மஞ்சள் வெண்ணெய் வெள்ளை செட்டர் சீஸ்

சேதுர் சீஸ் என்பது சோமர்செட் என்ற ஆங்கில கிராமத்தில் தோற்றுவிக்கப்பட்ட ஒரு ஒப்பீட்டளவில் கடினமான, சற்றே ருசியான இயற்கை சீஸ் ஆகும். இது ஐக்கிய இராச்சியத்தில் மிகவும் பிரபலமான வகையாகும், மேலும் அமெரிக்காவின் இரண்டாவது மிகப் பிரபலமான சீஸ் (மொஸெரெல்லா பின்னால்).

பிரபலமாக இருப்பதால், உங்களுடைய வழக்கமான மளிகை கடை, பல்பொருள் அங்காடி அல்லது ஆடம்பரமான நல்ல உணவைப் பற்றவைப்பதற்கான கூர்மையான வெண்ணெய் பிரிவை உலாவும்போது சில சந்தேகம் மஞ்சள் மற்றும் சில வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும் என்று நீங்கள் சந்தேகமில்லாமல் கவனித்திருக்கின்றீர்கள்.

நீங்கள் வித்தியாசம் என்னவென்றால், சுவை வேறுபட்டால், ஒருவேளை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை செட்டர்

இரண்டு வண்ணங்களில் வருவது மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளைச் சதுரங்கின் சுவையைப் பற்றி குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசமாக இருக்கிறது அல்லது அவர்கள் வெவ்வேறு வகைகளாக இருக்க வேண்டும் என்பது எளிது. ஆனால் உண்மையில், எந்தவொரு வித்தியாசமும் இல்லை, தவிர, நிச்சயமாக நிறம். இது தயாரிக்கப்படும் போது, ​​செட்டார் சீஸ் நிறத்தில் மஞ்சள் நிறத்தில் இயற்கையாகவே வெள்ளை நிறமாக இருக்கிறது. கறுப்பு மஞ்சள், கிட்டத்தட்ட ஆரஞ்சு, வண்ணம் செட் சாஸ் பொதுவாக காணப்படும் வண்ணம் ஒரு கலவை சேர்க்கையின் விளைவாகும். பொதுவாக வண்ணம் அனடோட் மரத்தின் அனடோட் மரத்தின் ஒரு தாவரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த சேர்க்கையானது இயற்கையாகவே வெள்ளைச் சதுர சீஸ் என்று ஆழ்ந்த மஞ்சள், ஆரஞ்சு, தோலுரித்தல் அனைத்தையும் சேஸர்பேக்கர்ஸ், வறுத்த பாலாடை சாண்ட்விச்சஸ் மற்றும் சீஸ், மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் சேர்க்கும். அவர்கள் செட்டார் சீஸ் உடன் தொடர்புடைய அந்த பண்பு மஞ்சள்-ஆரஞ்சு வண்ண இல்லாமல் பல அமெரிக்கர்கள் சரியான பார்க்க முடியாது.

செடார் வகைகளின் வகைகள்

Annatto வண்ணம் சீஸ் சுவை பாதிக்காது என்றாலும், உண்மையில், லேசான, நடுத்தர, கூர்மையான மற்றும் கூடுதல் கூர்மையான போன்ற cheddar சீஸ் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. ஒரே ஒரு வித்தியாசமான நிறம் அல்லது வேறொரு வண்ணமயத்தை விட ஒரு கரடி ருசியாக இருக்கும் போது, ​​சீஸ் எவ்வளவு வயதானது என்பது இதன் விளைவாகும்.

இனி சீஸ் வயது ஆகிறது, கூர்மையான சுவை ஆகிறது. எனவே லேசான கரடுமுரடான காலம் மிகக் குறைந்த வயதினதும், நீண்ட காலப்பகுதியிலும் கூர்மையானது.

விஸ்கான்சின் vs. வெர்மான்ட்

விஸ்கான்சின் மாநிலத்தில் மஞ்சள் சதுப்பு நிலப்பகுதி உள்ளது. உண்மையில், மத்தியப்பிரதேசம் முழுவதும், செட்டர் கிட்டத்தட்ட ஒரு மஞ்சள் ஆரஞ்சுப் பாலாடை போல கருதப்படுகிறது. வெர்மான்ட், மறுபுறம், அதன் கரடுமுரடான இயற்கை, கழித்த அனாட்டோ சாயத்தை விட்டுவிட்டு, வெள்ளை நிறமாக இருக்கிறது. சில பிராண்டுகள் தங்கள் கரெட்டரை "வெர்மான்ட்" என்று அழைத்திருந்தால், அது எப்போதுமே வெண்மையாக இருக்கிறது, அந்த பிராந்தியத்தின் இந்த பாரம்பரியத்திற்கும் அடையாளம்க்கும் ஒரு வில்லாக இருக்கிறது. ஆனால் அது வெர்மான்ட் அல்லது விஸ்கான்சினில் இருந்து வந்திருக்கிறதா, உண்மையான சறுக்கர் அது எவ்வளவு கூர்மை, வயது மற்றும் தரம் போன்ற அதே அளவு வரை நிற வேறுபாடுகளை பொருட்படுத்தாமல் உண்மையானது. நியூயார்க் பாணிச் சதுரங்கள் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் கூடுதல் கூர்மையானது, ஒருவேளை அனைத்து செதுர் வடிவங்களிலும் கூர்மையானதாக இருக்கும்.

Yellow and White Cheddar க்கான பயன்படுத்துகிறது

அமெரிக்கா அதன் பாலாடைகளை நேசிக்கிறதோடு, பல உணவிற்காக சதுரங்கனையும் காட்டுகிறது. மேலே கூறப்பட்ட cheeseburgers, வறுக்கப்பட்ட சீஸ் ரொட்டி, இறைச்சி மற்றும் cheddar பல்வேறு paninis, nachos போன்ற மெக்சிகன் உணவு, மற்றும் அனைத்து நேர பிடித்த, macaroni மற்றும் சீஸ், அதே போல் பாஸ்தா அடிப்படையிலான casseroles ஒரு கூட்டம்.

Cheddar உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் ஒரு நட்சத்திர வீரர், சுட செய்யப்பட்ட சுட்ட உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு casserole உணவுகள். பல மிளகாய் பிரியர்களால் பெரிய ரெட் ஒரு கிண்ணத்தில் மேல் துண்டாக்கப்பட்ட cheddar இல்லாமல் கிண்ணத்தை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. நீங்கள் எப்போதும் மேலே கூர்மையான cheddar ஒரு ஹங்க் ஆப்பிள் பை ஒரு சூடான துண்டு பணியாற்றினார்? இது ஒரு அற்புதமான காம்போ.

முன்கூட்டியே கரடுமுரடான பேக்கேஜ்கள் எல்லா இடங்களிலும் விற்பனையாகும், அவை சமையல்காரன் மூலம் கையைப் பிசைவதற்கு நேரம் எடுத்துக்கொள்ள விரும்பாத அந்த சமையல்களுக்கு. முன்கூட்டியே புளிப்புள்ள சோஸ் கறி சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதற்கு உதவுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு பெட்டி அரைப்பான் அல்லது உணவு செயலி கொண்டு வேலை செய்தால் நல்ல சுவை கிடைக்கும்.

அன்றாட உணவுகள் ஒதுக்கி, பைனட் நாய்ர் அல்லது கேபர்னெட் சாவிஞன் போன்ற வலுவான சிவப்பு ஒயின்களுடன் கூடுதல் கூர்மையான செட் ஜோடியுடன் ஜோடிகளாகவும், அதே நேரத்தில் லேசான கரடுமுரடான மெர்டோட் அல்லது சர்டோனன்னே போன்ற உலர் வெள்ளை மதுகளோடு நன்றாக செல்கிறது.

மத்திய கிழக்கு சமையல், சீஸ் பல உணவுகள் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக உள்ளது. சாதுர் சீஸ் டூனா பைடா சாண்ட்விச்களின் சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சில வகையான ஹம்மஸ்சில் முதலிடம் வகிக்கிறது.