இந்த சிறிய கடிகாரங்கள் dulce de leche நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஒரு சிறப்பு உபசரிப்பு உள்ளது. உதாரணமாக, ஒரு பை மேலோடு உருட்டிக்கொண்ட பிறகு - நான் பேஸ்ட்ரி மாவை எஞ்சியிருக்கும் ஸ்க்ராப்ஸ் போது நான் மேல்புறத்தில் செய்ய விரும்புகிறேன். ஆனால் இந்த ரொட்டி குக்கீகளை மட்டும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி மாவை முழு தொகுதி செய்ய நீங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பேக்கிங் போது கசிவு இருந்து dulce de leche வைத்து கடினம், ஆனால் அதை பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். அடுப்பில் கேஸ்ட்கள் சுற்றி கசிவு dulce de leche குளங்கள் போது, அதை அவர்கள் கீழே ஒரு ருசியான சாக்லேட் நெருக்கடி கொடுக்கிறது.
உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை இந்த ரொட்டிக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் / 8 தேக்கரண்டி / 1 குச்சி வெண்ணெய் (குளிர்ந்த)
- 4 அவுன்ஸ் கிரீம் பாலாடை (குளிர்ந்த)
- 1 1/4 கப் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1/2 கப் பவுடர்
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1/4 கப் சர்க்கரை, (கச்சா கேன், டர்புனாடோ சர்க்கரை அல்லது ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை)
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- பேஸ்ட்ரி மாவை தயார் செய்யவும்: மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு உணவு பதப்படுத்தி மற்றும் துடிப்பு சுருக்கமாக கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- 1 தேக்கரண்டி துண்டுகள் மற்றும் கிரீம் சீஸ் (மேலும் துண்டுகளாக வெட்டி) வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கலவையை ஒன்றாக வர தொடங்கும் வரை, பல முறை துடிப்பு. வெண்ணிலா மற்றும் துடிப்புகளை இரண்டு முறை சுருக்கமாகச் சேர்க்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு துண்டு மீது மாவை கலவையை அவுட் திரும்ப. ஒரு வட்டு ஒன்றாக மாவை கொண்டு, பிளாஸ்டிக் கொண்டு மடக்கு, மற்றும் குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்விக்க.
- ஒரு floured மேற்பரப்பில் மாவை உருட்ட, சுமார் 1 / 4-1 / 8 அங்குல தடிமன். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு 2 "சதுரங்கள் மாவை வெட்டி.
- அரை சதுரங்களுக்கடியில் டுஸ்ஸே டி லீச் (ஒரு தேக்கரண்டி விட சற்றே குறைவாக) ஒரு சிறிய தொட்டியை வைக்கவும்.
- Dulce de leche உடன் சதுரங்களை மூடுவதற்கு, ஈரமான ஒரு விரல் மற்றும் dulce de leche கொண்டு பேஸ்ட்ரி மாவை விளிம்பில் சுற்றி ரன். பேஸ்ட்ரி மற்றொரு சதுர மேல், மற்றும் முறுக்கு விளிம்புகள் ஒன்றாக, நீங்கள் செய்ய அவர்களை சிறிது நீட்டிக்க. கேஸ்ட்கள் அனைத்தையும் "டாப்ஸ்" வரை வைத்திருங்கள்.
- ஒரு கூர்மையான கத்தி எடுத்து ரொட்டி துண்டுகள் விளிம்புகள் மெலிதான, அவர்கள் சரியான சதுரங்கள் என்று.
- சாக் கேஸ்டுகள் நன்றாக, குறைந்தது ஒரு மணி நேரம்.
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி. பழுப்பு சர்க்கரை கொண்ட இலவங்கப்பட்டை கலந்து (நான் கரும்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அது பெரிய துகள்களால் ஆனது). ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
- ஒரு முட்கரையுள்ள திராட்சைகளுடன் சேர்த்து குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரிகளின் விளிம்புகளை அழுத்தி, நிரப்பப்படாதிருப்பதில் கவனமாக இருக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கொண்டு இளங்கதிர்கள் கொண்டு தூரிகை துலக்க.
- 10-12 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பேஸ்ட்ரிகளை, பொங்கிய மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை.
- 25 குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 299 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 71 மி.கி |
| சோடியம் | 234 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |