கொரிய யூஜா சா (யூஸா தேநீர்) என்பது கொரியர்கள் என மறுபிறப்பு அனுபவிக்கும் சிட்ரஸ் மற்றும் தேனீவுடன் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய கொரிய தேநீர் ஆகும், மேலும் சிலர் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நாடுகின்றனர். குளிர்காலங்களில் இது மிகவும் பிரபலமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் உணவில் வைட்டமின் சி குளிர்காலத்தில் பொதுவான சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.
உண்மையில், கொரிய யூஜா சாய் ஒரு குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் தீர்வாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், குளிர்கால நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதற்கு உதவுவதற்கு பல நல்ல காரணங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும், தாகத்தைத் தணிக்கவும் செய்கிறது. இது அஜீரணத்துடன் உதவுவதாகவும், இருமலை ஒடுக்கி, ஹேங்குரைகளை விடுவிப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது.
யூஜா தேயிலை முக்கிய மூலப்பொருள் யூஜா பழம். ஒரு சிட்ரஸ் பழம் மஞ்சள் நிற பச்சை நிறத்தில் இருந்து, எலுமிச்சை போல, பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கும். நறுமணம், சிறந்த பழம் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும். Yuja, உண்மையில், தென்மேற்கு மற்றும் மேற்கு மத்திய சீனாவில் சொந்தமாக இது சிட்ரஸ் பழங்கள் ஒரு வடிவம், புளிப்பு மாண்டரின் மற்றும் Ichang papeda ஒரு கலப்பு இருக்கும்.
Yuja பழம் பொதுவாக ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு அளவு பற்றி வளர்கிறது, இருப்பினும் மிகப்பெரிய யுவஜ பழங்கள் சில சிறிய திராட்சைப்பழத்தின் அளவை அடையலாம். அவர்கள் தெளிவாக நறுமணமுள்ள சிட்ரஸ் வாசனையுடன் மிகவும் நறுமணமாக இருக்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு yuja வெட்டி போது, நீங்கள் அதை மிகவும் அமில மற்றும் உலர் கூழ் கொண்டிருக்கும் காணலாம். ருசியானது புளிப்பு திராட்சைப்பழத்தைப் போன்றது, ஆனால் நீங்கள் பழங்கால மாந்தரின் ஆரஞ்சுப் பழக்கவழக்கங்களின் தடங்களை கண்டறிய முடியும்.
கொரியா சுற்றுலா அமைப்பின் கருத்துப்படி, 13 ஆம் நூற்றாண்டிற்கு முன்னர் யூஜா சே உருவானது. 1400 களில் கொரியாவைத் தலைவராகக் கொண்ட கிங் சேஜோங் கிரேட், அதன் மிக பிரபலமான வழக்கறிஞர் ஆவார்.
நீங்கள் புதிய சிட்ரான் அல்லது யூசுவைக் கண்டால் கொரிய யூஜா சா வீட்டில் மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் புதிய யூஜை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், பல ஆசிய மளிகை மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கொரிய சந்தைகளில் Yuja சுங் (சிட்ரன் டீ மர்மலேடு) விற்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- யுஜா சுங் (சித்ரான் டீ மர்மலேடே):
- 5 yuja பழங்கள் (citron அல்லது yuzu), சுத்தமாக சுத்தமான
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 3/4 கப் தேன்
- யூஜா சா (யூஜா தேநீர்):
- 1 ஸ்பூன்ஃபுல் யூஜா சுங்
- 1 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- Yuja பழங்கள் மெல்லிய மற்றும் கால் அவர்கள் துண்டு. அப்படியே விட்டு விடுங்கள் ஆனால் விதைகளை நீக்கவும்.
- தேனீவை மிக சூடான நீரில் கரைத்து, ஒரு தடிமனான சருமம் தயாரிக்கவும்.
- Yuja chung (yuja marmalade) இல் இணைக்க கலவைக்கு yuja பழ துண்டுகள் சேர்க்க.
- ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் வைத்து ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.
- தேயிலை தயாரிப்பதற்கு, ஒரு கப் தண்ணீரில் யூஜாவின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லைக் கரைக்க வேண்டும்.
* நீங்கள் தேநீர் குடிக்கும் போது, உப்பு மற்றும் துண்டுகள் மற்றும் யூஜு பழங்களின் துண்டுகளையும் சாப்பிடுவீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 86 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |