சாக்லேட் பண்ட் கேக்

பில்ட் கேக்குகள் பிஸியாக வீட்டில் சமையல்காரர்களுக்கு சரியானவை; அவர்கள் உங்கள் காலை காபி இருந்து உங்கள் பிற்பகல் தேநீர் வரை, எதையும் பற்றி நன்றாக சென்று ஈர்க்கக்கூடிய இனிப்பு இருக்கும், மற்றும் அவர்கள் அழகாக செய்ய மிகவும் எளிதாக இருக்கும். வெறும் இடி வரை துடைக்க , பான் அதை ஊற்ற, மற்றும் அது குளிர்ந்த பிறகு ஒரு ருசியான சாக்லேட் படிந்து உறைந்த அல்லது வேக Ganache அதை மேல்.

ஞானிகளுக்கு ஒரு வார்த்தை: நீங்கள் எண்ணெயில் நனைத்ததோடு, உங்கள் கேக் பேன்களை ஊறவைத்துவிட்டால், கொட்டகைகளை நீங்கள் கடினமாக வழிநடத்தும். உங்கள் கேக் அவுட் செய்ய முயற்சி போது ஒரு மோசமான எண்ணெய் bundt கேக் பான் நீங்கள் கடினமான நேரம் கொடுக்கும். இந்த தவிர்க்க, எண்ணெய் முற்றிலும் பான் உறுதி - பிளவுகள் மற்றும் crevices அனைத்து பெற கவனித்து - பின்னர் மாவு, அதிகமாக தட்டுவதன்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1/2 கப் unsweetened கொக்கோ தூள்
• 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
• 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 கப் சோயா பால் (வெண்ணிலா)
• 1/2 கப் பால்-இலவச புளிப்பு கிரீம்
• 4 பெரிய முட்டை
• 1 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1 கப் எண்ணெய் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 1 கப் பால் இல்லாத சாக்லேட் சில்லுகள்
• 1 செய்முறை சாக்லேட் படிந்து உறைந்த
• ( கீழே செய்முறை ) (அல்லது 1 செய்முறை
• vegan ganache )

அதை எப்படி செய்வது

1. 325 எக்டருக்கு அடுப்பில் Preheat. சிறிது எண்ணெய் மற்றும் மாவு 12 கப் பண்ட் பேன் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, கொக்கோ தூள், பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில், சோயா பால் மற்றும் பால்-இலவச புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. மற்றொரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், வெங்காயம் மற்றும் சர்க்கரை நிறத்தில் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

கனோலா எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும் மற்றும் கலவையை மென்மையான மற்றும் கலப்பு வரை whisk தொடர்ந்து. பல சேர்த்தல்களில் சோயா பால் கலவையுடன் மாற்று மாவு கலவையை சேர்க்கவும், மாவு கலவையுடன் தொடங்கி முடிக்கவும். கலவையை கலந்தவுடன், பால்-இலவச சாக்லேட் சில்லுகளில் மடங்கு.

4. மிளகாய்த்தூள் பான்ட் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதற்கு மேல் மேல் ஸ்பிரிங்ஸ், 55 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை ஊற்றவும். ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் ரேக் மீது 30-45 நிமிடங்கள் பான் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பின்னர் மெதுவாக ஒரு கத்தியுடன் பான் பக்கத்தின் பக்கத்திலிருந்த கேக்கை தளர்த்தவும், முற்றிலும் குளிர்ச்சியுமாறு கம்பி கூலிங் ரேக் மீது கேக்கை மாற்றவும். கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், வேகன் Ganache அல்லது சாக்லேட் க்ளேஸ் ( கீழே செய்முறை ) கொண்ட கேக் மேல்.

சாக்லேட் பளபளப்பு :

6 அவுன்ஸ் இருண்ட பால் இல்லாத சாக்லேட், coarsely நறுக்கப்பட்ட

3/4 கப் வெற்று சோயா பால், தேங்காய் பால் அல்லது பாதாம் பால்

2 டி. தயாரிக்கப்பட்ட எஸ்பிரெசோ (விருப்ப)

2 டி. பால்-இலவச சோயா மார்கரைன், அறை வெப்பநிலை

• ஒரு வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்கவும். சோயா பால் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட எஸ்பிரெசோவை நடுத்தர உயர் வெப்பநிலையில் ஒரு சிறு அடுப்பில் வைக்கவும். கலவையின் மேல் மட்டும் நீராவி தொடங்கும் வரை, கொதிக்க விடாது. பால் இலவச சாக்லேட் மீது சூடான திரவ ஊற்ற மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். பால்-இலவச சோயா மார்கரைன் மற்றும் அசைவைச் சேர்த்து, விரைவாக, சிறிய வட்டங்கள் டிஷ் மையத்தில் செய்து, கலவை மென்மையானது மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு ஷீனைக் கொண்டிருக்கும் வரை உங்கள் வழியை வெளியேற்றுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள், அல்லது சிறிது தடித்த வரை, எப்போதாவது கிளறி, படிந்து உறைந்த நாம். குளிர்ந்த பண்ட் கேக் மீது ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	515
மொத்த கொழுப்பு	32 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	16 கிராம்
கொழுப்பு	82 மி.கி
சோடியம்	309 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	51 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	6 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)