இந்த அற்புதமான கிரீம் ரிசொட்டோவுடன் வசந்த காலத்தை கொண்டாடுங்கள்! அஸ்பாரகஸ், பட்டாணி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவை இந்த ரிசொட்டோவில் இடம்பெற்றுள்ளன, இவை ஒரு சிறிய உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் பாரமெசான் சீஸ் ஆகியவையும் உள்ளன.
உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற வகையில் அதிகமானோ அல்லது குறைவான பரமேசனையோ பயன்படுத்தலாம். நான் அஸ்பாரகஸை சிறிது தண்ணீரில் சமைத்தேன், ஆனால் அதை வறுக்க முடியும். வடித்தல் திசைகளுக்கான செய்முறைக்கு கீழே உள்ள குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஆகியவற்றைக் காண்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 முதல் 12 அவுன்ஸ் அஸ்பாரகஸ், 1 அங்குல நீளமுள்ள வெட்டு
- 2 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 4 பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
- 2 கப்
- அர்போரியோ அரிசி
- 3/4 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின், சாய்வாகன் பிளாங்க் அல்லது உலர்ந்த வெர்மாத் போன்றது
- 5 கப் கோழி பங்கு அல்லது குழம்பு, குறைந்த அல்லது இல்லை சோடியம்
- 1 கப் உறைந்த ஆங்கில பட்டாணி, thawed (புதிய பட்டாணி பயன்படுத்தி இருந்தால், டெண்டர் வரை தான் நீராவி)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/3 கப் புதிய grated Parmesan சீஸ் *
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிநிலைக்கு சுமார் 2 அங்குல நீளமுள்ள ஒரு நடுத்தர அடுப்பு கொண்டு வாருங்கள். 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம், அல்லது சற்று டெண்டர் வரை. ஒரு வடிகட்டி உள்ள வடிகால் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க.
- கோழி குழம்பு கொண்டு ஸ்டுவெட்டோப்பில் ஒரு சூடாக எடுத்து, சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும். சமைக்க நேரம் முடிவில் குழம்பு 1/4 கப் இருப்பு.
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வைத்து அல்லது நடுத்தர வெப்ப மீது சணல் பான். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள், கிளறி, குக்கீ. அரிசி மற்றும் சமையல் சேர்க்க, கிளறி, அனைத்து தானியங்கள் எண்ணெய் மற்றும் கசியும் உடன் பூசப்பட்ட வரை, 2 நிமிடங்கள். அரிசி மிகவும் உறிஞ்சப்பட்டு வரை மது மற்றும் சமையல், அசையாமலே சேர்க்க.
- ஒரு நேரத்தில் 1/4 முதல் 1/2-கப் பற்றி கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். குக்கீ, அரிசி குழம்பு மிக உறிஞ்சப்படுகிறது வரை ஒவ்வொரு குழம்பு கூடுதலாக தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறி. அரிசி எந்த நேரத்திலும் வறண்டு விடாதே. அரிசி மென்மையாக மாறும் வரை, குழம்பு மற்றும் கிளறி மற்றும் தொடர்ந்து கிளறிவிட்டு தொடர்ந்து மையத்தில் ஒரு சிறிய நிறுவனம். இது 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை நடக்கும்.
- அரிசியில் அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து, உண்ணும் வரை உண்ணுங்கள், உண்ணுங்கள். தேவையான அளவுக்கு குழம்பு சேர்க்கவும். அரிசி மென்மையான ஆனால் சிறிது உறுதியான இருக்கும். ஒதுக்கப்பட்ட 1/4 கப் குழம்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கப்பட்ட வரை முற்றிலும் கிளறி.
- Parmesan சீஸ் கலவை மற்றும் சுவைக்க கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சேர்க்க.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வறுத்த அஸ்பாரகஸ் - அஸ்பாரகஸை 1 அங்குல நீளமாக வெட்டவும். 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அதைத் தட்டிவிட்டு, அதை ஒரு உறைந்த பேக்கிங் தாள் மீது ஒற்றை அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். Preheated 425 ° F (220 ° C / gas 7) அடுப்பில் சுமார் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது மென்மையான வரை.
நீ கூட விரும்பலாம்
பிரவுன் அரிசி மற்றும் காளான் ரிசொட்டோ
பீஸ் கொண்டு வேகவைத்த கறி அரிசி
பெக்கன்களுடன் கூடிய க்ரீம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ரிசோட்டோ
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 569 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,113 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 88 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |