இந்த ருசியான தென்-பாணி பட்டாணி மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கப்பட்டு தீ-வறுத்த அல்லது மிளகாய் பருப்பு தக்காளி, மிளகாய் தூள், பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றால் சமைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் தெற்கில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், பருவத்தில் கோடைகாலத்தில் மளிகை கடைகளிலும், விவசாயிகளிடத்திலும் சந்தையில் புதிய பட்டாக்களை நீங்கள் காணலாம். புதிய கருப்பு-ஐகீட் பட்டாணி அல்லது ஊதா ஹால் பட்டாணி (அல்லது இளஞ்சிவப்பு கண் பட்டாணி) ஆகியவற்றை அணுகுவதற்கு உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டசாலி இல்லை என்றால், உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் கறுப்பு-கண் பருக்களைப் பயன்படுத்துங்கள். உறைந்த ஊதா வளைவுப் பட்டாணி, தெற்கு பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் காணலாம்.
காய்கறி பட்டாணிக்கு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சொட்டு மருந்துகளை விட்டு வெளியேறுங்கள். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி காய்கறிகளை சமைக்க மற்றும் திரவமாக தண்ணீர் அல்லது unsalted காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த.
பன்றி இறைச்சி அளவு 4 கீற்றுகள் குறைக்க மற்றும் 1/2 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் அல்லது பட்டாணி புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி சேர்க்க. அல்லது உப்பு பன்றி இறைச்சி 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் கொண்ட பன்றி இறைச்சி பதிலாக.
சில கூடுதல் வெப்பம் மற்றும் சுவைக்காக, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒரு பழச்சாறு மிளகு சேர்க்கலாம். அல்லது லேசான நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு 4-அவுன்ஸ் முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் புதிய கருப்பு ஐட் பட்டாணி (அல்லது ஊதா ஹால் பட்டாணி)
- 10 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 2 மணி மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு மற்றும் பச்சை)
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் (அல்லது unsalted காய்கறி குழம்பு அல்லது பங்கு)
- 1 (14.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி துண்டுகளாக்க முடியும் (பயன்படுத்த Zesty மிளகாய் பாணி அல்லது தீ வறுத்த)
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை ஓரங்கானை
அதை எப்படி செய்வது
- கறுப்புநிற புழுக்களை நன்கு கழுவி நன்றாக வற்றிவிடும்.
- 4 முதல் 6-குவார்ட்டர் மெதுவாக குக்கரில் புதிதாக புதிதாகப் புதிதாகப் புதிதாக்கப்படும் பீன்ஸ் போடவும்.
- பேக்கன் டைஸ் மற்றும் ஒதுக்கியது.
- வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. மணி மிளகுத்தூள் வெட்டுவது.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி வைக்கவும். வாணலியில் பன்றி இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் சமைக்க வரை சமைக்க மற்றும் கொழுப்பு மிகவும் வழங்கப்படுகிறது. வெங்காயம், மணி மிளகு, மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்; காய்கறிகளை மென்மையாக்கிக் கொள்ளும் வரை தொடர்ந்து தொடர்ந்து சமையல் செய்யுங்கள்.
- பூண்டு கலவையை 1 நிமிடம் நிமிடம் சமைக்கவும்.
- பேக்கன் மற்றும் காய்கறி கலவையை தண்ணீருடன் மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும் .
- 5 முதல் 7 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும், சமைக்கவும்.
- தக்காளி, மிளகாய் தூள், உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஆர்கனோ; சமையல் நேரம் 1 முதல் 2 மணிநேரம் நீடிக்கும்.
பிளாக் ஐட் பீஸ் Vs பர்பில் ஹல் பீஸ்
கறுப்புநிறப் பட்டாணி மற்றும் ஊதாப் புல் இரு பட்டாணிகள் இரண்டும் மாடுகளின் வகைகள். பர்பிள் ஹல் பட்டாசு ஒரு பச்சை நிறமுடைய சாய்வாக இருக்கிறது. இரண்டு விதமான பட்டாணிகள் ஒவ்வொரு வேறு விதத்திலும் ஒத்திருக்கிறது. என்று, பெரும்பாலான மக்கள் ஊதா ஹல் பட்டாணி மிகவும் சுவை என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இரண்டிலும் இரண்டாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் புதிய ஷெல் பிளாக்-ஐட் அல்லது ஊதா ஹல் பட்டாளுக்கு மிகுதியாக இருந்தால், அவற்றை ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க உறைந்ததாக கருதுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 137 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 484 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |