போலிஷ் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இந்த செய்முறையை, தரையில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி அரிசி கலந்து, ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலை உள்ள nestled மற்றும் அடுப்பில் சமைத்த. ஆனால் பார்லி அரிசி பதிலாக எங்கே சமையல் மற்றும் உருளைகள் டெண்டர் வரை stovetop மீது சமைக்கப்படும்.
துருவங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கூலமை (கூல்- WOHMP-kee) என்றழைக்கப்படுகின்றன, இது "சிறிய புறாக்கள்" என்று பொருள்படும். இது ஆறுதல் உணவிற்கான சுருக்கமாகவும் தேசிய உணவுக்காகவும் கருதப்படுகிறது. ஒவ்வொரு கிழக்கத்திய ஐரோப்பிய உணவு வகைகளும் தரையில் சாப்பாடு மற்றும் சில வகை தானியங்களை நிரப்புகின்றன, ஆனால் அவை சைவ உணவாகவும் இருக்கலாம்.
செக்ஸும் ஸ்லோவாக்ஸும் அவர்களை ஹோலூப்கி என்று அழைக்கின்றன , செர்பியர்கள் மற்றும் குரோஷியர்கள் இவர்களை சர்மா என்று குறிப்பிடுகிறார்கள் . வழக்கமாக, சாஸ் அவர்களை தவிர என்ன அமைக்கிறது.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் மேல்முறையீடு செய்யவில்லை எனில், இங்கு தேர்வுசெய்யும் முட்டைக்கோஸ் ரெசிபிக்சுகள் அதிகம் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முழு தலை முட்டைக்கோசு (சுமார் 4 பவுண்டுகள்)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 பவுண்டு
- தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 1 1/2 கப் அரிசி (சமைத்த)
- 1 டீஸ்பூன் பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- அழகுபடுத்த: புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
முட்டைக்கோசு தயார்
- முட்டைக்கோஸ் இருந்து கோர் நீக்க. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நிறைந்த ஒரு பெரிய தொட்டியில் முழு தலையும் வைக்கவும் . மூடி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது தனிப்பட்ட இலைகளை இழுக்க போதுமான மென்மையாக வரை. உங்களுக்கு 18 இலைகள் தேவைப்படும்.
- இலைகள் கையாள போதுமான குளிர் போது, ஒவ்வொரு வழி மூலம் வெட்டும் இல்லாமல், ஒவ்வொரு இலை இருந்து தடித்த மையம் தண்டு வெட்டி ஒரு paring கத்தி பயன்படுத்த.
- மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு lidded casserole டிஷ் அல்லது டச்சு அடுப்பு கீழே வைக்கவும்.
பூர்த்தி செய்யுங்கள்
- மென்மையான வெங்காயத்தில் வெங்காயம் போட்டு வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, அரிசி, பூண்டு, உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை வெங்காயம் உறிஞ்சவும். மேலோட்டமாக இல்லை அல்லது இறைச்சி கடுமையாக மாறும்.
- ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் 1/2 கப் இறைச்சி பற்றி வைக்கவும். நடுவில் இலை வலது பக்க மடக்கு, பின்னர் இடது பக்க புரட்டவும். இலைகளின் அடிப்பகுதியைத் திருப்பவும், ஒரு உறை போன்ற ஏதாவது ஒன்றை உங்களுக்குக் கிடைக்கும். இறைச்சியை மூடிவிட்டு, சுத்தமாகவும் சிறிய ரோல் செய்யவும் உங்களை விலக்கி விடுங்கள்.
சமைக்க மற்றும் அடைத்த முட்டைக்கோசு பரிமாறவும்
- 350 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பருப்பு முட்டைக்கோஸ் அல்லது கேரெரோல் டிஷ் அல்லது டச்சு அடுப்பில், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- ரோல்ஸ், மூடு, மற்றும் சூடான அடுப்பில் இடம் ஆகியவற்றின் மீது மாட்டிறைச்சி பங்குகளை ஊற்றவும். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது முட்டைக்கோஸ் டெண்டர் மற்றும் இறைச்சி சமைத்த வரை.
- பான் சாறுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு விருப்ப தூறல், அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பான் சாறுகள் கலந்து மற்றும் முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் அதை கழுவ.
- முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமையல் முன் அல்லது பின் நன்றாக முடக்குவது மற்றும் ஒரு மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்க முடியும் (உங்கள் உற்பத்தியாளரின் அறிவுரைகளைப் பார்க்கவும்).
குறிப்பு: அவர்கள் சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ சாப்பிடலாம் என்பதால், சிறிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பெரிய appetizers செய்ய. ஒரு காய்ச்சி வடிகட்டிய பற்பசை கொண்டு அவற்றை ஈனப்படுத்தி நீங்கள் செல்ல நல்லது!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 375 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 74 மி.கி |
| சோடியம் | 150 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |