கரியானாவின் முதல் மற்றும் கடைசி ஸ்பானிஷ் காலனியாக, கியூபா உணவு இன்னும் ஸ்பானிஷ் தாக்கங்கள் வலுவான உறவுகளை கொண்டுள்ளது. காலனித்துவ காலத்தில், ஹவானா ஒரு முக்கியமான வர்த்தக துறைமுகமாக இருந்தது, மேலும் பிற நகரங்களுக்கும் தீவுகளுக்கும் செல்லுமுன் நகரத்தை கடந்து ஸ்பானிய குடியேறியவர்கள் சென்றனர். குடியேறியவர்கள் பலர் தெற்கு ஸ்பெயினிலிருந்து வந்தவர்கள்; பல கியூப உணவுகள் அண்டலூயாவில் வேர்களைக் கொண்டுள்ளன.
1961 ல் புரட்சி மற்றும் அமெரிக்க உறவுகளின் முறிவு கியூப உணவு மாறியது.
கியூபா இறக்குமதியின் ஆதாரத்திலிருந்து வெட்டி, பொருளாதாரம் செல்வதற்கு மற்ற ஆதாரங்களைக் கண்டறிந்தது. பிடெல் காஸ்ட்ரோ புரட்சியை மார்க்சிஸ்ட்-லெனினிஸ்ட் என்று அறிவித்தபோது, சோவியத் ஒன்றியத்துடன் அவர்களது உறவுகளை பலப்படுத்தியது. கோதுமை உணவு, கோதுமை, பீஸ்ஸா, பீஸ் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றால் புதிய உணவுகள் கியூப உணவில் நுழைந்தன. பன்றி இறைச்சி இன்னும் விருப்பமான இறைச்சி என்றாலும் கோழி மற்றும் மீன், பன்றி மீது முன்னுரிமை எடுத்து. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றிக்காய்ச்சல் கிட்டத்தட்ட உணவில் இருந்து காணாமல் போனது.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் நிகழ்வுகள் கியூப உணவு மீது கணிசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. கியூபாவுடன் வர்த்தகத்தை அமெரிக்க கொள்கையை தடைசெய்கையில், தீவு அதன் உணவு மாற்றத்தை கட்டாயப்படுத்தியது. கியூபாவில், நீங்கள் கியூபா உணவு மீது ஒரு அமெரிக்க செல்வாக்கை கண்டுபிடிக்க முடியாது. இருப்பினும், மியாமி போன்ற அமெரிக்க கியூப குடியேற்ற சமூகங்களில், அமெரிக்க தாக்கங்கள் கியூபா உணவு மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளன.
கங்கை உணவு, மங்கங்கா, உருளைக்கிழங்கு, பொனியோடோஸ் மற்றும் யுக்கா போன்ற வேர்கள் மற்றும் கிழங்குகளில் ஒரு பெரிய ஒப்பந்தத்தை நம்பியுள்ளது. மற்ற மாடுகளின் உணவு, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அரிசி ஆகியவை அடங்கும்.
நீங்கள் அடையாளம் காண சில உணவுகள் மோரோஸ் y Cristianos (கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி), lechón அசாடோ (மெதுவாக வறுத்த பன்றி இறைச்சி), மற்றும் pollo en சல்சா (சாஸ் உள்ள கோழி). மேலும், கியூபாவில் உள்ள ஒரு tortilla ஒரு எளிய முட்டை முட்டை மற்றும் ஒரு மெக்சிகன் tortilla கூட ஒத்த இல்லை. கியூபாக்கள் பீஸ்ஸாவை நேசிக்கிறார்கள். சில பிடித்த மேல்புறங்களில் ஹாம், கொரியோ மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும்.