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/3 கப் மது (சிவப்பு அல்லது வெள்ளை அல்லது வெற்று நீர்)
- 1/4 கப் தண்ணீர் (கொதிநிலை)
- 1 கப் கடுகு கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை
- கேக்:
- 1 16.5-அவுன்ஸ் பெட்டி வெள்ளை கேக் கலவை (அல்லது மஞ்சள் கேக் கலவை)
- 4 பெரிய முட்டை
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 3/4 கப் தண்ணீர்
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1 தொகுப்பு உடனடி
- வெண்ணிலா புட்டிங் (4 சேவை)
- ஸ்ட்ராபெரி பை நிரப்புதல் அடுக்குக்கு:
- 1 21-அவுன்ஸ் ஸ்ட்ராபெரி பை நிரப்புகிறது
- 1 பைண்ட்
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (புதிய, கழுவப்பட்டு, தட்டுடன் வெட்டப்பட்டு 1/2-inch thick)
- எளிய சிரப்:
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் தண்ணீர் (கொதிநிலை)
- கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 4 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 4 அவுன்ஸ்
- வெண்ணெய் (unsalted, மென்மை)
- 2 கப் தூள் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 தேக்கரண்டி பால் (தேவைப்பட்டால் மெல்லியதாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
- அழகுபடுத்த: புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
- அழகுபடுத்த:
- புதினா இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஸ்ட்ராபெர்ரி மியூஸ் செய்ய: குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் மென்மையானது. இதற்கிடையில், ஒரு உணவு பதப்படுத்தும் கிண்ணத்தில் பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். விஸ், மீண்டும் மது மற்றும் whiz சேர்க்க. மெலிந்த ஜெலட்டின் கொதிக்கும் தண்ணீரை முழுமையாகக் கரைத்து வைக்கவும். உணவுச் செயலி கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளில் சேர் மற்றும் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை. ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும் மற்றும் தலாம் வரை குளிரும். ஸ்ட்ராபெரி கலவையாக கடினமான மற்றும் மடங்கு வரை confectioners 'சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் கிரீம். தடித்த மற்றும் spreadable வரை சில்.
- கேக் செய்ய: 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பில். ஒரு அரை தாள் பான் (18 x 13 அங்குல) காகிதத்தோலில் காகிதத்துடன் இணைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கேக் கலவை, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் புட்டு கலவை சேர்த்து, ஒரு கலவை கலந்த கலவையுடன் முழுமையாக இணைக்க வேண்டும். ஒரு டூத்பிக் சோதனைகள் சுத்தமடையும் வரை, தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது ஊற்றவும், தூக்கத்தை சுமக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தானம் செய்யத் தொடங்குங்கள். ஒரு கம்பி ரேக் மீது பான் முற்றிலும் குளிர். அந்தக் கும்பலைச் சேகரிக்கத் தயாராக இருக்கும் போது, பான் விளிம்புகளைச் சுற்றிலும் ஒரு கத்தி இயக்கவும். சர்க்கரையான காகிதத்தை காகிதத்தில் காகிதத்தில் சுட வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தில் இருந்து பீல் கேக் சுடப்பட்டது. ஒரு பீஸ்ஸா சக்கரத்தை பயன்படுத்தி, அனைத்து பக்கங்களிலும் கேக் ஆஃப் மிருதுவான விளிம்புகளை வெட்டி. பிறகு கேக் வெட்டப்படும்போது (கேக் 13 அங்குல பக்கத்திலிருந்து) குறுகிய பக்கத்திலிருந்து நான்கு அகலமான அகலமான அகலமான துண்டுகளாக கேக்கை வெட்டி விடுங்கள்.
- எளிமையான சிரை செய்ய: இடம் 1/2 கப் சர்க்கரை ஒரு குவிப்பு கிண்ணத்தில். 1/2 கப் கொதிக்கும் நீர் சேர்த்து சர்க்கரையை கலைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கிரீம் சீஸ் frosting செய்ய: அதிக வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் அடித்து. படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க சர்க்கரை சேர்க்க, கலவையை வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தை எடு. வெண்ணிலாவை சேர்த்து 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது புழுதி வரை அதிக வேகத்தில் அடித்து விடவும். ஒரு சிறிய பாலுடன் மிக மெல்லியதாக இருந்தால். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சவும், உறிஞ்சவும் செய்யுங்கள்.
- கும்பலை ஒன்றுசேர்ப்பதற்கு: ஒரு துண்டுப்பிரசுரத்தின் மீது ஒரு கேக் பிளேட்டுக்கு நான்கு பக்கங்களிலும் மெழுகுத் தாளில் துண்டு துண்டாக பிடிக்கவும் (அவை பின்னால் அகற்றப்படும்) பிடிக்கவும். எளிமையான மருந்துடன் துலக்க. ஸ்ட்ராபெரி மியூஸ் ஒரு அடுக்கு பரவியது. இரண்டாவது கேக் லேயரில் சிறந்தது, எளிமையான சிரப் கொண்டு தூள் மற்றும் சில கிரீம் சீஸ் ஃப்ரீஸ்ட்டுடன் பரவுதல், பின்னர் வெட்டப்பட்ட புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி பை அரை பாதியளவில் பரவியது. மேல் மூன்றாவது கேக் அடுக்கு, எளிய சாறு மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி mousse ஒரு அடுக்கு தூரிகை. நான்காவது கேக் அடுக்கு மற்றும் தூரிகை கொண்ட எளிய சர்க்கரையும் கொண்டது. க்ரீம்-சீஸ் ஃப்ரீஸ்டிங், வேகவைத்த ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி பை ஆகியவற்றில் சிலவற்றை பரப்புங்கள். Frosting முன் 1 மணி நேரம் குளிர்விக்க.
- கேக் நிலையானது, எப்போது மீதமுள்ள கிரீம்-சீஸ் உறைபனி மற்றும் / அல்லது ஸ்ட்ராபெரி மியூஸ் உடன் கேக் உறைந்த பக்கங்களிலும் (மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால், மேல்). மாற்றாக, மேல்புறத்தில் frosting அல்லது mousse குழாய் மேல் அலங்காரமாக பயன்படுத்த. வெட்டு மற்றும் சேவை செய்ய தயாராக வரை குளிர்விக்க. மெழுகு காகித துண்டுகள் நீக்க. சற்று உறைந்திருந்தால் டார்ட் துண்டுகள் சிறந்தவை. ஆனால் கேக் துண்டுகள் பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலை வரட்டும். விரும்பியிருந்தால், ஒரு புதிய ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் புதினா கொண்ட ஒவ்வொரு தட்டுக்கும் அழகுபடுத்தவும்.