ஸ்பானிஷ் காதல் கூழ் மற்றும் அடிக்கடி அதை tarts மற்றும் பாத்திரங்களில் பூர்த்தி பயன்படுத்த. இந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி புளிப்பு கிரீம் கூழ் மற்றும் ஒரு புளிப்பு பெர்ரி நிரப்பப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட பின்னர் மேல் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு lattice- வேலை முடிந்துவிட்டது. இது ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டி, புருன்சில், பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு விருந்துக்கு ஒரு அற்புதமான ருசியான உபசரிப்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் பெர்ரி நிரப்பல் / முதலிடம் (பின்தொடர
- இந்த செய்முறையில் பெர்ரி நிரப்புதல் வழிமுறைகளை )
- கோட் பான் 1/4 கப் காய்கறி குலுக்கல்
- 2 தாள்கள்
- பஃப் பேஸ்ட்ரி (1 தொகுப்பு அல்லது 17 அவுன்ஸ் உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி)
- 2 கப் முழு பால்
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 3 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 2/3 கப் சணல் சர்க்கரை
- 1/4 கப் சோளம் ஸ்டார்ச்
- 1/4 கப் வெட்டப்படாத வெள்ளை மாவு
- 2 முட்டை வெள்ளை
அதை எப்படி செய்வது
- அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி போன்ற உங்கள் தேர்வுக்குரிய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி, முதன்மையானது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு புளிப்புடன் சேர்க்கப்படும், குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
- உறைவிப்பான் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள்கள் நீக்க மற்றும் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கழுவ அனுமதிக்க. ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி, கோட் காய்கறி குறைப்பு ஒரு 8 அங்குல வசந்த கேக் பான். பான் பேஸ்ட்ரியைக் கொண்டு கேக் பான்னைக் கழிக்கவும், பாண்டிற்கு பொருந்தும் விளிம்புகளைக் கழுவவும், பேஸ்டரியை மூலைகளிலும் அழுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே ப்ரீக்.
- வெட்டுவதற்கு தயாராகும் வரை பான் மற்றும் இரண்டாவது தாளை ஒதுக்கி வைக்கவும். (ஒரு மேல் மேலோடு இருப்பதால், மற்ற பேஸ்ட்ரி தாள் மேல் 1 முதல் 1 1/2 அங்குல அகற்றும் கீற்றுகளை வெட்ட வேண்டும்.
- அளவீடு மற்றும் மாவு மற்றும் சோள மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
- 360 டிகிரி பாரன்ஹீட் முன் உலர் அடுப்பு.
- அடுப்பு வெப்பமாக இருக்கும்போது, கூழ்மப்பிரிப்புக்கு தயார் செய்யவும். அனைத்து 1/4 கப் பாலும் ஒரு நடுத்தர அளவிலான அளவு, கனரக-கீழ் அடுப்பில் வைத்து, இலவங்கப்பட்டை குச்சியைச் சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்கு மட்டும் பால் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கலவையை ஒளியை மஞ்சள் நிறமாக மாற்றும் வரை, முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை வெல்ல ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. முட்டை கலவையில் மாவு மற்றும் சோள மாஸ்டரை சேர்த்து, நடுத்தர உயர் வேகத்தில் கையில் கலவை கொண்டு துண்டிக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட 1/4 கப் பால் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை கலக்க தொடரவும்.
- சூடான பால் இருந்து இலவங்கப்பட்டை குச்சி நீக்க. தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை கலவையில் சூடான பால் மூன்றில் ஒரு பங்கு பற்றி ஊற்ற. பால் முட்டைகளோடு நன்கு கலந்தவுடன், மெதுவாக பால் முழுவதும், தொடர்ந்து கிளறவும் போது ஊற்றவும்.
- கலவையை நடுத்தர ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் வெப்ப பரிமாற்றம், தொடர்ந்து அசையாமலே. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்க விடவும், பின் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், பஃப் பேஸ்ட்ரி மேலோடு கூடிய பான் ஸ்ப்ரிங்ஃபார்மிற்குள் ஊற்றவும். உமிழும் போது உமிழ் நீர் வடிகட்டிகள் உருவாகும்போது, கட்டிகளை உடைக்க குறைந்த வேகத்தில் கையில் கலவை பயன்படுத்த வேண்டும்.
- கூழ் பூர்த்தி மற்றும் சமமாக பரவி மேல் பெல்லி ஊற்ற. 1 முதல் 1 1/2 அங்குல அகலம் வரை பட்டைகள் மீது மற்ற பேஸ்ட்ரி தாள்களை வெட்டி ஒரு மேலோட்ட வடிவில் மேல் மேல் இடுகின்றன . ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வெல்லுங்கள். மேல் மேலோடு முறுக்கு முட்டை வெள்ளை.
- மத்திய ரேக் மீது preheated அடுப்பில் வைக்கவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீக்குவது மற்றும் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் பரிமாறவும் அனுமதிக்க முன் அனுமதிக்க. புளிப்பு 2 மணி நேரத்திற்குள் உண்ணாமல் இருந்தால், உறை பதனப்படுத்து. சேவைக்கு முன் அறை வெப்பநிலையை கொண்டு வாருங்கள்.