ரஷ்யன் முட்டையிடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அல்லது கோல்புட்டி (மேலும் கோல்ப்புட்டி ) இந்த செய்முறையை அரிசி அல்லது குங்குமப்பூ குவார்ட்ஸ், கேரட் மற்றும் உப்பு பன்றிக்கு பதிலாக தினை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இங்கே இன்னும் அடைக்கப்படுகிறது முட்டைக்கோசு சமையல் .
18 ரஷ்யர்கள் முட்டையிடும் முட்டைகளை அல்லது கோல்பூட்ஸி அல்லது கோல்புட்டிகளை தயாரிக்கிறார்கள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முழு தலை முட்டைக்கோசு (சுமார் 4 பவுண்டுகள்)
- 1 கப் தினை (கழுவி மற்றும் வடிகட்டிய, ஆனால் சமையல் திரவ இருப்பு)
- 1 3/4 அவுன்ஸ் உப்பு பன்றி (பருப்பு)
- 2 பெரிய கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 பெரிய முட்டை
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- விருப்ப: சூடான மிளகுத்தூள்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
அதை எப்படி செய்வது
- 325 டிகிரிக்கு வெப்ப அடுப்பு.
- முட்டைக்கோஸ் இருந்து கோர் நீக்க. கொதிக்கும் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய தொட்டியில் முழு தலையும் வைக்கவும் . மூடி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது தனிப்பட்ட இலைகளை இழுக்க போதுமான மென்மையாக வரை. உங்களுக்கு 18 இலைகள் தேவைப்படும்.
- இலைகள் கையாள போதுமான குளிர் போது, ஒவ்வொரு வழி மூலம் வெட்டும் இல்லாமல், ஒவ்வொரு இலை இருந்து தடித்த மையம் தண்டு வெட்டி ஒரு paring கத்தி பயன்படுத்த.
- மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு கேசெரோல் டிஷ் அல்லது டச்சு அடுப்புக்கு கீழே வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், நறுக்கப்பட்ட உப்பு பன்றி இறைச்சி , கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை மென்மையாகக் கொதிக்க வைத்து , அதை குளிர்ந்து விடவும். ஒரு கரைசலில் 2 கப் சாம்பல் சாம்பல் அல்லது உப்பு நீர் சேர்த்து உப்பு நீர் வைக்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு, வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் வடிகால் ஆனால் சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குங்கள். உப்பு பன்றி-கேரட்-வெங்காயம் கலவையுடன் கலக்க முட்டை பயன்படுத்தி இருந்தால், முட்டைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் சூடான மிளகு கலந்து.
- ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் நிரப்பப்பட்ட 1/2 கப் தினை பற்றி வைக்கவும். நிரப்பப்பட்டதை மறைக்க நீங்கள் விலகிச் செல்லுங்கள். நடுவில் இலை வலது பக்க மடக்கு, பின்னர் இடது பக்க புரட்டவும். ஒரு உறை போன்ற ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் பெறுவீர்கள். மீண்டும் ஒருமுறை, சுத்தமாக சிறிய ரோல் ஒன்றை உருவாக்க நீங்கள் விலகிச் செல்லுங்கள். டச்சு அடுப்பில் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு மீது அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய வெந்தயம் அல்லது வாணலியில், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு ரோக்ஸை உருவாக்கவும், தங்கம் வரை சமையல் செய்யவும். தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உள்ள துடைப்பம், ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய தேவைப்பட்டால், ஒதுக்கப்பட்ட தினை சமையல் திரவ ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்த்து.
- டச்சு அடுப்பில் 1 கப் திரவத்தை சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். வெப்பம் அணைக்க மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மேல் புளிப்பு கிரீம்-தக்காளி முட்டை சாஸ் ஊற்ற. அடுப்பில் மறைக்கவும் மற்றும் வைக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்க அல்லது முட்டைக்கோசு மற்றும் தினை வரை மென்மையாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 331 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 168 மிகி |
| சோடியம் | 642 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |