மீன்: கிரில்லிங்

கிரில் மீன் ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்படுவதற்கு எங்களிடம் நிறைய கோரிக்கைகளைத் தருகிறோம். நான் கண்ட முதல் ஆட்சி அது பற்றி அதிகம் யோசிக்கவே இல்லை. மீன் வறுக்கப்பட்டதாக பொருள். நேரடி வெப்ப சமையல்காரர்கள் வேகமாக, எளிதாக மற்றும் ஈரம் நீக்கி இல்லாமல் மீன். வறுத்த மீன் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது. மீன்களைப் பற்றி இரண்டாவது விதி அது ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவதாகும். நீங்கள் எண்ணெய் மேற்பரப்பு எண்ணெய் அல்லது சிறிய எண்ணெயுடன் மீன் துலக்கினால், நீங்கள் வேலை செய்யாத ஒரு குச்சி மேற்பரப்பு இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.

அதோடு மட்டுமல்லாமல், உண்ணும் மீன் எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் நிமிடங்களில் கிரில்லை மீறி மீன் பெறலாம், இதனால் உண்ணும் உணவைச் சாப்பிட்ட பிறகு மீன் நன்றாக இருக்கும். ஒரு சிறிய துண்டுப்பிரசுரம் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் வீட்டிற்குப் போய்ச் சீக்கிரம் கிரில்லை எடுத்து விடுங்கள். இரவு உணவுக்குப் பிறகு, இரவு உணவுக்குப் பிறகு, இரவு உணவிற்கு மீன் நன்றாக உள்ளது. இரவு உணவுக்கு முன், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி (அல்லது வேறுவகையில் பருகினால்) மீன் ஊறவைக்கலாம் மற்றும் அனைவருக்கும் உணவு சாப்பிடுவதற்கு சில நிமிடங்கள் முன்பு கிரில்லை வெளிச்சம் .

எப்போது அது முடிந்தது?

மீன்களை உறிஞ்சும் கடினமான பகுதியாக அது முடிந்தவுடன் தெரிந்துகொள்வது. இது பொதுவாக grilling ஒரு trickiest பகுதியாக உள்ளது, ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம். மீன் சமைக்கப்படும் போது, ​​இறைச்சி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுலபமாகி விடும். இறைச்சி எந்த பகுதியாக இன்னும் பளபளப்பான மற்றும் பகுதி கசியும் என்றால் அது செய்யவில்லை. எப்போதும் மீன் பிடிக்காதீர்கள். அது பாதுகாப்பற்றது மட்டுமல்ல, வாழ்க்கையில் யாராவது மீனை மீட்டெடுக்கலாம்.

இதை எளிதாக்குவதற்கு, ஒரு மாமிசத்தை அல்லது வெட்டுக்காயத்துடன் எப்போதும் வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு பகுதியை மற்றொரு விட தடிமனாக இருந்தால் மெல்லிய பகுதி காய்ந்து முன் சமைத்த தடித்த பகுதி பெறுவது கடினமாக இருக்கும். நீங்கள் சீரற்ற ஒரு வடிகட்டி இரண்டு அதை வெட்டி பரிசீலிக்க வேண்டும் என்றால். முதலில் தடித்த அரை வைத்து அதை பாதியளவு செய்தால், மெல்லிய அரை வைக்கவும்.

இந்த வழியில் நீங்கள் எதையும் எரியும் இல்லாமல் சரியான சமைத்த மீன் கிடைக்கும்.

கிரில்லை ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்

பொதுவாக, நீங்கள் மீன் அல்லது முழு அல்லது fillets அல்லது steaks வாங்க. ஒரு சிறிய எளிதாக தவிர விழுந்து ஏனெனில் முரட்டுத்தனமாக நீங்கள் மிகவும் சிக்கல் கொடுக்கும். இது இரண்டு விதிகளுக்கு நம்மை அழைத்து செல்கிறது. எண்ணெய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி (அதிக புகைப்பிடித்த எண்ணெயை உபயோகிக்கவும்) மீன் மீது கிரில்லை வைத்து, அதைத் தட்டவும் தயாராகும் வரை அதை விட்டு வெளியேறவும். மெதுவாக மடக்கவும், கிரில்லை எடுக்க தயாராக இருக்கும் வரை அங்கேயே விட்டு விடுங்கள். வடிகட்டிகளால், விளிம்புகள் பளிச்சென்றும், ஒளிபுகாவாகவும் இருப்பதால், அதைத் தட்டச்சு செய்ய தயாராக இருப்பதாக நீங்கள் கூறலாம். பெரிய துண்டுப்பிரசுரங்களைக் கரைக்க முயற்சிக்காதே, ஆனால் அவற்றைக் கையாள எளிதாக இருக்கும் சிறிய துண்டுகளாக அவை வெட்டப்படுகின்றன. ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் முழு மீன் ஆகியவை நன்றாக இருப்பதோடு கிரில்லை அதிக நேரம் எடுக்கின்றன. நீங்கள் முழு மீன் பொருட்களை எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற ஏதாவது grilling என்றால். இது சுவைக்குச் சேர்க்கிறது, ஆனால் மீன் உள்ளே ஒரு இடத்தை உருவாக்குகிறது.

மேலும், சில புதிய எலுமிச்சை பழச்சாறுகளை வைத்திருக்கவும், நீங்கள் உறிஞ்சும் போது சில உருகிய வெண்ணெய் எளிது. நீங்கள் சுவையைச் சேர்க்க மற்றும் மீன் ஈரமான வைக்க நீங்கள் கிரில் அதை துலக்க முடியும். ஆனால் வெண்ணெய் எரிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நான் அதை கிழித்து போது மீன் மீது எலுமிச்சை சாறு சொட்டு நேசிக்கிறேன்.

நீராவி மற்றும் கொடூரமான நிகழ்ச்சி சேர்க்க மற்றும் அனைவருக்கும் உணவை பாராட்ட இன்னும் செய்கிறது.