முன்னும் பின்னும் சென்று வாத்து ஒரு கூஸ்: உனக்கு தெரியுமா உனக்கு தெரியுமா

இது கோழிக்கு வரும்போது, ​​வெள்ளைக்கு இருண்ட இறைச்சியை விரும்புகிறீர்களா?

வெள்ளை இறைச்சி வழக்கமாக வறண்ட நிலையில், சில நேரங்களில் இருண்ட இறைச்சி சில நேரங்களில் ஒரு பிட் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​சோர்வு சகிப்புத்தன்மைக்கு அருகிலுள்ள வான்கோழி நோக்கி உங்கள் அணுகுமுறை இருக்கிறதா?

நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு கேள்விகளுக்கு பதில் அளித்தால், சரியான இடத்திற்கு வந்தீர்கள். நீங்கள் ஒரு விடுமுறை உணவு திட்டம் 6-8 பேர் திட்டமிட்டுள்ளோம் குறிப்பாக (வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான 5 பவுண்டு கோழி கொண்டு உணவளிக்க முடியும் விட).

அல்லது நீங்கள் ஒரு பெரிய விருந்துக்கு திட்டமிட்டால், அங்கு வறுத்த கோழி மற்றும் வறுத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி இடுப்பு அல்லது ஆட்டுக்குட்டி போன்றவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அது வேலை செய்யும்.

ஒரு கூஸ் ரோஸ்ட் தயாராகுங்கள்

நீங்கள் இன்னும் படித்துக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு வாத்து வறுத்தெடுக்க போகிறீர்கள் என்று அர்த்தம். வாழ்த்துக்கள்! பிறகு, உங்கள் நாற்காலியைத் தள்ளி, அனுபவத்தை முடிக்க ஆரம்பிக்கும்போது, ​​யாரோ ஒரு வாத்து வறுத்தெடுப்பதைப் பற்றி யாரும் உங்களிடம் கூறவில்லை.

ஆனால் கோபப்பட வேண்டாம். ஞானம் சிலருக்கு தாமதமாக வரும், மற்றவர்களிடம் இல்லை. முன்னாள் குழுவில் சிறந்தவராக இருக்க வேண்டும். உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் குறைந்தபட்சம் ஒரு வருடம் அதை செய்ய விரும்புவீர்கள்.

வாத்து பற்றி விஷயம் அது வாத்து போன்ற, மிகவும் கொழுப்பு தான். ஆனால் அவர்கள் ஒரு பெரிய கூட்டத்தில் சேவை போதுமான பெரிய இருக்கிறோம்: ஒரு இளம் வாத்து ஐந்து 10-12 பவுண்டுகள் ballpark உள்ள. (துல்லியமாக இருக்க வேண்டும், நாங்கள் வறுத்தெடுப்பது தொழில்நுட்ப ரீதியாக 6-8 மாதங்கள் ஆகும்.)

வாத்து போன்ற, இது ஒரு சிவப்பு-இறைச்சி பறவை, மற்றும் வாத்து போன்ற, வாத்து மார்பக சமைத்த நடுத்தர அரிதாக கருதப்படுகிறது.

அதாவது 130F ஐ எட்டும் போது மார்பகங்களை இழுக்க விரும்புவீர்கள் என்று அர்த்தம். நாம் ஒரு பிட் என்று கிடைக்கும்.

ஆமாம், அந்த வாத்து மார்பகம் இளஞ்சிவப்பாகிவிடும் என்று நான் தெளிவுபடுத்த வேண்டும், அது முற்றிலும் பார்க்க வேண்டிய வழி. மிளகாய் போட்டு கோதுமை அல்லது வான்கோழி போன்றது அல்ல. வெயிட் மற்றும் ஸ்ட்ரீங்கினை மாற்றுவதற்குப் பதிலாக, கடினமானதாகவும் மெல்லியதாகவும் கல்லீரல் போன்ற ருசியானது.

புதிய கூஸ் Vs. உறைந்த

தானியமாக உண்ணும் உணவை நீங்கள் பெறுவீர்கள். புதிய வாத்துகள் பெரும்பாலும் ஆண்டு (ஏப்ரல்-ஜனவரி) கிடைக்கின்றன, மேலும் உறைந்தவை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

நீங்கள் ஒரு உறைந்த ஒரு கிடைத்தால், நீங்கள் ஒரு உறைந்த வான்கோழி வேண்டும் என , குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை குறைபாடுள்ள வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்யவும் . ஒரு 10-12 பவுண்டு வான்கோழிக்கு, இது 48 மணிநேரத்தை எடுக்க எதிர்பார்க்கிறது.

ஒருமுறை அது போடப்பட்டால், சமையல் செய்ய ஆரம்பிப்பதற்கு முன், அரை மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வாத்து உட்காரலாம். (இதை ஒரு புதியவையும் செய்யுங்கள்.)

உடலில் உள்ள கொழுப்பு முழுவதையும் கொழுப்பு முழுவதுமாக வெளியேற்ற வேண்டும். உடல் வளைவு திறந்து சுற்றி வால் மற்றும் அந்த தளர்வான மடிப்புகளைத் தூண்டிவிடும்.

இந்த பிட்கள் சேமிக்க! வாத்து கொழுப்பு ஒரு அற்புதமான விஷயம், மற்றும் நீங்கள் மார்பகங்களை உட்கார்ந்து மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு செய்யும் பயன்படுத்த அதை வழங்க போகிறோம். வெறுமனே ஒரு கப் தண்ணீரைக் கொண்ட ஒரு சிறிய நீர்க்குழாய் மீது கொழுப்பை கைவிட்டு, கொழுப்பு உருகும்வரை இளங்கொதிவா. மேலே இருந்து திடீரென கொழுப்பு மூடுவதையும் சுரண்டும்.

களைகளை வெளியே இழுக்க மற்றும் குறிப்பாக கழுத்து பயன்படுத்த வேண்டும் குழம்பு செய்ய . கிசிகார்டு கூட குழம்புக்கு நல்லது, ஆனால் கல்லீரல், இதயம் மற்றும் சிறுநீரகத்தை தவிர்க்கவும், அவற்றின் வாசனை சிறிது அதிகமாக இருக்கும்.

கொழுப்பை ரெண்டரிங் செய்யும் ஒரு குறிப்பு

சருமத்தின் கீழ் கொழுப்பு அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், அதை சாப்பிட்டால், கொழுப்புச்செடியைக் கடிக்காதீர்கள்.

மிகவும் சில வறுத்த வாத்து சமையல் கொழுப்பு அவுட் வாட்ச் steaming மூலம் தொடங்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. சில நேரங்களில் நீராவி, பிரவுனிங் தோற்றத்துடன் முடிவடைகிறது.

ஒரு சமையல் உத்தியைப் போல, இது சரியானது, ஆனால் அது தொழில்நுட்பமாக வறுத்தெடுப்பதில்லை. நான் இங்கே செய்யக்கூடிய வேறுபாடு சொற்பொருள் பற்றி மட்டும் அல்ல. அந்த வழியில் ஒரு சமைக்கப்பட்ட சருமம் தோற்றமளிக்கும், மற்றும் மிருதுவான தோல் ஒரு வறுத்த வாத்து சிறப்பம்சங்கள் ஒன்றாகும்.

நீங்கள் கொழுப்பை வெளியேற்றி, பின்னர் வறுத்தெடுக்க வாருங்கள். ஆனால் நீங்கள் வாத்து அதை வறுத்த போது தோல் முறுக்கு என்று உறுதி செய்ய ஒரே இரவில் உலர்ந்த வெளியே காய அனுமதிக்க வேண்டும். நான் ஒரு நாள் அந்த நுட்பத்தை எழுத வேண்டும்.

இருப்பினும், உண்மையில் நீராவி கொழுப்பு அவுட் செய்ய உதவுகிறது என்று உள்ளது. எனவே ஒரு சமரசம் என, நான் போகிறேன் வறுத்த பான் கீழே இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்ற.

நீங்கள் ஒரு வேர்க்கடலை, ஒரு உடனடி வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் மற்றும் ஒரு டிஜிட்டல் ஆய்வு தெர்மோமீட்டர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும்.

வறுவல் வாத்து: படிகள்

350F செய்ய அடுப்பில் Preheat.

1. ஒரு கனமான கேஜ் ஊசி அல்லது பாதுகாப்பு முனையுடன் தோலை அசைப்பதன் மூலம் வாத்து தயாரித்தல். ஒரு கோணத்தில் பிரக் நீங்கள் மிகவும் ஆழமாக செல்லாதீர்கள். நீ மட்டும் தோலை மற்றும் கொழுப்பு துளைக்க வேண்டும், மாமிசம் கீழே.
2. சீசன் உள்ளே மற்றும் வெளியே கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு. ஒரு ஆப்பிள், ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் ஒரு வெங்காயம் ஆகியவற்றை நீங்கள் பாதியாக்கலாம், சில புதிய முனிவர்களுடன் சேர்ந்து அவற்றை குழிக்குள் போடலாம்.
3. பாங்கில் ரேக் வைக்கவும் ரேக் மீது வாத்து வைக்கவும். 2 கப் சூடான நீரை ஊற்றவும், அடுப்பில் மாற்றவும்.
4. சுமார் 40 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, உங்கள் உடனடி வாசிப்பு வெப்பமானி மூலம் மார்பக வெப்பநிலையை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இது 130 க்கு குறைவாக இருந்தால், அதை விட்டுவிட்டு சில நிமிடங்களில் மீண்டும் சரிபார்க்கவும். மார்பகத்தின் வெப்பநிலை 130-140F க்கு இடையில் வாசித்தால், வாத்து எடுத்து, மார்பகங்களை அசைத்து, அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். மார்பக இறைச்சி பிங்க் பார்க்க வேண்டும்.
5. இப்போது, ​​உங்கள் ஆய்வு வெப்பமானியை தொடையின் ஆழமான பகுதிக்குள் நுழைக்கவும் 170F க்கு எச்சரிக்கை வெப்பநிலையை அமைக்கவும். தெர்மோமீட்டர் விழிப்பூட்டல், மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பு மற்றும் வறுத்த பறவை திரும்ப. அடுப்பில் இருந்து வாத்து நீக்க, தாளில் மூடி 15 நிமிடங்கள் ஓய்வு விடுங்கள்.
6. இப்போது சருமத்தூள் சற்று சூடாகவும், தோலுரிந்த வாத்து கொழுப்பு சிலவற்றைச் சேர்த்து, 4 நிமிடங்களுக்கு, மார்பெலும்புகள், தோலழற்சியைத் தேய்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
7. கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை அசைத்து, அவற்றை அதே வழியில் தேய்த்தால், தோலை கீழே இறக்கவும். இதற்கிடையில், மார்பகங்களை சிறிது பாய்ச்சலில் வெட்டுங்கள். கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் நன்றாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பான் கீழே உள்ள திரவம் பெரும் பொருள். ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், அது குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். கொழுப்பு மேலே உயரும், மற்றும் நீங்கள் பங்கு கீழே திரவ பயன்படுத்த முடியும்.

கொழுப்பு, தங்கம் அதன் எடை மதிப்புள்ள அது. நீங்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு , வறுத்த காய்கறிகளுக்கு , சாட்டீயிங் , அதை பயன்படுத்தலாம் அடிப்படையில் எங்கும் நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பை புழுக்கள் அல்லது வேகவைத்த இன்னுமொரு குலுக்கலுக்காக அதைப் பயன்படுத்தலாம்.