தபாஸ்கோ சாஸ் உடன் "ச்ச்சுவன்" சிக்கன்

இந்த மசாலா கோழி செய்முறையை டேபாஸ்கோ சாஸ், கெய்ன் மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் ஆகியவற்றில் இருந்து பெறலாம். பரம்பரை அல்லது "எண்ணெய் வேட்டையாடுதல்" என்பது சூடான எண்ணெயில் உள்ள கோழிக்கு கூடுதல் மென்மையாக உதவுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 கோழி மார்பகங்களை (எலுமிச்சை, தோல்மற்றும், ஒவ்வொரு 7 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
• 2 முட்டை வெள்ளை
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• சாஸ்:
• 2 தேக்கரண்டி ஷாவோ ஜிங் அரிசி ஒயின் (உலர் சேரி அல்லது சமையல் மது)
• 1 தேக்கரண்டி
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி
• டேபாஸ்கோ சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது சுவை)
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• காய்கறிகள்:
• 4 கேரட் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி)
• 1/2 சிவப்பு மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 பச்சை பெல் மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
• 3 பச்சை வெங்காயம் (பருப்பு)
• 1 கப் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. கோழி துண்டுகள் மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு வறண்ட பாத்திரத்தை துவைக்க. கோழி மார்பகங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். (இதை எளிதாகக் கையாள முதலில் கோழி மார்பகங்களை முடக்குங்கள்.)

2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சாஸ் பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டை வெள்ளையினுள் சோளச் சோடியைச் சுத்தம் செய்தல். கோதுமை மாவு கலவையில் கோட் கோட் கீற்றுகள். வெப்பம் 1 கப் எண்ணெய் wok. வெண்ணெய் நிறத்தில் சிறிது சிறிதாக கோழி துண்டுகளை குடிக்கவும்.

கோழி நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். Wok சுத்தம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​கேரட் சேர்க்கவும். சுருக்கமாக வறுக்கவும் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

3. ஒரு "நன்றாக" wok நடுத்தர மற்றும் சாஸ் சேர்க்க. சுருக்கமாக வெப்பம், பின்னர் காய்கறிகள் கொண்டு சாஸ் கலந்து.

4. கோழிக்கு வெயிட் செய்யுங்கள்.

உப்பு-வறுக்கவும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள். பச்சை வெங்காயங்களில் அசை. அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.

Szechuan சிக்கன் ரீடர் விமர்சனங்கள் :
மதிப்பீடு: 5 நட்சத்திரங்களில் 4
விரைவான, எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சுவைப்படி "வெப்பம்" மாறுபடலாம்.
மதிப்பீடு: 5 நட்சத்திரங்கள்
கருத்துரைகள்: இந்த செய்முறையை போன்ற ஒரு மகிழ்ச்சி இருந்தது. " சீன உணவு " என்று வரும் போது, ​​என் குடும்பம் கோழி பந்துகளில் முக்கிய பாத்திரமாகப் பயன்படுகிறது. நான் கடந்த இரவு அவர்களுக்கு இந்த அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது - அவர்கள் நினைத்து என்ன ஒரு சிறிய நரம்பு. அது எப்படி மாறியது என்பதில் எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது. இது மசாலா மற்றும் இனிப்பு இடையே சரியான கலவை தான். நான் ப்ரோக்கோலியை முயற்சி செய்யப் போகிறேன், ஏனெனில் அது சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். பகிர்வுக்கு நன்றி. பாட்டி மதிப்பிட்டார்
மதிப்பீடு: 4 நட்சத்திரங்கள்
கருத்துரைகள்: சுவைகள் நல்ல சமநிலை. அடுத்த முறை நான் இரண்டு முழு மணி மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக எல்லாவற்றையும் எனக்கு நன்றாக வேலை. எளிதாகவும் விரைவாகவும். கோழி கொண்டு "எண்ணெய் மூலம் செல்லும்" நேரம் மதிப்பு. நீங்கள் வறுக்கவும் அசைப்பதன் போது அதை overcook இல்லை கவனமாக இருக்க வேண்டும். மைக்கேல் மதிப்பிட்டார்

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1136
மொத்த கொழுப்பு	89 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	53 கிராம்
கொழுப்பு	166 மிகி
சோடியம்	538 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	26 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	56 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)