இந்த வறுத்த பன்றி இறைச்சி சுவை செய்முறையை தயாரிப்பதற்கு, நாங்கள் முதன்முதலில் ஒரு புண்ணியமற்ற பன்றி இறைக்கட்டம் தேங்காய் மற்றும் பருவங்களுக்கான எளிமையான கலவையுடன் தேய்க்கிறோம், பின்னர் அதை முழுமையாக்குவதற்கு வறுக்கவும்.
இந்த பன்றி இறைச்சி வால் வறுத்தலுக்கு இறுதி இலக்கு வெப்பம் 140 F முதல் 145 F ஆகும், இது நடுத்தரமாகும். உள்துறை ஒரு அழகான ரோஸ் நிறம் வேண்டும். Read more about பன்றி இறைச்சி சமைக்க எப்படி பன்றி இறைச்சி சமைக்க அவசியம் இல்லை ஏன். நீங்கள் நம்பவில்லை என்றால், அதன்படி சரிசெய்யலாம்.
உங்கள் இறுதி இலக்கு வெப்பநிலை என்ன என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதற்கு முன்னர் ஐந்து டிகிரிகளை வறுத்தெடுக்கவும் அதன் இறுதித் தன்மைக்கு கடலோர அனுமதிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (3 முதல் 4 பவுண்டுகள்) சென்டர் வெட்டு பன்றி இறைச்சி இடுப்பு
- 4 முதல் 5 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன். கோஷர் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன்.
- புதிய முனிவர் (துண்டு துண்டாய்)
- 1 டீஸ்பூன். புதிய ரோஸ்மேரி இலைகள் (பருப்பு)
- 1 டீஸ்பூன். புதிய
- தழை இலைகள் (நறுக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி. புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- 2 டீஸ்பூன்.
- ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- சுமார் 30 நிமிடங்கள் முன் நீங்கள் வறுத்தலை ஆரம்பிக்க திட்டமிட்டால், பன்றி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம்.
- Preheat அடுப்பில் 450 F.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் பேஸ்ட் படிவங்கள் வரை கலக்கவும்.
- காகித துண்டுகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி உலர் மற்றும் seasoning பசை அதை அனைத்து தேய்க்க. பின்னர் ஒரு மேலோட்டமான வறுத்த பான் ஒரு ரேக் மீது அமைக்க. இறைச்சி வெப்பமானி ஒரு சிறிய கோணத்தில் வறுத்தெடுக்க மையத்தில் செருகவும். நீங்கள் டிஜிட்டல் வகையை ஒரு வெப்பநிலை எச்சரிக்கை செயல்பாடு மூலம் பயன்படுத்தினால், அதை 135 F க்கு அமைக்கவும், அடுப்பில் அதை மாற்றவும்.
- 15 நிமிடங்கள் வறுத்து, அடுப்பில் வெப்பநிலை 300 F ஆகக் குறைக்கவும். இடுப்பு தொடர்ந்து 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை வடித்தல் தொடர்ந்து அல்லது உள் வெப்பநிலை 135 F
- அடுப்பில் இருந்து வறுத்தலை எடுத்து, அதை படலத்தில் மூடவும். இது 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும் , அதன் நேரத்தில் வனத்தின் உட்புற வெப்பநிலை சுமார் 140 F வரை பயணிக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 596 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 197 மிகி |
| சோடியம் | 1,010 mg |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 62 கிராம் |