ஒரு பிரிட்டிஷ் ஆப்பிள் பை உன்னதமான இனிப்பு அல்லது தேநீர் நேர சிகிச்சையாகும். பை என்பது பேக்கிங் சவாரி மற்றும் நடைமுறையில் ஒவ்வொரு நாடும் தங்கள் சொந்த பாணியைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ், மற்றும் ஐரிஷ், ஒரு. இலவங்கப்பட்டை ஒரு விருப்பமான, மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய, சுவை இங்கிலாந்து அல்ல. அமெரிக்காவைவிட சுவையானது இன்னும் அதிகமாகிவிட்டதால், அது இப்போது அடிக்கடி காணப்படுகிறது.
இந்த பை சரியான ஆப்பிள்கள் Bramleys உள்ளன . அவர்கள் அமிலம் இனிப்பு ஒரு அழகான சமநிலை, மற்றும் சமைக்கும் போது ஒரு நல்ல மென்மை வழங்கும், அவர்களுக்கு சிறந்த செய்கிறது. உங்களிடம் Bramleys இல்லை என்றால், எந்த நல்ல சமையல் ஆப்பிள் பயன்படுத்த தயங்க. சமைக்கப்படும் போது, ஆப்பிள் மென்மையாக இருக்காது என்றாலும், உண்மையில் சிக்கி இருந்தால், ஒரு நல்ல இனிப்பு ஆப்பிள் வேலை செய்யும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 1 2/3 கப் / 200 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 4oz./110g. வெண்ணெய் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சம கலவை)
- 2 முதல் 3 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர்
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 1/2 lb./700 கிராம் சமையல் ஆப்பிள்கள் (உரிக்கப்படுதல், cored மற்றும் quartered)
- 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
- 4 oz./110 g. சர்க்கரை
- 4 முதல் 6 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர்
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி. அரைத்த பட்டை
- 1 oz./25 g. வெண்ணெய்
- 1/4 கப் பால் (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, பளபளக்கும்)
அதை எப்படி செய்வது
பேஸ்ட்ரிக்கு:
- ஒரு பெரிய, சுத்தமான கிண்ணத்தில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு வைக்கவும்.
- கலவை நல்ல பிரெட்க்ரம்ட்களை ஒத்திருக்கும் வரை மாவுக்குள் வெண்ணை தேய்த்து, மாவை சூடாக மாறிவிடும்.
- கலவையை தண்ணீரில் சேர்க்கவும், மாவை வறுத்தெடுத்தால், ஒரு கத்தியைப் பிசைந்து கலந்த கலவையை உபயோகிக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் வரை, 15 நிமிடங்கள் குறைந்தபட்சம் க்ளிங்க் ஃபில்ம் மற்றும் குளிரில் மாவை போடு. 425F / 220C / gas 7 க்கு அடுப்பில் வெப்பம்.
பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- இதற்கிடையில், மென்மையான வரை ஒரு பெரிய கடாயில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு ஆப்பிள் இளங்கொதிவா. சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சமைத்த ஆப்பிள்களுக்கு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு.
- அரை பேஸ்ட்ரி மற்றும் ரோல் ஒரு 7 "(13cm) பை டிஷ் அவுட் ரோல். பேஸ்ட்ரி வழக்கில் குளிர்ந்த, சமைத்த ஆப்பிள் கலவையை வைத்து.
- பை ஒரு மூடி செய்ய மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி அவுட் ரோல். சிறிது குளிர்ந்த நீரில் டிஷ் உள்ள பேஸ்ட்ரி விளிம்புகள் ஈரமான, மூடி கொண்டு மறைக்க, உறுதியான ஒன்றாக விளிம்புகள் அழுத்தவும் மற்றும் அலங்கரிக்க உறைபனி அழுத்தவும்.
- 25 நிமிடங்கள் - 20 ஒரு சூடான அடுப்பில் மத்தியில் பால் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உடன் பை மேல் தூரிகை.
- கிரீம், ஐஸ் கிரீம் அல்லது கூழ் சாஸ் சூடான அல்லது குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
மாவை ஒரு துடிப்பு அமைப்பு மீது செயலி கிண்ணத்தில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து மூலம் உணவு செயலி செய்ய முடியும். கலவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் போது, மெதுவாக நீரைச் சேர்க்கவும், குழம்பு ஒரு பந்து ஒன்றாக வரும் வரை புனல் வழியாக. மேலே உள்ள பிளாஸ்டிக் மற்றும் குளிரில் மடக்கு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 377 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 294 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 46 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |