பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பெரும்பாலான மக்கள் சமையல் பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடும் பெரிய பிரச்சினைகளில் ஒன்று அவை உலர், கடினமான மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். மிதமிஞ்சிய இது முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும், முக்கியமாக பல ஆண்டுகளாக பன்றி தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வழி அதை நன்றாக செய்ய சமைக்க இருந்தது.

[மேலும் பார்க்க: சரியான பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ரெசிபி ]

இது உணவு பாதுகாப்புக் கவலைகள் காரணமாக இருந்தது, ஆனால் இன்று அது பன்றி நடுத்தர சமைக்க மிகவும் பாதுகாப்பானது, அதாவது இது சற்று சசி சாயலைக் கொண்டிருப்பதற்கு சரியா பொருத்தமாக இருக்கிறது.

(மேலும் தகவலுக்கு, பாருங்கள் எப்படி பன்றி இறைச்சி சமைக்க .)

மற்றொரு சிக்கல் நவீன பன்றி ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பன்றி விட மெலிந்த மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்டிருப்பதால், அது குறைவாக ஈரமான தான். இது இன்னும் சிக்கல் நிறைந்ததாக உள்ளது.

இறுதியாக, பன்றி சாம்பல் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய பிரச்சினை உள்ளது. நீங்கள் அரை அங்குல தடித்த போன்ற பன்றி சாப்ஸ் சாப்பிட்டிருந்தால், அவர்கள் ஈரமான மற்றும் தாகமாக திரும்ப அதனால் அவர்கள் தயார் செய்ய மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

நல்ல செய்தி இந்த பிரச்சினைகள் அனைத்து எளிதாக தவிர்க்க முடியும் என்று. ஒரு சரியான பன்றி வெட்டுவது சமைக்க எப்படி ஒரு சில எளிய வழிகாட்டுதல்கள் பின்வருமாறு.

1. சிறந்த பன்றி இறைச்சி சாம்பல் ஒரு அங்குல தடிமனாக இருக்கும் மையத்தில்-வெட்டு இடுப்பு சாப்ஸ் அல்லது சென்டர்-வெட் விலா சாப்ஸ் ஆகும். நீங்கள் ஒரு இடுப்பு வெட்டு அல்லது ஒரு இடுப்பு வெட்டு கொண்டு செல்லலாம், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி துண்டில் சிறந்த முடிவுகளை வேண்டும். எலும்பு மட்டும் சுவையை பங்களிப்பு மட்டும், இது பன்றி வெட்டுவது நல்ல மற்றும் தாகமாக இருக்க உதவுகிறது.
2. சமைக்கத் தொடங்கும் முன்பு, பன்றி சாப்ஸ் அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் உங்கள் அடுப்பில் 400 ° F க்கு Preheat செய்யலாம்.

1. காகிதம் துண்டுகளோடு நன்கு பன்றி வெட்டுவது உலர, உலர் கோஷர் உப்புடன் பருவம். இது உப்பு படிகங்களை மாமிசத்தில் அழுத்தமாக உதவுகிறது, இதனால் அவை உண்மையில் கைப்பற்றப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சியை உலர்த்துவதற்கான காரணம் அவர்களுக்கு மிகவும் பிரமாதமான பழுப்பு நிறத்தை பெற உதவும். இது புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க நேரம்.

1. அடுப்பில் ஒரு அடுப்பு-ஆதாரம் வாணலியை சூடாக்கவும், உயர் வெப்ப தாவர எண்ணெய்யின் டீஸ்பூன் ஒரு ஜோடி சேர்த்து. பான் முழு மேற்பரப்பு முழுமையாக கோட் செய்ய போதுமான எண்ணெய் தேவை. அது சூடான புகைபிடிக்கும். போதுமான சூடாக பெற நான்கு அல்லது ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகலாம், ஆனால் அது உண்மையிலேயே ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.
2. புகைபிடிக்கும் சூடான பாங்கில் பன்றி இறைச்சியைச் சாப்பிட்டு, ஒரு முழு மூன்று நிமிடங்களுக்கு அங்கு உட்கார வேண்டாம்.
3. பின்னர், வெட்டுக்கள் மீது தடவி அடுப்பில் பான் மாற்ற. 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். தேவையான அன்பைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் கைவிரலை நறுக்கின் மையத்தில் அழுத்தவும், அது உங்கள் கைக்கு எதிராக உறுதியுடன் மீண்டும் வசதியாக இருக்கும். அது முணுமுணுப்பு அல்லது ஜெலிஜியலை உணர்ந்தால், அது இன்னும் செய்யவில்லை. மாறாக, கடினமாக உணர்கிறீர்கள் என்றால், அதை நீங்கள் சமாளித்துவிட்டீர்கள். அடுப்பில் இருந்து சாப்பில்களை அகற்றுவதற்கான இலக்கு வெப்பநிலை சுமார் 140 டிகிரி பாரன்ஹீட் ஆகும், ஆனால் வெறுமனே, சாறுகளில் ஒரு துளை போடாதே, வெப்பத்தை எடுத்துக்கொள்வதால் இந்த சாறுகள் கசிந்துவிடும்.
4. சாப்பல் செய்யப்படும் போது, ​​அடுப்பில் இருந்து பான்னை நீக்கவும், மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் தாளில் தட்டுடன் ஒரு தகடு மற்றும் கூடாரத்திற்கு மாற்றியமைக்கவும். அவர்கள் ஓய்வெடுக்கையில், வெட்டுக்கள் 145 ° F ஐ தாக்கும். ஒரு எளிய பான் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.