கிரீமண்ட் அஸ்பாரகஸ் மற்றும் ஹார்ட்-சமைத்த முட்டை ரெசிபி

அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கடினமான சமைக்கப்பட்ட முட்டைகள் இந்த செய்முறையை ஒரு கிரீமி வெள்ளை சாஸ் அல்லது பெக்காமால் கொண்ட அரச சிகிச்சையை பெறுகிறது. ஹங்கேரி, லித்துவேனியா, போலந்து, ரஷ்யா, உக்ரைன் மற்றும் பிற கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் கடுமையான சமைத்த முட்டைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பழைய நாட்களில், பொதுவாக கோழிகளை வளர்க்கும் விவசாயிகளுக்கு புரதத்தின் ஒரு சாதாரண மூலமாகும்.

வெள்ளை மிளகாய் கொண்டிருக்கும் ரொட்டி ரொட்டி மீது ரொட்டி சமைத்த முட்டைகளை என் அம்மா நேசித்தார், பெக்காமல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார். நான் இந்த வம்சாவளியைப் பெற்றேன், ஆனால் அஸ்பாரகஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நான் அதை மேம்படுத்தியிருக்கிறேன், மேலும் அது முழு தானியத்தின் ரொட்டி அல்லது பிஸ்டோரி ப்ரிகோஹேக்கு கூடுதல் துர்நாற்றத்திற்காக வறுத்தெடுக்கப்படுவதோடு, இது லண்ட் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு நிரப்பமில்லாத இறைச்சிக்காக இருக்கிறது, ஆனால் அது ஒரு ஆடம்பரமான மதிய உணவைப் போல் எண்ணாதே, அது சாலட் மற்றும் பேரிட் ஃபோர்ஸில் இனிப்புக்காகக் காய்ந்த போது.

நீங்கள் முழு சாய் போக விரும்பினால், வெள்ளை சாஸ் செய்முறையை பால் அதிகமான கிரீம் அல்லது அரை அரை பதிலாக.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு அஸ்பாரகஸ் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்தமாகவும்)
• 4 கடின சமைத்த முட்டைகள் (அறை வெப்பநிலை, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன)
• கிரீம் சாஸ்:
• 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 1/2 கப் பால் அல்லது கனரக கிரீம் அல்லது அரை-அரை
• ருசிக்க சிறுநீர்
• ரொட்டி தளத்திற்கு
• 4 துண்டுகள் முழு தானிய ரொட்டி அல்லது பிரிஜோக் வறுக்கப்பட்ட

அதை எப்படி செய்வது

1. 1 டீஸ்பூன் அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸ் உப்பு நீரில் உப்புநீரில் உறிஞ்சி விடாதே. வாய்க்கால் மற்றும் சூடாக வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகுவதன் மூலம் கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கவும். 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு, 1 நிமிடம் கிளறி மற்றும் சமையல். 1 1/2 கப் பால் சேர்க்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை துடைக்கவும். குக், தொடர்ந்து கிளறி, கலவை தடிமன் வரை மற்றும் கொதிக்கும் கீழ் வருகிறது. உப்பு பருவம், விரும்பினால்.

1. வறுத்த ரொட்டி உபயோகித்தால், 4 தகடுகளில் ஒவ்வொன்றிலும் 1 துண்டு வைக்கவும். மேலே உள்ள அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸில் 1/4 ஐ ஒழுங்கமைத்து, 1 வெட்டப்பட்ட கடுகு சமைத்த முட்டை. மேல் மேல் சாஸ் போடலாம். மேஜையில் மற்ற சாஸ் கடந்து செல்லுங்கள்.
2. குறிப்பு: ஒரு மார்க்கே சாஸ் (சீஸ் சாஸ்) ஆக பெக்கமைல் சாஸை மாற்றுவதற்கு, 2 அவுன்ஸ் கிரியேரேட் சீஸ், 2 அவுன்ஸ் பிர்மேசன் சீஸ் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஊறவைத்தல் பெக்காமால் சாஸில் சேர்க்கவும். தேவையானால், 1/4 கப் சூடான முழு பால் வரை மெல்லியதாக. சாஸ் கொதிக்க விடமாட்டேன் அல்லது சீஸ் சோர்வாகி உடைந்து விடும். இங்கே பெக்காமலுடன் தொடங்கும் அதிக சாஸ் சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இங்கே கிரீம் சாஸ் சமையல் உள்ள மேலும் காய்கறிகள் உள்ளன

• அஸ்பாரகஸ் உள்ள Tarragon கிரீம் சாஸ் ரெசிபி
• கிரீம் சாஸ் ரெசிபி கொண்ட புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீஸ்
• கிரீம் சாஸ் ரெசிபி உள்ள சீமை சுரைக்காய்
• டிஜான் கிரீம் சாஸ் செய்முறையுடன் அஸ்பாரகஸ்

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	618
மொத்த கொழுப்பு	50 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	29 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	14 கிராம்
கொழுப்பு	332 மி.கி.
சோடியம்	569 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	29 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	16 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)